एक कप कॉफी आणि एक क्रोइसंट - असा सकाळचा नाश्ता सह त्याची सकाळ कधी सुरू करायची? खरे आहे, सगळ्यांना खिडक्याखालील एक चांगला बेकरी नाही, म्हणूनच भरण्यासाठी असलेल्या क्रुसेट्स आपल्या स्वत: च्या हातांनी घरीच शिजवल्या जाऊ शकतात. खाली आम्ही क्रॉसंट्ससाठी क्लासिक चाचणीसाठी, तसेच एकत्रित करता येणा-या भरणा पर्यायांसाठी कृतीचा विश्लेषण करू.
भरण्यासाठी सह croissants साठी Dough
क्रॉइझन्ट्ससाठी कणिकांची तयारी एक दिवसापेक्षा जास्त वेळा घेता येते आणि अशा प्रकारचे फुल हा केवळ व्यावसायिक कन्फेक्शनर्ससाठी उपयुक्त आहे. आम्ही आपल्यासोबत एक अपेक्षाकृत द्रुत पाककृती सामायिक करण्याचा निर्णय घेतला.
साहित्य:
- पीठ - 255 ग्रॅम;
- बटर - 145 ग्रॅम;
- दूध - 115 एमएल;
- दाणेदार साखर - 45 ग्रॅम;
- यीस्ट - 7 ग्रॅम;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- चॉकलेट
तयारी
लोणीबरोबर पीठ चिरून घ्या. उबदार दूध मध्ये, साखर आणि यीस्ट पातळ करणे, नंतरचे सक्रिय करण्यासाठी परवानगी द्या, आणि नंतर ओठ लहानसा तुकडा करण्यासाठी यीस्ट समाधान ओतणे. सर्व घटक एकत्र एकत्र करा, फ्रीजमध्ये अर्धा तास शिजवा. एका चौरसातील कणकेचे गोळे लावा, मध्यभागी असलेल्या वरच्या कडांना गुंडाळा आणि नंतर बाजूच्या कडा दुमडून घ्या. मळलेल्या पिठाचे आकार त्याच्या आधीच्या आकारात आणावे आणि 15 मिनिटांसाठी फ्रीजरमध्ये परत द्या. दुसर्या 5-6 वेळा गोलाकार, रोलिंग आणि कूलिंगची पुनरावृत्ती करा तिखट मध्ये dough कट त्रिकोणाच्या तळाशी, चॉकलेटचा एक तुकडा ठेवा आणि सर्वकाही एका रोलमध्ये टाका. कढईत परतलेल्या अंड्यातील पिवळ्यापासून पातळ थर लावा आणि प्रथम 10 मिनिट ओव्हनमध्ये 230 अंशांपर्यंत पाठवा आणि मग 1 9 0 मध्ये आणखी 5-10 मिनिटे द्या.
हे नोंद घ्यावे की क्रोसंट्ससाठी चॉकलेट भरणे म्हणजे काजू किंवा वाळलेले बेरीज.
चीज भरताना सह croissants साठी कृती
एक साधी चाचणी तयार करण्यासाठी देखील वेळ मेण ठेवली असल्यास, नंतर एक यीस्ट आधारावर पूर्ण अर्ध-तयार उत्पादन वापरा. या कृती मध्ये श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ पासून croissants साठी भरून सामान्य चीज होईल
साहित्य:
- लोणी - 65 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- एक मूठभर हिरव्या अजमोदा (ओवा) आणि तुळस;
- हार्ड चीज - 90 ग्रॅम;
- पफ पेस्ट्री
तयारी
तयार कणीक बाहेर काढा आणि त्रिकोण मध्ये कट प्रत्येक त्रिकोणाच्या पायावर, चीजचा तुकडा ठेवावा. एक रोल सह आचेवर गठ्ठा आणि चर्मपत्र वर घालणे लोणी वितळा आणि चिरलेला herbs आणि चिरलेला लसूण पाकळ्या सह जोडा 1 9 0 अंशांत 15 मिनिटे ओव्हनमध्ये क्रॉइझन्ट ठेवा. मध्यम आणि स्वयंपाक संपेपर्यंत बेकिंग ऑईलची पृष्ठभाग वंगण घालणे