सर्दी सूप्सची विविधता जवळजवळ प्रत्येक स्वयंपाकघरमध्ये असते, स्पॅनिश भाषेमध्ये गॅझ्चो आहे हे गॅस्पाचो किसलेले टोमॅटोपासून बनविले आहे, परंतु बर्याच फरकांना परवानगी आहे, ज्यामध्ये थंड सूप केवळ भाज्याच नव्हे तर फलोत्पादनांपासून तयार केले जातात परंतु जर आपण गॅस्पाचोसाठी क्लासिक पाककृती अंमलात आणण्याचा निर्णय घेतला तर ही सामग्री बचावला येईल.
सूप gazpacho - एक नमुनेदार पाककृती
साहित्य:
- टोमॅटो - 9 80 ग्रॅम;
- काकडी - 135 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 95 ग्रॅम;
- कांदा - 110 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 1 तुकडा;
- पाव - 55 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 55 एमएल;
- वाइन व्हिनेगर - 55 मि.ली.
तयारी
साहित्य तयार सह पाककृती सुरू: स्वैरपणे आणि प्रामाणिकपणाने मोठ्या कट टोमॅटो गोड मिरचीसह काकडी पील करा आणि मोठ्या तुकड्यांमध्ये विभागून द्या. कांदा कट करा आणि प्रेसद्वारे चिरलेला लसूण टाका. वाळलेल्या ब्रेडचे तुकडे लहान तुकडे करतात. ब्लेंडरच्या वाडग्यात ठेवलेल्या सर्व तयार साहित्य, नंतर ऑलिव्ह ऑईल आणि व्हिनेगरमध्ये घाला समुद्रातील मिठाच्या चवीनुसार एकजिनसीपणा आणि हंगामासाठी गझपाच करा. परिणामी पुरीचे वस्तुमान एक चाळणीत हस्तांतरित केले जाते आणि चमच्याने एक सत्पायन मध्ये भाजीपाला रस बाहेर फुलवणे प्रारंभ करते परिणामी द्रव आणि एक लोकप्रिय स्पॅनिश सूप आहे! देण्यापूर्वी, फ्रिजमध्ये थोडे अधिक ठेवावे, आणि नंतर आपण सर्व्ह करू शकता, मिरचीचे तुकडे, काकडी आणि ब्रेड स्लाइस जोडणे.
गरम गझ्पाचा सूपसाठी एक क्लासिक कृती
प्रॅक्टिसमध्ये, हॉट गॅझ्चो स्वयंपाक करण्यासाठी "क्लासिक" रेसिपी कोणत्याही प्रकारे बोलली जाऊ शकत नाही, परंतु अर्थातच, हे स्पॅनिश उन्हाळ्यातील क्लासिक्सच्या विविधतेंपैकी एक आहे, जे थंड वातावरणात सर्व्ह करता येते. डिश च्या कृती नियमित सूप-मॅश बटाटे एक कृती सारखी, जरी, खरं तर, तो आहे.
साहित्य:
- बेकन -135 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 9 40 ग्रॅम;
- काकडी - 110 ग्रॅम;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 1 तुकडा;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
क्लासिक हॉट गझपाचोची रेस फ्राइंग बेकनपासून सुरु होते जास्तीतजास्त चरबी त्यातून बाहेर पडून बेकनचे तुकडे बहरतात आणि ते खडे झाले आहेत. त्याचबरोबर गरम खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह, इतर घटक काळजी: कट टोमॅटो, काजू आणि cucumbers स्वैरपणे, आणि नंतर ब्लेंडर च्या वाडगा त्यांना आणि शुध्द.
तळलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पासून, जादा चरबी काढून टाकावे आणि लसूण chipped लसूण घालावे. अर्धा मिनिटानंतर, भाजी मॅश बटाटे ओतणे आणि सुमारे 15-20 मिनीटे सूप शिजवावे. शेवट मध्ये अजमोदा (ओवा) सह गरम gazpacho शिंपडा
क्लासिक टोमॅटो सूप gazpacho
आम्ही कबूल करतो की, त्याच्या सर्वात प्रामाणिक आवृत्तीत, गॅपापाचो गरम मिरचीशिवाय शिजवले जाते, परंतु डिशच्या चवपर्यंत अधिक विविधता जोडण्यासाठी स्पॅनिश सूपमध्ये धारदार पदार्थांचा समावेश केला जाऊ शकतो.
साहित्य:
- काकडी - 135 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 2 9 ग्रॅम;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - 15 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 1.2 किलो;
- टोमॅटो रस - 245 एमएल;
- लाल वाइन व्हिनेगर - 45 मिली;
- ऑलिव्ह ऑईल - 45 एमएल;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- गरम मिरची - चवीनुसार.
तयारी
पाककला सुरू होण्याआधी, मिरपूड आणि काकडीपासून बिया काढा. एक ब्लेंडरसह दोन्ही साहित्य बनवून घ्या. एक वाडगा मध्ये काकडी आणि मिरपूड मिश्रण हस्तांतरित, आणि त्याऐवजी, झटक्या कांदा आणि अजमोदा (ओवा) टोमॅटोची काप घाला आणि त्यांना 30 सेकंद शिंपडा. सुक्या पाण्यात टोमॅटोचा रस, व्हिनेगर, तेल ओतणे, सुक्या भाज्या उर्वरित सह टोमॅटो मिसळा, चिरलेला लसूण आणि चिरलेला गरम मिरची घालावे. मीठ बद्दल विसरू नका एक थंड जागी दोन तास विश्रांती नंतर, क्लासिक गॅझ्चो सर्व्हिससाठी तयार होईल.