रसाळ आहार मांस देणे करण्याच्या मूलभूत पद्धतींपैकी एक म्हणजे जळजळ - त्याच्या सर्व्हिंग किंवा सह-पाककला आंबट मलई सॉसमध्ये. बहुतेकदा फॅट मलई सॉस, ससा आणि चिकन शिजवलेले असतात, आम्ही आधीपासूनच स्वयंपाक करण्याबद्दल बोललो होतो, म्हणून यावेळी आम्ही पक्षीकडे लक्ष देऊ.
आंबट मलई मध्ये मशरूम सह चिकन
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 650 ग्रॅम (4 pcs.);
- ऑलिव्ह ऑईल - 45 एमएल;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- पांढरा कांदा - 9 0 ग्रॅम;
- पीठ - 15 ग्रॅम;
- विजेता - 260 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 4 पीसी .;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 240 मि.ली.
- आंबट मलई - 120 मिली;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक शाखा
तयारी
काच-लोखंडी भट्टीच्या पॅन किंवा बिरझियरमध्ये, आम्ही तेल तापवून त्यात मिठ आणि मिरपूडसह कोंबडीच्या पिल्ले पूर्ववत केली आहेत. जेव्हा मांस बाहेरून बाहेर पडते परंतु आत ओलसर राहते - तेव्हा पक्ष्याला आग काढून टाकावे आणि त्याच फ्राईंग पॅनमध्ये मिक्सर वितळेल आणि मशरूमच्या ओलसर बाष्पीभवन होईपर्यंत ते चिरलेला लसूण आणि मशरूमसह अर्धा रिंग ओनियन्सवर साठवा. पिठ सह लोखंडी जाळी भुरळणे, मटनाचा रस्सा आणि आंबट मलई ओतणे, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक तरुन मनुष्य ठेवले. या टप्प्यावर, मुख्य गोष्ट ही आहे की कोळशाची अंतिम सुसंगतता खराब होईल अशा आतील गोळे नाहीत हे नियंत्रित करणे. आम्ही कोंबडी फ्राइंग पॅनच्या भागामध्ये ठेवतो आणि 180 डिग्री सें. तापमानास ओव्हनमध्ये पाठवतो. भांडे मध्ये आंबट मलई मध्ये अर्धा कच्चा चिकन बेकिंग च्या 9-12 मिनिटे नंतर तयार असावे.
चिकन prunes सह आंबट मलई मध्ये marinated
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 900 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- प्रुण - 350 ग्रॅम;
- 1 संत्रा रस;
- आंबट मलई - 150 मिली;
- प्रोव्हन गवत यांचे मिश्रण - 3 ग्रॅम;
- पांढरा कोरडा वाइन - 360 मिली;
- ऑलिव्ह ऑईल
तयारी
आपण आंबट मलई मध्ये एक चिकन शिजविणे करण्यापूर्वी, आपण marinade स्वत: करावी. Marinade साठी आम्ही मिठागरे आणि मिरचीचा एक उदार चुळबूळ जोडणे, प्रोव्हेनल herbs सह आंबट मलई एकत्र. आम्ही आंबट मिश्रण चिकन पट्टीने बांधणे तुकडे आणि किमान एक तास रेफ्रिजरेटर मध्ये सोडा
मरीनॉव्कासाठी लागणारा वेळ झाल्यावर सॉसपैन्नात आपण तेल गरम करतो आणि कुरु परता तो तळून काढा, जोपर्यंत ते सर्व बाजूंनी हस्तगत होत नाही. संत्रा रस सह पक्षी भरा, कमी उष्णता चेंडू बाष्पीभवन द्या, आणि दरम्यान, वाइन मध्ये prunes भिजवून, 15-20 मिनीटे किमान गॅस मध्ये, अल्कोहोल एक sauté पॅन मध्ये वाळलेल्या शेंगा ठेवून. चिकन मध्ये prunes जोडा, मिक्स आणि सर्व्ह करावे.
ओव्हन मध्ये आंबट मलई सह बाही चिकन
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 480 ग्रॅम;
- पांढरा कांदा - 80 ग्रॅम;
- पालक - 240 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 60 मिली;
- किसलेले चीज चीज - 110 ग्रॅम;
- वाळलेल्या लसणी - 3 जी;
- प्रोव्हन्स वनस्पतींचे मिश्रण - 3 ग्राम
तयारी
आम्ही चिकन पट्टणास 0.8 सेमीच्या जाडीत हरवून बसलो. चिरलेला वनस्पती आणि लसूण सह हंगाम.
ऑलिव्ह ऑइलवर, आम्ही कांद्याचे कांदे पार करतो आणि त्यावर पालक घालतो. काही मिनिटांनंतर, हिरव्या भाज्या डोंगर फोडतात तेव्हा जास्तीचे ओलावा विलीन होतात आणि आंबट मलई आणि किसलेले चीज सह सॉस मिक्स करतात. आम्ही चॉप्सवर भरणे पसरवितो, एक रोल मध्ये बंद करा, टूथपेक्ससह याचे निराकरण करा आणि अर्धा तास 170 अंश सेल्सिअस एक स्लीव्हमध्ये बेक करा.
आंबट मलई मध्ये बटाटे सह चिकन
साहित्य:
- चिकन मांडी - 560 ग्रॅम;
- लोणी - 65 ग्रॅम;
- पीठ - 80 ग्रॅम;
- कोरडे पांढरा वाइन - 240 मिली;
- आंबट मलई - 500 ग्रॅम;
- दूध - 60 मिली;
- बटाटे - 400 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 3 पीसी
तयारी
ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअसपर्यंत ओव्हरींग झाल्यानंतर, हंगामात समुद्रात मीठ आणि ताज्या काळ्या मिरचीचा कचरा आणि नंतर उच्च तापमानावर तळणे, जोपर्यंत एक वैशिष्ट्यपूर्ण कच्चा कवच तयार होत नाही तोपर्यंत, पण तो पूर्णपणे भाजलेला होईपर्यंत नाही. एक प्लेट वर पक्षी ठेवा, आणि त्याच पॅन मध्ये, पण आधीपासूनच कमी गॅस वर, लोणी आणि लसूण सह पीठ तळणे, आणि प्रथम वाइन त्यांना ओतणे, आणि नंतर आंबट मलई आणि दूध यांचे मिश्रण. सॉस जास्त गुंतागुंतीच्या आणि बटाटाचे तुकडे घालू द्या. चिकन आम्ही कंद पसरला आणि ओव्हन मध्ये डिश ठेवले भांडे मध्ये मलई आंबट सह कोंबडी एक तासात तयार होईल