या लेखातील आम्ही प्राचीन रस दिवस पासून मस्तक असलेल्या सुवासिक पायटी पासून ओळखले सर्वात प्राचीन पाककृती, एकाकडे लक्ष द्या होईल. सिद्धांतामध्ये आणि सरावाने ह्या डिशच्या पाककूल ची गुंतागुंत काढू या.
दही वर मटार सह Pies
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- केफिर - 250 मि.ली.
- सोडा - 1 चमचे;
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- साखर - 1 चमचे;
- मीठ - 1 चमचे;
- अंडी - 1 पीसी.
भरणे साठी:
- वाळलेल्या मटार - 250 ग्रॅम;
- बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदे - 1 पीसी
तयारी
मटार सह pies तयार करण्यापूर्वी, मटार स्वतः सोडा एक चमचे मिसळून थंड पाण्यात soaked पाहिजे. मटार फुगणे करताना आम्ही चाचणी करू: केफिर थोडीशी गरम आणि सोडासह मिसळून जाते. 1 अंडेचे खोलीचे तापमान, साखरेचे आणि केफिरवर मीठ लावा, काळजीपूर्वक सर्वकाही मिसळा. आम्ही तोड घालून काफिरला त्याचे भाग घालतो आम्ही आपल्या हात चिकटविणे नाहीत की एक मऊ, लवचिक dough मालीश आम्ही 30-40 मिनिटांसाठी गॅसमध्ये उभे राहण्यासाठी कणिक मोकळे करतो.
सुजलेल्या वाटाणे नरमपणा करण्यासाठी उकडणे आणि आम्ही एक ब्लेंडर सह घासणे. लोणी, मीठ आणि मिरचीचे पुचेचे तुकडे घाला. ओनियन मऊ होईस्तोवर तळलेले आहेत आणि वाटाणा भरणे सह मिसळून.
कणकेचे तुकडे बाहेर ओतणे, भरणे मध्यभागी ठेवले आणि कडा फाडणे. भाज्या तेलात सोनेरी होईपर्यंत पॅटीस फ्राय करा. तळलेल्या पॅटी पिप्स तयार!
मटार सह यीस्ट pies साठी कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 3 आयटम;
- यीस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, साखर - प्रत्येकी 1 चमचे;
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम.
भरणे साठी:
- उकडलेले मटार - 250 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- अंडी - 1 तुकडा;
- हिरव्या भाज्या;
- मीठ, मिरपूड;
- लोणी
तयारी
यीस्ट साखर सह गरम पाणी एक लहान रक्कम ओतणे, 10-15 मिनीटे उभे करू पीठ पिठात आणि यीस्टच्या सोल्युशनमध्ये जोडले जाते, मग आम्ही मीठ आणि आंबट मलई पाठवितो. आम्ही एक जाड, चिकट dough नाही मिक्स
उकडलेले मटार तळलेले कांदे सह शुद्ध आहेत , अंडी, मिठ, मिरपूड आणि बटर घालावे. हिरव्या भाज्या सह pies साठी मटार बाहेर कोसळणे चिरून घ्यावी.
कणकेचे काही भाग बाहेर काढा आणि केकवर भरून काढा. ट्राटिआडाच्या कडा तुमच्यासाठी कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने छेडछाड केल्या जातात, मग घडीव अंड्याच्या अंड्यातील पिवळसर चकचकीत किंवा गोड बटराने प्रत्येकी चोथा लावा.
200 अंशापर्यंत 20 मिनिटे ओव्हनमध्ये मटार घालून बारीक वाटणे. मटार सह गरम पाती तितकेच आल्हाददायक चहाचे एक कप आणि दुधाच्या एका काचेच्या सारखेच आहेत