मूत्रपिंड एक उपयुक्त साधन बाय-प्रॉडक्ट असतात. हे जीवनसत्वे आणि मायक्रोeleमेंट्स असलेले भरपूर कमी चरबीयुक्त प्रोटीनचे उत्पादन आहे. मूत्रपिंडे पासून बनवलेले भांडे मानवी शरीरावर सहजपणे शोषून घेतात.
गोमांस, वासरे, डुकराचे मांस आणि / किंवा मटण किडनी मधुर टेंडर कटलेट बनवता येतात.
मूत्रपिंडांपासून कटलेट कसे शिजवावेत हे सांगू.
या उप-उत्पादनातून जे काही डिश बनता आलेले नाही आम्ही ते शिजविणार नाही, पहिले ते तयार करावे.
घरगुती जनावरांची मूत्रपिंड तयार करणे
आम्ही मूत्रपिंडे चरबी आणि फिल्ममधून काढतो. आम्ही प्रत्येक किडनीने कट केला आणि एका बारीक चाकूने मूत्र ग्रंथी कापून काढल्या. मूत्रपिंड तयार करताना मुख्य समस्या विशिष्ट गंध आहे, परंतु प्रारंभिक भिजवून आणि मरीनिंगमुळे ती अंशतः नष्ट किंवा बदलली जाऊ शकते.
कमीत कमी अर्धा तास आणि शक्यतो 3 वाजता मूत्रपिंड पाण्यात भिजवा. मग मूत्रपिंड (किंवा त्यास लहान तुकडे करून त्यांना काटेकोरपणे) लावा. कोणत्याही ताजे दाब किंवा गोडसर फळाचा रस (नारंगी, लिंबू, द्राक्ष, लिंबू, किवी, चेरी, चेरी मनुका किंवा हे रस यांचे मिश्रण). आपण सफरचंद किंवा वाइन नैसर्गिक व्हिनेगर (ग्लास पाणी प्रति 2 tablespoons), किंवा घरी वाइन, किंवा अगदी बिअर मध्ये एक कमकुवत समाधान मध्ये marinate शकता Marinade milled मसाले आणि लसूण जोडा. मूत्रपिंडचे किमान 2 तास सेव्ह करा, कधीकधी चालू करा, नंतर थंड पाण्याने धुवून आणि परत शेतावर फेकून द्या. आता आपण शिजू शकता
मूत्रपिंड पासून Cutlets - कृती
साहित्य:
- मूत्रपिंड तयार (वरील पहा) - सुमारे 600 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- मध्यम आकाराचे पांढर्या गव्हाचे पिशवी - 1 पीसी;
- दूध किंवा पाणी - 1 काच;
- चिकन अंडे - 2 पीसी .;
- smalets किंवा वनस्पती तेल;
- गव्हाचे पीठ किंवा ब्रेडचे तुकडे;
- मसाल्यांचे ग्राउंड (मिरपूड, जायफळ, धणे, इत्यादी);
- बारीक चिरून बडीशेप हिरव्या भाज्या;
- हिरव्या भाज्या सजावटसाठी भिन्न आहेत.
तयारी
पाव किंवा पाणी मध्ये दूध भिजवून, नंतर हलके किंचित दाबणे. आम्ही मूत्रपिंडांसहित कांदे एक मांस धार लावणारा, तसेच भिजवलेल्या ब्रेडद्वारे पारित करू. आम्ही अंडी, minced डिल आणि मसाल्या घालणे थोडेसे कढईत ढवळावे (आपण मिक्सर करू शकता) आणि ते टेबलवर मिक्स करू शकता. घनतेला पीठ किंवा स्टार्च बरोबर सुस्थीत
एक तळण्याचे पॅन मध्ये चरबी Preheat आम्ही cutlets तयार , आम्ही पिठ किंवा ब्रेडकॅम्स मध्ये ओतणे दोन्ही बाजूनं एक सोनेरी रंगाची झाकण करण्यासाठी कटलेट फ्राय आणि आग कमी करून, आम्ही पूर्ण उपलब्धता साध्य करण्यासाठी झाकण खाली थोडे अधिक सुस्त करणे. किडनी पासून Cutlets कोणत्याही साइड डिश, भाज्या salads आणि पारंपारिक raznosolami (sauerkraut, लोणचे, मशरूम, इत्यादी) आणि कोणत्याही साइड डिश सह दिले जातात. काही गरम सॉस तयार करणे सुनिश्चित करा (उदाहरणार्थ, लसूण-आंबट मलई, किंवा टोमॅटो मसालेदार मिरची आणि लसूण, किंवा पनीरवर आधारित सॉस किंवा अम्लीय चेरी मनुका, घोडा-मूली किंवा सरस) किंवा मूत्रपिंडांपासून कटलेटपर्यंत. कळ्या पासून cutlets आपण व्होडा, बेरी tinctures, प्रकाश वाइन किंवा गडद बीयर सर्व्ह करू शकता.