आम्ही बर्याचदा आपल्याला असामान्य, परंतु अतिशय स्वादिष्ट पदार्थांबद्दल सांगतो. नाही इतक्या वर्षापूर्वी आम्ही मंतर कसा बनवायचा याबद्दल बोललो होतो. आता आपण पूर्वी पाककृती पासून आम्हाला आले की दुसर्या स्वयंपाकासाठी योग्य मास्टरपीस बद्दल शोधू - उज्ज्वल Khanum. त्याची कृती इतकी साधी आहे की एखाद्या नवश्या शिक्षिकेला ते शिजवू शकते. आणि हे सर्व साधेपणासाठी, जेवणाच्या सोहळ्यात अन्न व्यवस्थितपणे काम केले जाऊ शकते. आम्ही तुम्हाला आधीच सांगितले आहे की मल्टीइव्हर मध्ये खानिन कसे तयार करावे, आता आपण अधिक नेहमीच्या पाककृतींबद्दल बोलूया.
उज्ज्वल खानुम कसा शिजवावा?
सामान्यत: मॅनटिसा किंवा स्टीमरमध्ये बेकी नळ्याची रोल तयार करा. पूर्णपणे नैसर्गिकरित्या तुम्हाला प्रश्न पडेल: खानुम कसा बनवायचा, दुसरा कोणी नसेल तर? नेहमीच्या पॅन घ्या, ते पाण्याने भरा आणि रंगीत चकवा. येथे तुम्ही आणि "मॅन्टीशनिटा", आणि म्हणूनच आम्ही तुम्हाला सादर करतो खानुमची कृती, तुम्ही शेवटी वाचू शकता.
खानम बटाटे - कृती
भरत साठी आपण दोन्ही भाज्या आणि मांस घेऊ शकता तेथे कोणतेही निर्बंध नाहीत. खानुमची क्लासिक कृती बटाटे बरोबर तयार केली जाते परंतु तुम्ही त्यात मांस किंवा कुजलेल्या मांस किंवा मटण घालून मिक्स करू शकता. जे सब्जीला आवडतात, त्यांना कुनुम, गाजर, ऑब्रिजिनसह खानुम आवडतील. किंवा आपण फक्त आंबट मलई सह dough वंगण आणि एक रोल मध्ये रोल करू शकता.
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- पाणी - 180 मिली;
- मीठ - 1 चमचे
भरणे साठी:
- बटाटे - 800 g;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- कांदा - 3 तुकडे;
- वनस्पती तेल
सॉससाठी:
- टोमॅटो - 6 पीसी .;
- लसूण - 1-2 पाकळ्या;
- गोड मिरची - 1 पीसी.;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- साखर - 1 चमचे
तयारी
सर्वप्रथम आपण खानमसाठी कणिक तयार करतो. एका वाडग्यात घ्या म्हणजे मिठ, भाजलेले तेल घालावे आणि हलक्या हाताने पाणी घालावे. चमच्याने कणिक मिक्स करावे, नंतर 5-6 मिनीटे हात गुळवून ठेवावे. एक बॉल मध्ये रोल, एक चित्रपट सह झाकून आणि 40 मिनिटे सोडा.
दरम्यान, आम्ही खानुमला भरण्यासाठी तयारी करत आहोत. कृती नुसार, आम्ही बटाटे आहेत, म्हणून आम्ही फळाची साल पासून ते साफ आणि पातळ straws (आपण एक मोठे खवणी वर शेगडी करू शकता) मध्ये कट कांदा तुटलेली पातळ semirings, बटाटे जोडू, मिरपूड सह हंगाम (मीठ नाही!) आणि मिक्स. कणिक दोन समान भागांमध्ये विभागले गेले आहे, एक भाग एका पातळ थरमध्ये ओतला आणि भाजीपाला तेलाने वंगण घातला आहे. भरलेले अर्धे भाग कणिकांवर, कड्यातून बाहेर (एकमधून 7-10 सें.मी. सोडण्यासाठी), मीठ घालून दोन तेलाचा तेल घाला. आम्ही एक नॉन-खडबडीत रोल मध्ये चालू याच प्रकारे आपण दुसरा रोल तयार करतो. मैटीजच्या तळाशी भाजीपालाचे तेल लावले जाते आणि खान्यामचा रोल काळजीपूर्वक काढला जातो. आम्ही पिवळ्या भांड्यात उकळत्या पाण्यात उकळत असतो आणि आमच्या खानुमला 45-50 मिनिटे तयार करण्यासाठी सेट करतो.
सॉससाठी, कांदा आणि लसूण स्वच्छ आणि बारीक चिरून घ्या. मिरपूडमध्ये आम्ही कोर आणि बिया काढून टाकले, आम्ही चौकोनी तुकडे केले. आम्ही सॉस पिण्याच्या भाज्या तेल गरम करतो, कांदा घालतो, मऊ होईपर्यंत 3-4 मिनिटे मीठ आणि तळणे घाला. नंतर गोड मिरची आणि लसूण घालावे, मिक्स आणि दुसरे 1 मिनिट शिजवावे. लहान चौकोनी तुकडे (पूर्वी सोललेली), मसाले (एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), तुळस सह दंड मध्ये कट) आणि एक लहान आग वर 15 मिनीटे सॉस शिजविणे सुरू ठेवा, कधीकधी stirring. सोलून साखर घालून सॉस काढुन काढून टाकावे, बारीक चिरलेला अजमोदा, कोथिंबीर आणि तुळस घालावा.
तसेच खाताना मांस खाऊ शकता. हे करण्यासाठी, कोकरू (लहान चौकोनी तुकडे किंवा minced मांस मध्ये कट) सह बटाटे अर्धा पुनर्स्थित आणि भाजीपाला भरण्यासाठी प्रेमींसाठी, आम्ही कुणं आणि मांसासह खानम बनविण्याचे सुचवतो पाककृती साठी आपण 50/50 च्या प्रमाणात मध्ये मांस आणि भोपळा घेणे आवश्यक आहे, लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कपाट कट, आणि minced मांस साठी दळणे मांस. जरी भोपळा आवडत नाही, जवळजवळ त्याच्या चव वाटत नाही, तो फक्त juiciness आणि प्रेमळपणा एक भरणे जोडेल