इटालियन ब्रेडमध्ये डझनभर वेगवेगळ्या प्रकारचे फरक आहेत, जेथे सर्व प्रकारचे फ्लेवर्स, औषधी वनस्पती आणि विविध पाककलां तंत्रज्ञानामुळे आडवीपणात हस्तक्षेप होतो. त्याचे परिणाम म्हणजे प्रत्येकाचं लक्ष एक स्वादिष्ट आणि सुवासिक पेस्ट्री असेल.
इटालियन भाकरी भाजणे कसे?
लोकप्रिय प्रकारचे इटालियन ब्रेड प्रामुख्याने मळण्यासाठी आणि बेकिंग प्रक्रियेद्वारे कमी प्रमाणात उत्पादनांच्या आकारात अंतर्भूत घटकांच्या स्वरूपात भिन्न असतात.
- सिआबाटा एक आयताकृती आकार आहे, बाहेर एक कुरकुरीत कवच आणि आत एक सच्छिद्र लगदा आहे.
- Focaccia tortillas स्वरूपात बनविलेले आहे, बहुतेक वेळा स्वादुपिंड सह.
- ब्रेड स्टिरोटो सिवाबटासारखीच आहे, परंतु लगदा अधिक दाट आहे.
- लवणयुक्त रचनेमध्ये ब्रेड कॅफोनचा एक आस्वाद असतो, जो बर्याचदा एक गोल आकारात भाजून येतो.
- ग्रिसिनी - विविध शिंपड्यांसह ब्रेडची काठी
इटालियन सिबाट्ट ब्रेड एक क्लासिक पाककृती आहे
होम स्वादिष्ट इटालियन ब्रेड बेकिंग रेसिपी बेक करण्यासाठी मदत करणे, त्यांच्यातील सर्वात लोकप्रिय आणि लोकप्रिय सिआबाटाचे पर्याय आहेत. बेसच्या लांब आंबायला ठेवा मध्ये तंत्रज्ञानाच्या अद्वितीयपणा आणि त्याच्या उच्च porosity परिणाम म्हणून. वैशिष्ट्यपूर्ण गोल अंतरावर असलेली आयताकृती आकार आहे.
साहित्य:
- पीठ - 430 ग्रॅम;
- पाणी 330 एमएल;
- मीठ - 1 चमचे;
- कोरडे खमीर - 1 टीस्पून
तयारी
- पीठ, मीठ आणि यीस्ट मिक्स करावे.
- पाणी घालून मिक्स करावे.
- खोलीच्या परिस्थितीनुसार 12-15 तासांकरता परत द्या.
- एक उदारतापूर्वक शिंपडलेला टेबल पाया घालणे, एका लिफाफा सह अनेक वेळा पट, एक तास सोडा, गरम बेकिंग शीट हस्तांतरित.
- 220 अंश 30 मिनिटांवर ओलावा ओव्हनमध्ये इटालियन शिवाबाटा ब्रेड बेक करावे.
इटालियन फोकॅकिया ब्रेड - कृती
इटालियन फोकॅकिया ब्रेड , ऑलिव्ह ऑइल, ऑर्बेट्स, ऑलिव्ह ऍडिटीव्हज, ताजे व सुकलेले टोमॅटो आणि इतर संबंधित घटकांसहित वेगवेगळ्या जाडीच्या गोलाकार किंवा आयताकृती केक्सच्या स्वरूपात बनविल्या जातात जे तयार केलेले लोखंडी पिठ पासून रिकाम्या पृष्ठभागावर लावले जातात.
साहित्य:
- पीठ - 350 ग्रॅम;
- पाणी - 200 मि.ली.
- ऑलिव्ह ऑइल - 60 एमएल;
- साखर - 2 टीस्पून
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- औषधी वनस्पती
तयारी
- मैदा, मीठ, यीस्ट आणि साखर मिक्स करावे.
- पाणी आणि लोणीचे चमचे घालून मिक्स करावे आणि 2-3 तास उबदार ठेवा.
- कॉम बाहेर, एक बेकिंग शीट वर dough पासून केक वितरीत, एक तास सोडा
- परिधि सुमारे आंबट बोटांनी, आणि 20 मिनिटांनंतर, उर्वरित तेलाने तेल लावा, इटालियन वनस्पती किंवा मीठ शिंपडा.
- 200 अंश 20 मिनिटे इटालियन चवदार ब्रेड बेक करावे.
लाल शिल्पीचा पेस्ट्री
ओव्हनमध्ये शिजवलेले इटालियन भाकर, या भागाची रेसिपी या विभागात सादर केली जाईल, एक मसाला वाळलेल्या तुळस आणि ग्राउंड पेपरिका म्हणून वापर करून अविश्वसनीयपणे सुवासिक ठरते. उत्तरार्ध सोयीस्करपणे एक मालाची भांडी वापरून आंब्याच्या पृष्ठभागावर वितरीत केले जाते, उत्पादनांच्या बेकिंग करण्यापूर्वी ते पीठ आहे.
साहित्य:
- पीठ - 450 ग्रॅम;
- पाणी - 300 मिलि;
- ऑलिव्ह ऑइल - 40 एमएल;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - 1 चमचे;
- ताजे खमीर - 15 ग्रॅम;
- मिठाचा पेपरिका आणि वाळलेल्या तुळस - 2 चमचे चमच्याने
तयारी
- उबदार पाणी, यीस्ट आणि साखर मध्ये विलीन, मीठ, ऑलिव्ह तेल आणि पिठ घालावे.
- मळलेल्या पिठात ढवळून 1.5-2 तास उकळा.
- पीठ-धूसर झाकण ठेवून 1/15 सें.मी. जाडीमध्ये तेल ओतून चिकटवून घ्या.
- एक लिफाफा सह शीट मिक्स करावे किंवा रोलसह पॅक करा, एका बेकिंग शीटवर पसरवा, एक तास सोडा
- 180 तासांनी इटालियन ब्रेड 1 तास पिठ आणि बेक करावे.
इटालियन ब्रेड एक इरेजर आहे - रेसिपी
इटालियन ब्रेड एक इरेजर आहे - प्रसिद्ध चीटबाइटचा अॅनालॉग, परंतु नंतरच्या विपरीत, तो जाड आट्यातून पिकाचे आहे जो आकार चांगले ठेवते. लांब प्रूफिंग नंतर उत्पादित, आधार मध्यम जाडी च्या वाढवलेला loaves द्वारे स्थापना आहे, जास्तीत जास्त तपमानावर एक तसेच ओलावा ओव्हन मध्ये भाजलेले आहेत जे.
साहित्य:
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- पाणी - 300 मिलि;
- मीठ - 2/3 टीस्पून
- यीस्ट कोरडे - 0.5 टिस्पून.
तयारी
- पिठ पाझरणे, मिठ आणि सक्रिय कोरड्या यीस्ट सह व्यत्यय.
- पाणी घालून, तोडणे पर्यंत पिठ सह पिठ मिसळा, 18 तास सोडा.
- पिठ-धूसर टेबलवर वस्तुमान वितरित करा, एका बाजूने कड्यांना व दुसऱ्या बाजूला वळवा, रोलला दोन भागांमध्ये विभागणे, एक तासांचे अंतर द्या.
- वाढवलेला भाकरी तयार करण्यासाठी थर पसरवा, एक बेकिंग शीट वर त्यांना पसरली आणि लाली होईपर्यंत इटालियन भाकरी बेक.
चीज सह इटालियन ब्रेड
किसलेले चीज आणि सुवासिक फुलांची वनस्पती सह dough एक थर जोडून चवदार इटालियन पांढरा ब्रेड शिजवलेले जाऊ शकते. इच्छित असल्यास, आपण इतर सुवासिक वाळलेल्या herbs किंवा ताजे herbs वापरू शकता. रूज पेस्ट्री सॉससह वापरल्या जाणार्या आवडत्या पेयसह आनंद घेऊ शकतात किंवा फक्त सुवासिक ऑलिव्ह ऑइलसह स्वादु शकते
साहित्य:
- पीठ - 500-600 ग्रॅम;
- पाणी - 300 मिलि;
- मीठ - 20 ग्रॅम;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 70 एमएल;
- कोरडी खमीर - 15 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 2 शाखा;
- Parmesan - 50 ग्रॅम
तयारी
- खमीर आणि पाण्यात साखरे विलीन करा.
- मीठ, मैदा आणि तेल 2 टेस्पून घालावे.
- एका बेकिंग शीटवर आधार वितरीत करा, तेल लावा, एक सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, चीज घालून अर्धा तास सोडा.
- आपल्या बोटांनी आंघोळच्या परिमितीला दाबून ते 20 मिनिटांसाठी गरम पाण्यात 10 मिनिटांत 200 अंश ओव्हनमध्ये पाठवा.
सूर्य वाळलेल्या टोमॅटोसह इटालियन ब्रेड
खालील कृतीनुसार इटालियन ब्रेडची बेकिंग मल्डिंगच्या दरम्यान वाळलेल्या टोमॅटोची जोड वाढते, जी तयार वस्तूंना एक सुखद आम्लता आणि एक असा भोवराचा स्वाद देईल. हे प्रमाण सिआबाटावर पोत मिळविण्यासाठी पुरेसे आहेत, तथापि, आपण अधिक जोडू शकता, बेकिंगची घनता वाढवू शकता.
साहित्य:
- पीठ - 430 ग्रॅम;
- पाणी 330 एमएल;
- मीठ - 1 चमचे;
- कोरडे खमीर - 1 चमचे;
- सूर्य वाळलेल्या टोमॅटो - 50 ग्रॅम
तयारी
- कणिकांची मिक्स करा, 12-15 तास वाडग्यात ठेवा.
- टेबलावर आडव्याचा तुकडा ओटा करून घ्यावा, एकही थर वितरित करा, टोमॅटोची काप घाला.
- एका लिफाफाच्या स्वरूपात दीप दुमडणे, अर्ध्यामध्ये कापून घ्यावे, फॉर्म 2 ट्राटिआलात द्या, एक तास सोडा.
- 220 अंशांमध्ये 30 मिनीटे इटालियनमध्ये टोमॅटोसह बटाई लावा.
इटालियन ब्रेड kafone - कृती
होममेड इटालियन ब्रेड कॅफोनमध्ये additives शिवाय एक गोलाकार रचना आहे, एक गोल आकार, परंतु त्याच वेळी अविश्वसनीयपणे लाल आणि स्वादिष्ट असल्याचे व्यवस्थापित करते. या प्रकरणात पिठ आधार मागील बेकिंग चाचणी नंतर जुन्या किंवा डाव्या आधारावर तयार आहे, जे यीस्ट स्वाद आणि सुगंध कमी करण्यास मदत करते.
साहित्य:
- पीठ - 600 ग्रॅम;
- पाणी 420 मिली;
- मीठ - 1 चमचे;
- जुना यीस्ट कण - 200 ग्रॅम;
- मादक पेय - 1 चमचे
तयारी
- मीठ घालावे, गरम पाणी मादक आणि एक जुना dough मध्ये सौम्य
- हळूहळू मैदा घाला आणि माली घाला.
- प्रुफिंगसाठी कणिक सोडा, नंतर अनेक वेळा लिफाफे ओता आणि गुंडाळून.
- एक भिजवलेल्या ओव्हनमध्ये 1 तास पाण्यात 180 अंशांवर बेकिंग शीट वर उकळून घ्या आणि बेक लावा.
इटालियन लसूण ब्रेड - पाककृती
आपण झेंडू आणि सुगंधित घरगुती केक्स आवडत असेल तर, पुढील कृती शिफारशी वापरून, इटालियन लसूण ब्रेड बेक करण्याची वेळ आली आहे. जायफळऐवजी, तुम्ही इतर मसाल्यांना जोडू शकता आणि इटालियन वनस्पतींचे मिश्रण तुळस किंवा ऑरेगानोसह बदलले आहे.
साहित्य:
- पीठ - 320-350 ग्रॅम आणि एक पावडर वर;
- दूध - 200 मि.ली.
- मीठ आणि इटालियन वनस्पती - 1 चमचे;
- ऑलिव्ह ऑइल - 40 एमएल;
- लसूण - 4 दात;
- बेकिंग पावडर - 15 ग्रॅम;
- जायफळ - 1 चिमूटभर
तयारी
- मीठ, तेल, जायफळ, बेकिंग पावडर सह दूध मिक्स करावे, 150 ग्रॅम मैदा जोडून.
- स्क्वॉज केलेले लसूण आणि बाकीचे पीठ यामध्ये नीट ढवळा.
- लसूण लोणी सह इटालियन ब्रेड लुब्रिकेट करा, 200 अंशांवर 30 मिनीटे बेक करावे जडीबुटी सह शिंपडा.
इटालियन ग्रिसिनी ब्रेड - पाककृती
चहा, कॉफी, कोकाआ किंवा एका काचेच्या दुधात जेवणाची भोजनात तयार केलेली इटालियन ब्रेड पुढील न्याहारी असेल. मळलेल्या पिठात पिळ घालणे सोयीचे असते, आणि नंतर उत्पादनांना सिलिकॉन गालिच्यावर भाजणे. आपण खसखस बियाणे वापरू शकता, पांढरा आणि काळा तीळ, सुवासिक कोरडे इटालियन herbs
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 350 ग्रॅम;
- संपूर्ण गहू पिठ - 150 ग्रॅम;
- पाणी 260 मिली;
- मीठ - 1 चमचे;
- ताजे खमीर - 15 ग्रॅम;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑइल - 60 एमएल;
- शिंपडण्यासाठी घटक.
तयारी
- उबदार पाण्यात, यीस्ट विसर्जित आहे.
- मिठ घालावे, दोन प्रकारचे बटर आणि पीठ, मिक्स करावे, गॅसवर एक तासासाठी सोडू द्या.
- पिशव्याच्या चाकूने पट्ट्यामध्ये कट करून 3 भागांवरील ढीगा वेगळे करा, प्रत्येकी 3 मिमी जाडीची जाडी काढा.
- पाण्याने चुरडून 1/2 अंश अंश, 15 मिनिटे बेक करावे.
जैतून सह इटालियन ब्रेड
आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट आणि स्वादिष्ट जेवडी व जवस सह इटालियन ब्रेड असतील, त्यापैकी काही काळ्या जैतुनाच्या जागी बदलल्या जाऊ शकतात, आणि नंतर त्या दोघांनी मोठ्या रिंग्जमध्ये प्री-कट केला गूळ आणि बेकिंग उत्पादनांचे तंत्रज्ञान सोपे आणि सोपे आहे, आणि परिणाम सर्व अपेक्षा ओलांडली आहे.
साहित्य:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- पाणी 250 मिली;
- कांदा - 1 तुकडा;
- साखर - 10 ग्रॅम;
- कोरडे खमीर - 1 चमचे;
- मीठ - 2/3 टीस्पून
- ऑलिव्ह ऑईल - 20 एमएल;
- जैतून - 2/3 कप;
- औषधी वनस्पती इटालियन - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
- तेलात फ्राय कांदा, आंबणे, मैदा, मीठ, साखर, खमीर आणि वनस्पती
- पाणी वाढवा, 10 मिनीटे मळलेले पिठ भुरभुरावे.
- एक ओव्हल रबरी किंवा आंब्याच्या एक गोलची फवारणी करा, बेकिंग शीटवर 30 मिनीटे उभे राहून 200 अंशांपर्यंत बेक करावे.
इटालियन मधुर ब्रेड
खालील पाककृतीवर ओव्हनमध्ये शिजवलेला इटालियन ब्रेड वाळलेल्या फळांसह, नट्स, शर्करावगुंठित फळे आणि एक जबरदस्त, चवदार गोड चव आणि अविश्वसनीय सुगंध सह पसंत आहे. अशा बेकिंग करू शकता, इच्छित असल्यास, साखर, चॉकलेट किंवा प्रोटीन शीट सह झाकून, चवीनुसार सजवा.
साहित्य:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- पाणी 230 मिली;
- मलई - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 5 पीसी .;
- साखर - 250 ग्रॅम;
- संत्रा - 2 तुकडे;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- शर्करावगुंठित फळे किंवा सुकी फळे - 300 ग्रॅम;
- बदाम - 150 ग्रॅम;
- यीस्ट - 50 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 10 ग्रॅम.
तयारी
- थोडी साखर आणि पिठ जोडून पाण्यामध्ये यीस्ट विलीन करा, 20-30 मिनिटे सोडा.
- अंडी, साखर, मलई, मेल्टेड बटर, आट, मिक्स, सह हवेत फोडणी द्या आणि 2-3 तास उबदार ठेवा.
- शेंगायुक्त फळे, कळकळ आणि लिंबूवर्गीय लगदा, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, नीट ढवळून घ्यावा आणि 1.5 तास सोडा.
- लार्व्हा सुकविण्यासाठी 180 अंश सेम ब्रेड बेक करावे.