हा लेख मोल्दोवन पाककृतीवर केंद्रित होईल. आम्ही hominych कसा करावा याबद्दल चर्चा होईल - एक जबरदस्त अन्न लापशी. मोल्डावियन लोकांसाठी, भाजीपाला साइड डिश, ब्रेड आणि मुख्य स्वतंत्र डिश म्हणून काम करते. हे मांस, चीज आणि अगदी मशरूम सह चालला आहे
मोल्दावियन होमनी - कृती
घागराचे मांस तयार मध्ये, काही कठीण आहे, परंतु तरीही, आपण काही रहस्ये माहित असणे आवश्यक आहे व्यवस्थित शिजविणे कसे, आम्ही खाली आपण खाली सांगू होईल
साहित्य:
- कॉर्न फ्लो - 200 ग्रॅम;
- पाणी - 600 मिली;
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- मेंढी ची चीज - 150 ग्रॅम
तयारी
कॉर्न फ्लोअर ओव्हन मध्ये वाळलेल्या करणे आवश्यक आहे जर तुमच्याकडे हे नसेल, तर तुम्ही स्वतःच मैदा प्यायला शकता, कॉफी पिडर मध्ये मक्याचे कणीस पीसता. काझांकामध्ये मासे पकडणे चांगले. कोझॅनोकमध्ये पाणी घालावे, मीठ घालावे व उकळण्यास ठेवावे. आता, हळूहळू मैदा घालावे, असे करणे चांगले आहे, एक चाळणीतून गुळगुळीत करणे. एक लाकडी चमच्याने सतत हलणे खात्री करा. एक लहान आग वर, सुमारे 25 मिनिटे hominyly शिजवावे. ही डिश बनवण्याच्या मुख्य सूचनेनुसार संपूर्ण वेळेत मटकाग्यांना एक लाकडी चमच्याने हळूहळू उकळण्याची गरज असते. आणि, चंचल हस्तक्षेप करण्यासाठी, काहीही काझांकाच्या तळाशी अडकले नाही, किंवा स्टेनोचकॅम तयार होण्याच्या अगदी शेवटी, चमच्याने थंड पाण्यात भिजवलेले असावे आणि फुलकोबीची सामग्री स्टेनोकापासून वेगळे केली पाहिजे. त्यानंतर आम्ही दुसऱ्या मिनिटाला अग्निवर दोन मिनीट सोडतो आणि मग आम्ही ते काढून टाकतो, एका खड्ड्यात बेसलमध्ये थंड पाण्यात अक्षरशः एका मिनिटाने (हे स्टॅन्शेकच्या मागे मॅमलीगा चांगले बनवावे लागते), नंतर गोलंदाजाची कोंडी मोडू नका. टॉवेल त्याला डिश, लाकूड आणि फॅब्रिकवर पसरविण्याची शिफारस केलेली नाही तर द्रव शोषण्यास सक्षम असेल. आणि सपाट मलमिगावर मिसळून आणि त्याची चव बिघडेल. जर सर्वकाही ठीक झाले, तर मातीला वेगळे नसावे, त्याने फॉर्म ठेवावा - उदा. आम्हाला एक सपाट केक मिळेल जे त्या पॉट च्या आकाराचे पुनरावृत्ती करते ज्यामध्ये ती शिजवलेले होते. तसे, या डिशची तयारी खालील प्रकारे तपासता येते: एक लाकडी रोलिंग पिन उभी मध्यभागी घातली जाते आणि हाताने त्वरीत फिरवते. रोलिंग पिन कोरडी राहिल्यास, याचा अर्थ असा की ममलीगा आधीच तयार आहे. एक थ्रेड किंवा लाकडी चाकू सह कॉर्न Mamaligu कट करण्यासाठी स्वीकारले जाते. क्रीम मस्त कांदा आणि बारीक चिरलेली मेंढी चीज मध्ये तळलेले या डिश सर्व्ह करावे. तसेच मामालाग पूर्णपणे बकरी चीजसह एकत्र केले जाते.
मांस आणि सॉस "पती" सह hominyh पाककला साठी कृती
साहित्य:
Hominy साठी:
- कॉर्न फ्लो - 1 आयटम;
- पाणी - 3 आयटम;
- मीठ
Toasting साठी:
- डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
सॉससाठी:
- मांस मटनाचा रस्सा - 50 मि.ली.
- लसूण - 5 दंतवैद्यके;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- लिंबाचा रस - 20 मि.ली.
- भाजीपाला - 20 मिलि;
- बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) च्या हिरव्या भाज्या - 30 ग्रॅम.
तयारी
योग्यरित्या भातशेतीसाठी कसे तयार करावे, आम्ही मागील कृतीमध्ये तपशीलवार वर्णन केले आहे. आणि आता आम्ही मांस आणि सॉससह हेनिंग कसे बनवावे हे सांगू. म्हणून, माझे मांस, एक मोठा हात रुमाल सह वाळलेल्या आणि काप मध्ये कट. ओनियां साफ होऊन अर्धे रिंग किंवा लहान चौकोनी तुकडे बनवल्या जातात - ते केवळ आपल्या इच्छेवर अवलंबून असतात. भाजीपाला तेल एक तळण्याचे पॅन मध्ये ओनियन्स सह मांस फ्राय जवळजवळ तयारीच्या शेवटीच मीठ आणि चवीनुसार मिरप घालावे.
आता सॉस "पती" तयार प्रारंभ करूया हे अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केले जाते: लसूण पाकळ्याची झाकण आणि मीठ,
तसे असल्यास, आपण अद्याप मासळी असल्यास, तो तुकडे आणि लोणी मध्ये तळलेले मध्ये कट जाऊ शकते. आणि आपण ते चहा साठी आंबट मलई सह सर्व्ह करणे आवश्यक आहे.