Bavarian sausages

Bavarian सॉसेज हे जर्मन पाककृती सर्वात प्रसिद्ध डिश आहे, जे आपण घरी स्वत: ला सहजपणे शिजवू शकता. आणि कसे योग्यरित्या आणि जलद करावे, आम्ही आता आपल्याला सांगू

Bavarian sausages साठी कृती

साहित्य:

• बीफ पल्प - 2 किलो;
• डुकराचे मांस pulp - 450 ग्रॅम;
• साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
• समुद्र मीठ, मोठे - 1 टेस्पून चमचा;
• बियाणे मध्ये मोहरी - 1 टेस्पून. चमचा;
• ऍसिड अॅस्कॉर्बिक ऍसिड - चिमूटभर;
• डुकराचे मांस चेन - 1 मीटर

तयारी

सर्वप्रथम नैसर्गिक शेल तयार करा या साठी, आम्ही डुकराचे मांस केक मीठाने घासतो, कुल्ला करतो, कप घालतो, झाकणाने बंद करतो आणि 30 मिनिटांसाठी त्यास सोडा. यानंतर, चित्रपटास थंड पाण्याने पुन्हा धुऊन जाते. डुकराचे मांस आणि गोमांस चे मांस प्रक्रिया होते, लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि आम्ही 30 मिनिटे फ्रीझर मध्ये मांस काढून. पुढे आम्ही एक मांस धार लावणारा द्वारे स्वतंत्रपणे सर्वकाही पिळणे आता आपण मांस एका खोल बाउलमध्ये एकत्र करू, साखर, समुद्र मिठाई, मोहरीचे दाणे आणि थोडा अम्लयुक्त ऍसिड काढून टाका. प्रत्येक 10 सें.मी. वर हवा काढून टाकणे आणि फेकून देण्याकरता तयार केलेल्या chereva मधे मिसळा आणि भरू नका. सुमारे 2 तास 85 डिग्रीच्या तापमानात धुम्रपान करणाऱ्या सॉसेजला चिकटवणे, आणि नंतर थंड करून, चर्मपत्रांत सॉसेज लपवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आपण हे उत्पादन 2 आठवड्यांपेक्षा अधिक ठेवू शकत नाही

होममेड Bavarian sausages साठी कृती

साहित्य:

• minced गोमांस - 500 ग्रॅम;
• minced डुकराचे मांस मांस - 500 ग्रॅम;
• बल्ब - 2 तुकडे;
• जायफळ गवत - चिमूटभर;
• लसूण - 5 दंतवैद्यके;
• पांढरा ब्रेड - 150 ग्रॅम;
• ताज्या अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
• अंडी - 1 तुकडा;
• दूध - 150 मिली;
• मसाले ;
• गोमांस वक्र - 100 ग्रॅम;
• smalets - 50 ग्रॅम

तयारी

Bavarian sausages तयार करण्यासाठी, पांढरी ब्रेड दूध मध्ये soaked आहे. बल्ब स्वच्छ, किंचित तुकडा आणि मेल्टेड चरबी वर सोनेरी रंग पर्यंत passer लसणीची साफसफाई केली जाते, ती दाबून काढून टाकली जाते आणि बारीक लहान अजमोरी असते. आता आम्ही एका मोठ्या वाडयात डुकराचे मांस आणि गोमांस जोडतो, भिजवलेले ब्रेड, कांदा, लसूण, हिरव्या भाज्या घालून अंडी घालतो. सर्वकाही मसाले घालून मिक्स करावे आणि जायफळ फेकून द्या. नैसर्गिक शेल स्वच्छ, धुऊन शिजलेले मांस द्रव्यमान भरले जाते. नंतर, आम्ही 10 सें.मी. नंतर सॉसेज मलमपट्टी करतो, प्रत्येक सॉसेज वेगवेगळ्या ठिकाणी सुईने छिद्र करतो आणि उकळत्या पाण्यात 10 मिनिटे कमी करतो. यानंतर, त्यांना एक greased बेकिंग शीट वर ठेवले आणि एक preheated ओव्हन मध्ये 25 मिनिटे बेक.