बर्याचदा, खूपच चवदार काहीतरी स्वयंपाक करण्यासाठी आपण स्वयंपाकघर मध्ये खूपच जास्त घाम घ्यावा लागतो. हे मिष्टान्न अपवाद आहे, कोणतीही सोपी तयारी नाही, उत्पादने सामान्य आहेत, परंतु चव आश्चर्यकारक आहे! म्हणून, हा लेख घरी क्रीम बुल्य कसा बनवायचा आहे.
घरी क्रीम-ब्रूली शिजवण्याची कृती
साहित्य:
- 20% च्या मलई - 0.5 लीटर;
- साखर - 240 ग्रॅम;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 6 पीसी .;
- पाणी - 30 मिलि;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 10 ग्रॅम;
- दारू - 45 मिलि;
तयारी
एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे किंवा saucepan मध्ये, पाणी पासून कारमेल आणि 125 ग्रॅम साखर तयार. प्रथम पाणी ओतणे खात्री करा, नंतर त्यात साखर ओतणे, एक चमचा तो मिक्स करू नका, पण rastushivaem मिश्रण. मधु-रंगीत होईपर्यंत मध्यम तापमानावर 10 मिनिटे शिजवा. ओतणे चांगले क्रीम, परंतु त्यांना उकळणे आणि कारमेल करण्यासाठी बाहेर ओतणे करू नका, intensively ढवळत. 50 ग्राम साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर वापरत असलेल्या यॉल्समध्ये झटकून टाकू नका आणि 3 टप्प्यात आपण त्यात मिक्स घालतो.
आम्ही जाड भिंती सह कुंभारकामविषयक molds किंवा कप मध्ये घाला. एका खोल बेकिंग शीटमध्ये, वेगवेगळ्या स्तरांवर पेपर टॉवेल टाकून मिक्स लावा आणि त्यास पाणी भरून द्या म्हणजे ते मधल्यापर्यंत पोहोचते. आम्ही 140 डिग्री 40 मिनिटांत ओव्हनमध्ये शिजूतो.
डेझर्ट रेफ्रिजरेटरमध्ये गोठविले जावे, आणि सर्व्हिंग करण्यापूर्वी, प्रत्येक शीर्ष 10 ग्रॅम साखर ओतणे, 15 मि.ली. अल्कोहोल ओतणे आणि त्यास पेटवा. जेव्हा अल्कोहोल जाळते आणि कारमेल क्रस्ट तयार होतो, तेव्हा ते पोषक असू शकते.
एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये मिष्टान्न मलई- brulee साठी कृती
साहित्य:
- मलई - 800 मिलि;
- yolks - 6 तुकडे;
- पीठ - 50 ग्रॅम;
- दालचिनी आणि व्हॅनिला - एक चिमूटभर;
- साखर - 170 ग्रॅम
तयारी
प्लेटमध्ये 400 मि.ली. मलई गरम करून त्यात 100 ग्रॅम साखर मिसळली आणि हळूहळू त्यांच्यामध्ये गरम मलम उर्वरित क्रीममध्ये आम्ही ओट, व्हिनिलिन आणि दालचिनी यांचे मिश्रण करतो आणि स्टोव्हवरही ठेवतो परंतु पहिल्या बॅचप्रमाणे ते 5 मिनिटांसाठी सर्वात कमी तपमानावर उकळणे आणि उकळणे आवश्यक आहे. जेव्हा मिश्रण जाड होते, तेव्हा आपण हळूहळू मुख्य द्रव्यामध्ये एकत्र करून त्यात चांगले ढवळावे आणि ओढे तो ढोबळ ओढून न घेता, ते सुमारे 3-4 इतक्या अरुंद रांगा न घेता, जेणेकरून जेव्हा जनतेचा ताप येईल तेव्हा ते "पळ काढत" नाहीत. मानक 100-150 ग्रॅमच्या एका भागामध्ये जास्तीत जास्त 12 मिनिटांत मायक्रोवेव्हमध्ये कुक. स्वयंपाक केल्यानंतर, एकाच वेळी सर्व काही खाऊ नये म्हणून (सर्व केल्यानंतर, गंध फक्त आम्हाला वेडा चालवित आहे), आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये मिष्टान्न थंड करणे आवश्यक आहे. सर्वप्रथम खोलीच्या तपमानाला थंड करणे, फिल्मसह कसणे किंवा काही कव्हर करणे इष्ट आहे, जेणेकरून मलई बाह्य वासाने भरत नाही.
आणि सर्वात मनोरंजक! अर्थात, कॅरामल कवच! वरुन साखर घाला आणि एक विशेष बर्नर कोसळते. बर्नर नसेल तर काय? आपण ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये ग्रिल वापरू शकता, आपण एक फायरप्लेस (इतकी लांब) जुळवून घेऊ शकता आणि मागील पाककृतीप्रमाणे आपण अल्कोहोल वापरू शकता. काही फरक पडत नाही! एक कुरकुरीत मिळणे महत्वाचे आहे, कदाचित, हे मिष्टान्न हायलाइट आहे!
क्रीम न आंघोळ क्रीम brulee
साहित्य:
- दूध - 500 एमएल;
- घनरूप दूध - 300 मि.ली.
- एक लिंबू आणि एक संत्रा एक फळाची साल;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 2 तुकडे;
- अंड्याचा - 4 तुकडे;
- साखर - 260 ग्रॅम;
- पाणी -30 मि.ली.
- लिंबाचा रस - 30 मि.ली.
तयारी
अंडी आणि उकडलेले 160 ग्रॅम साखर मिसळले, दूध गरम करा आणि गाळलेल्या दुधात आणि दूध या मिश्रणासह मिक्स करा, पण उबदार नको. मिसळताना सुवर्ण नियम पाळणे आवश्यक आहे, ते दुधाला जोडणे आवश्यक असते