रिअल जपानी रोल्स हे जपानी रेस्टॉरंट्सच्या भरपूर प्रमाणात आढळून येतात, मूळ पाककृती अधिक वारंवार बदलतात: केकड़े लाकडाचा तुकडा, हार्ड व खारिरीच्या चीज, अयोग्य भाज्या आणि जमिनी जमीनीवर लावल्या जातात. त्यामुळे घरी सुशी तयार करणे आणि आपल्या अनुभव आणि ज्ञान यावरच अवलंबून राहणे चांगले आणि सर्वात सोयीचे आहे. जमीन अन्वेषण एक उत्कृष्ट सुरुवात poppy poppies होईल, 2 उपप्रजाती विभागली आहेत जे: futomaks आणि hosomaks. दोन्ही जाती मोठ्या आकारात आहेत (कांजिण्या थोडा लहान आहेत) आणि सीफूड आणि भाज्यापासून भरलेले पुष्कळ काही.
या लेख मध्ये आम्ही सुशी Maki स्वत: ला शिजविणे कसे याबद्दल चर्चा होईल.
जपानी poppy Rolls - पाककृती
सुशी साठी पाककृती त्याच्या अनेक subtleties, तसेच सामान्य कोणत्याही सुशी च्या कृती आहे. पहिली अडचण म्हणजे योग्यरित्या शिजवलेला भात, ज्यात प्रथम पाणी स्वच्छ करण्यासाठी धुतले पाहिजे, आणि त्यानंतर प्रथम 5 मिनिटे उकडलेले झाकण शिजवून घ्यावे आणि मग आग कमी झाल्यावर 10-13 मिनिटे. पुढे, धान्य 10-15 मिनिटे घालावे, नंतर मिठ, साखर आणि तांदूळ व्हिनेगर यांचे मिश्रण भरले जावे. तयार तांदूळ सुशीच्या सर्व फॉर्म्युलेमध्ये वापरला जातो, परंतु साशिमी वगळता कच्चे समुद्री खाद्यपदार्थ
चला, पारंपारिक कृतीतून सुशीच्या या प्रकाराशी परिचय करून घेऊ.
साहित्य:
- सुशी साठी तांदूळ - 250 ग्रॅम;
- तांदूळ व्हिनेगर - 50 मि.ली.
- मीठ - 1 चमचे;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- ताज्या काकडी - 1 तुकडा;
- ताजे तांबूस पिवळट - 200 ग्रॅम;
- चिंप काढला - 200 ग्रॅम;
- वासबी - चाखणे;
- सीवाईड नारि - 1 पॅकिंग
तयारी
तांदूळ धुऊन, उकडलेले आणि व्हिनेगर, साखर आणि मीठ यांचे मिश्रण असलेल्या अनुभवी, हे थंड होऊ द्या. अन्न चित्रांनी झाकलेली बांबूच्या चटकात नोरी शीट एका चमकदार बाजूस ठेवली जाते. काठापासून 1.5-2 सेंटीमीटर विचलित केल्याने, शीटवर खोलीच्या तापमानाला भातलेल्या भातला वितरित करा, रिक्त किनारांपैकी एक म्हणजे वाशिबी सरसांचा पातळ थर ठेवून दिला जातो. सॅल्मन त्वचा आणि हाडे पासून साफ आणि पातळ उभे काप मध्ये कट आहे काकडी देखील त्याच प्रकारे सोललेली आणि कापून आहे.
तांदुळाच्या थरांच्या एका बाजूला, आम्ही भरण्याचे तुकडे पाडतो, ते आमच्या विवेकबुद्धीनुसार एकत्र केले जाऊ शकतात, सॅल्मनसह रोलसह बदलू शकता, चिंपांसारख्या वनस्पतींचे मिश्रण करू शकता. पिठाच्या पिठाचे जास्त प्रमाणाबाहेर बनवायचे नाही, अन्यथा हा रोल अलग पडेल किंवा पिळवटूनही नाही.
आम्ही एक रगू च्या मदतीने रोल रोल करतो, हळूहळू भरणे अप रोलिंग आणि ते आकार करण्यासाठी "सॉसेज" सुशोभित करणे. शेवटचा टप्पा - पाण्यात भिजलेल्या चाकूच्या मदतीने जमिनीची कापणी करणे सोपे आणि सोपे आहे.
आम्ही सुशीला क्लासिक स्वरूपात सर्व्ह करतो, रोलबॉग्जच्या पुढे मशिबी मोहरी आणि मिक्सर आलिंगन ठेवतो. तसे, मसाल्याच्या आंब्याला शिजवायचे कसे आम्ही इतक्या वर्षापूर्वी सांगितलेले नाही, म्हणून आरोग्यासाठी पाककृती वापरा.
Maki सुशी "आत बाहेर" - पाककला
बर्याच लोकांना प्रामाणिक रोल तयार कसे करायचे हे माहीत आहे आणि मागील पाककृतीमध्ये आम्ही संपूर्ण पाककला प्रक्रिया पूर्णपणे पुर्ण केली आहे, परंतु साकी सुशीच्या आतील किंवा साईमाकीची तयारी अजून बर्याचसाठी एक विशेष अडचण आहे. सोमाकी बनवण्याच्या तंत्रज्ञानात काहीच युक्त्या नाहीत, आणि आम्ही खालील कृती मध्ये तुम्हाला याची खात्री करण्याचा प्रयत्न करू.
साहित्य:
- सुशी साठी तांदूळ - 250 ग्रॅम;
- खाणे - 1 टेस्पून चमचा;
- नारी - 3 पाने;
- काकडी - 1 तुकडा;
- ट्यूना - 300 ग्रॅम;
- avocados - 3 तुकडे;
- तिळ - 1/2 टिस्पून;
- वसाबी, जपानी मेयोनेझ - चाखणे.
तयारी
सुशी poppies शिजण्यापूर्वी, तांदूळ, परंपरागत व्हिनेगर ड्रेसिंग मध्ये उकळणे आणि भरा, फायद्यासाठी एक चमचे घालावे आणि भात आणि पेय करणे आणि
अन्न चित्रपटाच्या पट्ट्यामध्ये बांबू चटईवर आम्ही उकडलेले तांदूळ एक थर लावले, वासबी आणि जपानी मेयोनेझबरोबर स्वाद घेण्याची तीस लावावा आणि नंतर नारी शीटसह झाकून द्या. पत्रकाच्या काठावर कच्चे ट्यूना आणि सोलून काकडीचे पूर्व-कट पट्ट्या घालणे नेहमीप्रमाणे रोल रोल करा. आम्ही साईमाकीच्या पृष्ठभागाला अवाकॅडोच्या उत्कृष्ट तुकड्यांसह सजवा आणि तीळांसह शिंपडा. आम्ही जपानी मेयोनेझ, वसाबी, सोया सॉस आणि मसालेदार मिश्रित आले यासह डिश सर्व्ह करतो. आणि ती चिंपांबरोबर स्वादिष्ट रोलसह पूरक असू शकते. बोन अॅपीटिट!