वेगवेगळे लोक स्वयंपाक सूप आणि मासे सूपसाठी स्वतःचे पाककृती आहेत. पारंपारिक फिन्निश मासे सूप कालिकेटो विशेष प्रसंगी आणि शनिवार व रविवारच्या जेवणासाठी पारिवारिक उत्सवांसाठी रात्रभोजनासाठी योग्य आहे.
रशियन क्लासिक सूप आणि इतर माशांच्या सूपच्या तुलनेत, फिन फिनिशमध्ये क्रीम (किंवा वैकल्पिकपणे दुधा किंवा आंबट मलईसह) मध्ये शिजवले जाते. डिश पौष्टिक आणि पौष्टिक असून ते नाजूक आणि सुगंधी चव आहेत, जरी ते वापरलेले साहित्य अतिशय सामान्य आहेत सामान्यतः हा दृष्टिकोन, विशेषतः उत्तर लोक आणि फिनिश पाककृतीच्या स्वयंपाकासंबंधी परंपरांसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे.
फ्लेमीनमधून कृत्रिम ट्राउटसह कृती सूप
साहित्य:
- ट्राउट किंवा सॅल्मन - सुमारे 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 2-4 तुकडे;
- बटर नैसर्गिक (भाजलेले असू शकते) - 20-30 ग्रॅम;
- मलई नैसर्गिक दूध - 200 मि.ली.;
- सुवासिक मिरपूड-मटार - 3-5 पीसी .;
- बे पाने - 4 पीसी .;
- लवंग - 2 फुलणे;
- लसूण - दंतवैद्य;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या;
- मीठ
तयारी
जर आपण डोके वापरत असलो आणि ट्रिम केले तर प्रथम आम्ही थोड्याशा पाण्यात त्यांची मटनाचा रस्सा काढू. मासे पूर्णपणे उकडलेले होईपर्यंत शिजवा. मटनाचा रस्सा फिल्टर माशांचे तुकडे, त्वचा सोडून
सोललेली बटाटे लहान, साधे-खाणे-तुकडे किंवा कापांमध्ये घालतात.
आम्ही कांदे स्वच्छ करतो, त्यांना बारीक काप आणि बटरमधल्या तळल्यातील पॅनमध्ये एक सुंदर सोनेरी रंगपंच घालतो.
एक खोल सॉसपॉपमध्ये आम्ही बटाटे घालतो, मटनाचा रस्सा (किंवा पाणी) घाला आणि 10 मिनिटे शिजू द्या. आम्ही मासे आणि मसाल्यांच्या तुकडे जोडतो. 5 मिनीटे शिजवा. मीठ घाला, एक पार ओलावा जोडा, आणि 3 मिनिटे नंतर, मलई मध्ये ओतणे. एक उकळी आणा आणि झाकण ठेवून 10 मिनीटे सोडा - कान कापावे. मलई सह तयार केलेली फिनिश सूप प्लेट्स किंवा सूप कप वर ओतणे आणि चिरलेला herbs आणि लसूण सह seasoned, चालला आहे. आपण काळी जमीन मिरची आणि लिंबू एक स्लाईस जोडू शकता फिन्निश मध्ये कान करण्यासाठी आम्ही काळा राय नावाचे धान्य ब्रेड सर्व्ह, आपण राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य किंवा कडू बेरी तुकडा एक पेला सर्व्ह करू शकता.
फिनिशमध्ये पाईक पर्च किंवा बर्बूट सह क्रीम सह
साहित्य:
- पाईक पर्च किंवा बर्बोट सुमारे 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 400 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- अजमोदा (ओवा) रूट - 2-3 पीसी .;
- कांदा - 2-4 तुकडे;
- बटर नैसर्गिक (भाजलेले असू शकते) - 20-30 ग्रॅम;
- मलई नैसर्गिक दूध - 200 मि.ली.;
- सुवासिक मिरपूड-मटार - 3-5 पीसी .;
- बे पाने - 4 पीसी .;
- लवंग - 2 फुलणे;
- लसूण - दंतवैद्य;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या;
- मीठ
तयारी
डोक्यावरुन आणि बल्ब, अजमोदा (ओवा) रूट आणि मसाल्यांच्या सह मटनाचा रस्सा कट. पूर्णपणे उकडलेले मासे पर्यंत कुक. फिल्टर आणि स्वच्छ हे मटनाचा रस्सा ओतणे आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट. 10 मिनिटे शिजवावे आणि माशाचे तुकडे घालणे. कमी उष्णता शिजवा, 10 मिनीटे आवाज बंद करा.
लोणी मध्ये एक तळण्याचे पॅन मध्ये, आम्ही बारीक चिरलेला कांदा आणि carrots sliced आम्ही पास्टरला कान लावून ठेवले आणि क्रीम लावले. एक उकळणे आणा आणि पेय करण्यासाठी झाकण सोडा. चिरलेला वनस्पती, लसूण आणि ग्राउंड काली मिरी सह सर्व्ह.
एक बहुभिन्नानामध्ये फिनिश मध्ये कान
साहित्य:
- सालमन - 400 ग्रॅम;
- बटाटे - 3 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लिक - 1 स्टेम;
- गव्हाचे पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- मलई - 200 मि.ली.
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- वाळलेले मसाले - चाखणे;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या;
- मीठ
तयारी
मल्टीबार्व्हटमध्ये "सूप" मोड स्थापित करू, 1 लिटर पाण्यात भिजवून घ्या आणि ते उकळून आणा.
मोठ्या प्रमाणात तुकडे, आणि लीकच्या स्टेमचा पांढरा भाग मासे काढून टाका - मंडळे. आम्ही मल्टीवार्क मध्ये घालून 15 मिनिटे झालो.
मग मासे काढून ते थोड्या प्रमाणात थंड झाल्यावर वेगळे कंटेनर मध्ये ठेवा, आम्ही ते लहान तुकडे करतो,
सोललेली गाजर पट्ट्यामध्ये, आणि बटाटे मध्ये कट - चौकोनी तुकडे आणि मासे मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवले. 15-20 मिनिटे उकळण्याची, नंतर मासे तुकडे परत घालणे. क्रीमला पीठ घालून नीट ढवळून घ्यावे आणि हळुवारपणे हिरव्या भागाच्या हिरव्या भागाबरोबर कान लावा. आम्ही ते उकळत्या बिंदूच्या जवळ राज्य करण्यासाठी आणतो आणि त्यात समाविष्ट केले आहे. त्यामुळे बहुभुज मध्ये कान तयार आहे .
तयार कानात, बटर, बारीक चिरलेला हिरव्या भाज्या (तसेच, आणि लसूण दुखापत नाही) जोडा, प्लेट्स वर ओतणे आणि टेबल सेवा.