मसाका हे भूमध्य पाककृतीचा पारंपरिक डिश आहे. नेहमी वेगळ्या प्रकारे तयार करा आणि गरम डिश म्हणून नाही फक्त खा, पण एक थंड सलाद म्हणून सेवा केली. आम्ही आपल्याला मूसकॉक स्वयंपाक करण्यासाठी अनेक पाककृती देतो.
एग्प्लान्ट आणि बटाटे सह moussaki साठी कृती
साहित्य:
- बटाटे - 3 पीसी .;
- एग्प्लान्ट - 2 तुकडे;
- minced गोमांस - 300 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 1 पीसी.;
- मिरची बल्गेरियन लाल - 1 पीसी.
- ऑलिव्ह ऑईल;
- bechamel सॉस ;
- मसाले
तयारी
आम्ही तुम्हाला स्वयंपाक मझ्स्कसाठी एक साधे कृती देतो. वांग्याचे झाड धुऊन, मंडळात पसरतात, प्रत्येक बाजूला पोडस्लाविम टाका आणि 20 मिनिटे सोडा. तेलामध्ये तळल्या जाणार्या बटाटा स्वच्छ केल्या जातात, कडधान्य, पोडस्लाविम आणि तळणे तयार होतात. मग एक बेकिंग डिश मध्ये ठेवले बल्ब कुस्करलेल्या कुस्कर्यांपासून सोलून काढला जातो आणि मऊ होईपर्यंत वेतास येतो. बल्गेरियन मिरचीवर प्रक्रिया केली जाते, आम्ही बियाणे काढतो, त्यांना कट करतो आणि ओनियन्सवर फेकतो भाज्या भाजल्या आणि 5 मिनिटे घ्या. यानंतर, minced मांस, चिरलेला टोमॅटो घालणे, मिठ घालावे आणि मिक्स. 15 मिनिटांनी चिरलेली हिरव्या भाज्या फेकून आणि बटाटे प्रती वस्तुमान ठेवले. वांग्याचे झाड promakivaem नेपकिन आणि तळणे पूर्ण होईपर्यंत, आणि नंतर सुरवातीला थर बाहेर पसरली, सॉस घालावे आणि किसलेले चीज सह शिंपडा आम्ही फॉर्म ओव्हनमध्ये पाठवतो आणि 180 अंश तापमानावर 45 मिनिटे बेकतो.
क्लासिक moussaka कृती
साहित्य:
- minced meat - 500 ग्रॅम;
- zucchini - 2 pcs .;
- एग्प्लान्ट - 2 तुकडे;
- ताज्या हिरव्या भाज्या;
- टोमॅटो - 3 पीसी .;
- ब्रेडक्रंब - 3 चिमूटभर;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मसाले
सॉससाठी:
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- दूध - 200 मि.ली.
- पीठ - 50 ग्रॅम.
तयारी
मूससाक स्वयंपाक करण्यासाठी आणखी एक मनोरंजक आणि स्वादिष्ट कृती. वांग्याचे झाकण कापले जातात आणि पट्ट्यांसह कडवट केले जातात. हिरव्या भाज्यांनी एक चाकू सह स्वच्छ धुवा आणि कट चौकोनी तुकडे भाज्या तुकडे करतात, आम्ही एक वाडगा मल्टीवार्कामध्ये फेकतो आणि आम्ही "फ्राईंग" पद्धतीने तत्परतेकडे जातो आणि मग आम्ही एका वाडग्यात पसरतो. कढईत मिक्स करावे, त्याच मोडमध्ये नीट ढवळून घ्यावे. टोमॅटो प्युरीमध्ये ब्लेंडर करून आणि तयार-भराव्यापूर्वी 5 मिनिटे बंद करा, वाडग घालून टाका. ध्वनी संकेतानंतर, आम्ही मांस दुसर्या प्लेट वर हलवा मल्टीवायर्कमध्ये पुन्हा तेल ओतून भरा, एग्प्लान्ट घालून "बेकिंग" कार्यक्रमात 20 मिनिटे ते शिजू द्या. एकाच वेळी, आम्ही सॉस तयार: एक तळण्याचे पॅनमध्ये, लोणी वितळणे, मैदा मध्ये ओतणे दूध मध्ये ओतणे आणि जाड होईपर्यंत शिजवावे.
जेव्हा सर्व साहित्य तयार असेल तेव्हा आम्ही मूसकॉक गोळा करणे सुरू करतो: तळाशी एग्प्लान्ट घालणे, नंतर निचेर, थोडेसे प्रमाणात गोमांस आणि टोमॅटो प्युरी. दूध सॉस घालावे, पुन्हा आम्ही भांडे आणि उर्वरित एग्प्लान्ट ठेवले. भाज्या सह डिश शिंपडा, ब्रेडक्रंब सह शिंपडा आणि कार्यक्रम "बेकिंग" ठेवले 1 तास.
ग्रीक मोससाकासाठी कृती
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 600 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 80 एमएल;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- डुकराचे मांस - 350 ग्रॅम;
- गोमांस - 350 ग्रॅम;
- कोरडे पांढरा वाइन - 200 मि.ली.;
- टोमॅटो - 400 ग्रॅम;
- मीठ समुद्र - 1 चमचे
सॉससाठी:
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- पीठ - 50 ग्रॅम;
- किसलेले जायफळ - चुटकी;
- दूध - 500 एमएल;
- दालचिनी - चिमूटभर;
- ब्राऊन शुगर - चिमूटभर;
- मसाले
तयारी
अंघोळ धुऊन, काप मध्ये कट, एक बेकिंग शीट वर ठेवले आणि ऑलिव्ह तेल सह शिडकाव आम्ही हे 30 मिनिटे ओव्हनमध्ये घालतो आणि पारदर्शक होईपर्यंत आम्ही कांदा, बारीक तुकडे आणि पास्ता स्वच्छ करतो. डुकराचे मांस आणि गोमांस एक मांस धार लावणारा द्वारे twisted आणि ओनियन्स जोडू आहेत. 10 मिनिटांनंतर, कोरड्या वाइन आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे एक पेला ओतणे,