डुकराचे मांस वर्दळ 1 ला वर्ग, चरबी थर असलेल्या टेंडर मांस, एक उत्सवाचा एक उत्सव आणि दररोज टेबलवर दोन्ही प्रकारच्या गुडी तयार करणे शक्य आहे, जे एक मृगजळ एक भाग आहे. त्यामुळे आम्ही बाजारात जा आणि पशूचा वास एक सुंदर तुकडा निवडा.
ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस बेली शिजविणे किती स्वादिष्ट आहेत?
साहित्य:
- डुकराचे मांस एक छपळाच - एक सुंदर तुकडा किंवा 2 तुकडे;
- मिरपूड ग्राउंड मसालेदार लाल;
- गोड पेपरिका;
- काळी मिरी आणि सुवासिक जमीन;
- लसूण;
- सामान्य मीठ
तयारी
आम्ही लसूण स्वच्छ करतो (हे भरपूर असावे), प्रत्येक दात दोन भागांमध्ये कापला आहे. एका संकीर्ण ब्लेडसह एक धारदार चाकूने नॅपिगोविएवम लसणीबरोबर छातीचा एक तुकडा. मीठ आणि विविध वाणांचे ग्राउंड मिरपूड (वरील पहा) एकत्र करा. आम्ही सर्व बाजूंच्या ब्रसकॅटच्या एका भागाचे हे मिश्रण घासतो आणि तो पानामध्ये पॅक करतो, शक्यतो जेणेकरून बेक केल्यावर (आपण फॉइलचा थर पुन्हा फिरवू शकता) चरबी काढून टाकत नाही. या बंडलला लहान रेफ्रेक्ट्री आकार (काच, कुंभारकामविषयक किंवा धातू) मध्ये ठेवणे चांगले आहे आणि ते किसून टाकणे.
40 मिनिटे ते 1.3 तासांच्या प्रादुर्भावानुसार, जनावराच्या वयानुसार, तुकड्याचे आकार आणि हाडांची उपस्थिती, त्यांच्यासोबत जास्त काळ) सुमारे 180 अंश सेल्शियस तापमानात ओव्हनमध्ये बेकन बेक करावे. आपण क्रशयुक्त कवच हवा असल्यास ते अर्धवट तयार होण्याआधी 15-20 मिनिटे पोकळ उलगडणे आणि त्यावर भाकण्यासाठी परत परत द्या.
छान आणि (आपल्या बोटांनी चाटणे जाईल - कडू मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध एक काच अंतर्गत राय नावाचे धान्य ब्रेड सह) काप मध्ये कट!
बेकिंगच्या वेळी एकत्रित केलेले पाव एकत्रित केले आणि फिल्टर केले गेले - ते बटाटे बुडविणे किंवा त्यांना ओलसर करणे , सूपमध्ये टाकावे, बोर्स्मध्ये , शेंगा, पोट्यांपासूनचे पदार्थ घालणे शक्य होईल.
एक उकडलेले डुकराचे मांस स्तन शिजविणे किती स्वादिष्ट आहेत?
साहित्य:
- पशूचा ऊर छातीचा भाग डुकराचे मांस - 1-2 लहान सुंदर तुकडे;
- चांगली प्रकाश फोर्टफिल्ड वाइन (माडेरा, व्हर्माउथ, शेरी) - सुमारे 350-500 मि.ली.
- मिरचीचा सुवासिक आणि काळा (मटार) - 1 टेस्पून. चमचा;
- कोथिंबीरची बियाणे - 2 चमचे;
- लवंगा - 5-8 फुलणे;
- बे पाने - 8-12 तुकडे;
- सामान्य मीठ;
- पाणी
तयारी
वाइन सह पाणी मिसळा, आपण वरील बोट वर एक घट्ट सॉस पिंप मध्ये छातीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे मीठ फक्त पुरेशी द्रव आवश्यक आहे. सोलिम म्हणजे कच्चे चिकन अंडे (किंवा बटाटा) दिसतो. ढवळत करून मिठ पूर्णपणे व्यवस्थित विलीन करा आणि एकाचवेळी पर्यंत गरम करा
आपण एक छातीचा धातू उकळणे शक्य नाही, परंतु एक तयार समाधान आणि (खरा एक marinade आहे) marinate एक घट्ट कंटेनर मध्ये ओतणे. या आवारात, थोडासा समाधान थंड करा आणि कंटेनर मध्ये गरम लाल मिरचीचा आणि बर्याच संपूर्ण लसूण पाकळ्या लावा. किमान 3 दिवस बंद कंटेनर मध्ये रेफ्रिजरेटर च्या शेल्फ वर Marinate अर्थात, स्वयंपाक करण्याच्या या पद्धतीसाठी हे महत्वाचे आहे की मांस पशुवैद्यकीय परवाना नियंत्रित करा.