पारंपारिकरित्या, डंपिंगसाठी सर्वसाहित्याची पाककृती डुकराचे आणि गोमांसचा वापर करतात. तथापि, आपण इतर उत्पादनांमधून डंपलिंगसाठी खाण्यायोग्य मांस तयार करू शकता: चिकन, मासे आणि अगदी कोबी किंवा हिरव्या भाज्या. डुप्लिकेटसाठी minced meat कसा बनवायचा, आमच्या आजच्या निवडीमध्ये तपशीलवार वर्णन केले आहे.
डुकराचे मांस आणि गोमांस dumplings साठी Minced मांस
साहित्य:
- गोमांस - 200 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस - 200 ग्रॅम;
- चिकनचे अंडी - 1 तुकडा;
- कांदा - 2 पीसी .;
- लसूण - 4-5 दंतवैद्यके;
- मीठ, चवीनुसार मिरपूड
तयारी
माझे मांस, हे कोरड्या करा, फिल्म काढा, पुन्हा कुल्ला करा आणि लहान तुकडे करा. मांस कांदे आणि लसणीसह मांस धारक म्हणून स्क्रॉल केले जाते, मिष्टान्न मांस हलवा, अंडी, मिठ आणि मिरची मध्ये चालवा, पुन्हा चांगले मिक्स करा आणि थोडावेळ बसू द्या.
डुकराचे मांस डंपिंगसाठी लहान तेलाचा मांस
साहित्य:
- फॅटयुक्त डुकराचे लगदा - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- धनुष्य (पंख) - 1 बंडल;
- लसूण - 5 दंतवैद्यके;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- काळी मिरी, लाल मिरची आणि कोथिंबीर - 1 चमचे
तयारी
मांस धुवून तुकडे केले आणि एक मांस बारीक चिरलेल्या मिशांमधे बारीक बारीक बारीक करून तुळतुळीत मांस खाल्ले तर ते भांडी घासून कडक होईल. आम्ही एक मांस धार लावणारा स्क्रॉल किंवा बारीक कांदा, लसूण आणि हिरव्या ओनियन्स च्या stalks चिरून घ्यावी. मीठ चोळत ठेवा आणि मसाल्यांना घाला, नंतर चिरलेला कांदा आणि लसूण सह stuffing मिसळा.
यानंतर, minced meat dumplings साठी भरून 10 मिनिटे चांगले हाताने मिश्रित असावा. Dumplings साठी minced मांस या कृती मध्ये, viscosity गुणवत्ता मिश्रण माध्यमातून गाठला आहे. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की स्वयंपाक dumplings च्या वेळ एक डुकराचे मांस सह चोंदलेले गोमांस च्या व्यतिरिक्त सह किंचित कमी आहे
गोमांस dumplings साठी minced मांस
साहित्य:
- बीफ लगदा - 1 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- बटाटे - 1 तुकडा;
- लसूण - 3-5 दाब;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
माझे गोमांस, तुकडे कापून आम्ही मांस, कांदे, लसूण, बटाटे, मीठ आणि चवीनुसार मिरचीचा दळणे. व्यवस्थित भरलेले मिश्रण करा आणि आपण डंपलिंग तयार करू शकता.
चिकन डंपलिंगसाठी भरलेले
साहित्य:
- चिकन स्तन - 500 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस चरबी - 150 ग्रॅम;
- कांदा - 3 - 4 तुकडे;
- मिरपूड ब्लॅक मटार, तुळस, हळद, मीठ - चाखणे.
तयारी
मांसाचे तुकडे, स्तनातील काळे आणि कांदा एक मांस धार लावणारा मध्ये ग्राउंड आहेत नंतर मोर्टार्यात आम्ही मिरपूड, मीठ, तुळस आणि हळद पावडर पीठतो. Minced meat मध्ये seasonings जोडा, काळजीपूर्वक मालीश होऊ द्या, पडीक मलमपट्टी करण्यापूर्वी थोडा वेळ उभे राहू.
कोबी सह dumplings साठी Mincemeat
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 200 ग्रॅम;
- गोमांस - 200 ग्रॅम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- कांदा - 1 तुकडा;
- कोबी - 200 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, साखर - चाखणे.
तयारी
गोमांस आणि डुकराचे मांस, कांदा आणि लसूण सोबत, एक मांस धार लावणारा मध्ये दळणे, आपण थोडे पाणी जोडू शकता mince मध्ये juiciness साठी कोबी कट आणि कमी गॅस वर उकळत असणे, मीठ, साखर आणि मिरपूड जोडून कोबी तयार आहे तेव्हा, आम्ही तो थोडे थंड आणि minced मांस सह मिक्स, थोडे मिठ जोडा आणि कोबी सह dumplings साठी minced मांस मिक्स.
मांसासाठी आणि हिरव्या पालेभाजीसाठी वापरतात
साहित्य:
- गोमांस - 450 ग्रॅम;
- कोकरू - 350 ग्रॅम;
- मांस मटनाचा रस्सा - 0.5 कप;
- डुकराचे मांस - 20 ग्रॅम;
- कांदा - 3 तुकडे;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - 100 ग्रॅम;
- तरुण चिडवणे च्या हिरवीगार पालवी - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मिरपूड काळा ग्राउंड, मीठ, तमालपत्र - चवीनुसार.
तयारी
मांस आणि कांदे आम्ही मांस धार लावणारा, चिडवणे आणि अजमोदा (ओवा) माध्यमातून पास बारीक चिरून आणि minced मांस मिसळा. नंतर अंडी, मिरपूड आणि मीठ घालावे, मांस मटनाचा रस्सा ओतणे आणि चांगले ढवळावे
मासे पकडण्यासाठी भरलेले
साहित्य:
- पाईकचे फाटले - 2 किलो;
- चरबी - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 4-5 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
एक मांस धार लावणारा द्वारे फाइल, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कांदे, स्क्रोल मीठ आणि मिरची Mince, चांगले ढवळावे, हळूहळू थंड पाणी 1 कप जोडून.