डक सूप म्हणजे प्राच्य पाककृतींचा विशेष हक्क. सुगंधी मसाल्यांच्या वस्तुमान, होममेड नूडल्स आणि भाजीपालासह एक मद्यपान म्हणजे टेंडर बकर्याच्या मांससह एकत्र करणे हे एकाच वेळी सोपे आणि संतोषमय बनवते.
डक आणि नूडल्स सह थाई सूप शिजविणे कसे?
थाई सूपचा आधार मसाले आणि एक खारट ड्रेसिंगसह एक मटनाचा रस्सा आहे, जे सहसा वेगळ्याच दिला जातो.
साहित्य:
मटनाचा रस्सा साठी:
- भाजलेले परतले - 1 जनावराचे मृत शरीर;
- भाजीपाला - 30 मिलि;
- लसूण पाकळ्या - 8 पीसी .;
- दालचिनी - 3 लावा;
- anis - 2 तारे;
- लवंगा - 3 कळ्या;
- Kalgan मूळ - 4 सें.मी. तुकडा;
- पाणी - 2 लीटर
रिफॉल करण्यासाठी:
- मासे सॉस - 45 एमएल;
- सोया सॉस- 45 एमएल;
- ताडची साखर - 15 ग्रॅम
सबमिट करण्यासाठी:
- ताज्या नूडल्स - 1 किलो;
- बोक चॉई - 1 पीसी.;
- कोथिंबीर, हिरव्या ओनियन्स
तयारी
भाजलेले बदके करून आम्ही मांस काढतो आणि स्प्रैटनचा वापर मटनाचा रस्सा तयार करण्यासाठी केला जातो. मसाल्याच्या फ्राईंग पॅनमध्ये मसाल्यांना तळणे, त्यांना सुगंध द्यावे: सुगंध, लवंग, दालचिनी, किसलेले गँगला रूट आणि लसूण. हिरव्या भाज्या व बोकडांच्या हाडे जोडा, तळण्याचे 4 मिनिटे सुरू ठेवा आणि सर्व पाणी घाला. एक दीड तास मटनाचा रस्सा कूक, आणि नंतर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड फिल्टर माध्यमातून फिल्टर.
एक मिनिटभर भाज्या आणि नूडल्स फिकटवा. एक खोल प्लेट मध्ये तयार साहित्य ठेवा, परतले मटनाचा रस्सा ओतणे, परतले मांस तुकडे आणि हिरव्या ओनियन्स सह डिश शिंपडा.
सूपमध्ये आशियाई पाककृतीच्या क्लासिकसाठी गोड-खारटयुक्त ड्रेसिंग आहे, जे मासे सॉस, साखर आणि सोया सॉसपासून तयार केले जाते.
चीनी मध्ये परतले सह नूडल सूप साठी कृती
चीनी सूप थाई पासून थोडे वेगळे, कारण दोन्ही पाककृती च्या मुळे खूप समान आहेत. या रेसिपीसाठी, आपण बोकळ किंवा चिकनचा मटनाचा रस्सा वापरु शकता, आधी हाडांची बेकिंग करत नाही, परंतु लक्षात ठेवा की हे महत्त्वपूर्ण तपशील चव सह डिशचे प्रमाण कमी करते.
साहित्य:
- चिकन किंवा बटलर मटनाचा रस्सा - 1 एल;
- किसलेले आले - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- बदक शिरा (भाजलेले) - 2 पीसी .;
- उडीन नूडल्स - 250 ग्रॅम;
- सोया सॉस- 20 मिलि;
- बोक choy (sliced) - 2 आयटम;
- तिळ तेल - 10 मि.ली.
तयारी
तेलाचे तेल घालून सोया सॉसमध्ये लसणीचे तुकडे किसलेले आले आम्ही परिणामी सॉल्टेड कारमेल मटनाचा रस्सा आणि ब्लॅन्शर मध्ये तो चिरलेला बाजूला choy सह सौम्य. शेवटच्या मिनिटांत, नूडल्स घालून फोड काढून टाका. आम्ही खोल प्लेट्स वर नूडल्स सह सूप ओतणे आणि आम्ही भाजलेले परतले च्या काप सह पूरक. नूडल्स सह बदके चीनी सूप पाककला नंतर लगेच दिले जाते