खरेदी केलेल्या चॉपा-चपच्या घरात स्वयंपाक साखर कँडी खाव्यात एक नैसर्गिक पर्याय असतील ज्यात हानिकारक अशुध्द पदार्थ आणि पदार्थ नसतात. प्रौढांना बालपणाचा विसरलेला स्वाद आठवत असेल, आणि मुलांना आरोग्यासाठी हानी न करता त्यांचे गोडवा पुनर्जन्म होईल.
साखरेपासून लॉलिपॉप्स कसा बनवायचा?
घरी लॉलीपॉप्स बनवणे देखील नवशिक्या कूकसाठी कठीण नाही आणि योग्य घटकांसह संपूर्ण प्रक्रिया फक्त काही मिनिटे लागतील.
- मिठाई तयार करण्यासाठी आवश्यक साहित्य: साखर, पाणी, रस, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा इतर द्रव बेस. साखरे, व्हिनेगर किंवा साइट्रिक ऍसिड टाळण्यासाठी कारमेलमध्ये जोडला जातो. इच्छित असल्यास, मिश्रण रंगविले आहे किंवा रंजक आणि चवदार पदार्थ जोडून चव लावून भरला आहे.
- घटकांमध्ये, एक सिरप शिजवलेले आहे, नंतर एक सिलिकॉन चटईवर किंवा तेलाचा चर्मपत्रेवर मोल्डिंग मध्ये ओतला जातो.
- इच्छित असल्यास, होममेड साखर कँडी खाउन लाकडी स्क्युअरसह पूरक आहेत.
ज्वारीच्या साखळीतून लोझेंजेस
खालील कृतीमुळे आपणास बर्न साखर पासून लॉलीपॉप कसा बनवायचा हे शिकायला मदत होईल. या पद्धतीत आणि शास्त्रीय तंत्रज्ञानातील फरक वापरलेल्या द्रव्यांचे किमान प्रमाण आहे. साखर किंचित ओलसर करणे आवश्यक आहे. जर तेथे कोणतेही फॉर्म नसतील तर सिरप तेल किंवा टेबलस्पूनवर ओतायला लावले जाऊ शकते.
साहित्य:
- साखर - 1 कप;
- पाणी - 1,5-2 टेस्पून. चमच्याने;
- वनस्पती तेल
तयारी
- जाड तळाशी असलेल्या एका पॅनमध्ये साखर वितळली जाते, पाणी जोडले जाते आणि स्टोव्हवर ठेवलेले एक कंटेनर असते.
- समृद्ध कारमेल रंग मिळवण्यापर्यंत, सर्व क्रिस्टल्स विरघळवितात आणि उकळणे, सामग्री सतत ढवळत करून घ्या.
- तेलाने बांधलेल्या सालींवरील सिरप घाला.
- 20-30 मिनिटांत घरात साखर कँडी कॅन्डिओ चखत्यासाठी तयार होतील.
ल्यूलीपॉप्स कसा बनवायचा?
आपण आपल्या स्वत: च्या हाताने कोणत्याही पदार्थांशिवाय लॉलिपॉप्स बनवू शकता किंवा रंग आणि चव सह विनम्रता भरून काढू शकता, फ्लेवरिंग एजंटसह बेसचा स्वाद घालवतांना, जलाबरोबर पाणी घालवता येईल. चॉपस्टिक्स टूथपेक्स, शिश कबाबसाठी स्क्युअर, अशा गोड्यांचे तयार करण्यासाठी तयार केलेले गंधक किंवा विशेष प्लॅस्टीक कॅन्सस नसलेले सामने असू शकतात.
साहित्य:
- साखर - 250 ग्रॅम;
- पाणी - 100 ग्रॅम;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 0.5 टीस्पून;
- रंगवणे आणि चव - चवीनुसार;
- वनस्पती तेल
तयारी
- साखर आणि पाणी एकत्र करा आणि क्रिस्टल्स विरघळल्याशिवाय हलके ढवळून घ्या.
- थरांना 130 अंशापर्यंत किंवा नरम चेंडूवर नमुना पर्यंत गरम करणे सुरू ठेवा.
- इच्छित असल्यास चव आणि रंग घालून तयार करा, 160 डिग्री तापमानाला किंवा पाण्यातील सिरपच्या थेंबचा तत्काळ कॅरामेलाइझेशन तयार करा.
- उकळत्या पाण्यात अर्धा चमचे सह ते ढवळत, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल निट.
- मिक्सवर किंवा सिलिकॉन चटईवर मिश्रण घाला.
- स्कूअर घालावे, त्यास कारमेल 360 डिग्री मध्ये फिरवा, आणि तो थंड होईपर्यंत चिकट वर कॅंडी सोडा.
मूस न घरात लॉलीप
जरी तुमच्याकडे विशेष मोल्ड नसतील, तुम्ही स्वयंपाकघरात साखरेतून स्वयंपाकघरातील इतर स्वयंपाकगृह भांडी वापरुन बनवू शकता. त्याऐवजी molds, आपण buttered चमचे, चमचे लागू शकतात किंवा एक silicone गठ्ठा वापर, कारमेल च्या भाग सोडत आणि कठोर साठी त्यांच्यासाठी प्रतीक्षेत.
साहित्य:
- साखर - 200 ग्रॅम;
- पाणी - 7 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबाचा रस - 1 चमचे;
- वनस्पती तेल
तयारी
- क्रिस्टल्स विरघळल्याशिवाय आणि कार्मेमल-समृद्ध रंग मिळवण्यापर्यंत साखरेसह पाणी थंड होईपर्यंत गरम केले जाते.
- पाणी-कडकपणा ड्रॉप साठी कारमेल च्या तयारी तपासा, नंतर एक चिरलेला silicone चटई वर तेल चिरून किंवा ठिबक प्रती ओतणे.
- इच्छित असल्यास, गोल लोजेंज किंवा स्क्युरच्या अन्य फॉर्म जोडले जातात आणि त्यांना गोठवू द्या.
रंगीत लॉलीपॉप
यापुढे लोलिपॉप्स घरी साखर पासून रंगीत कसे करायचे याबद्दल जेल डिएजसह टिंट केलेले वेगळ्या कंटेनरमध्ये शिजवलेले कारमेलचे भाग. फळे, बेरी किंवा भाजीपाला रस जोडून पाककला आरंभिक टप्प्यावर सिरपची नैसर्गिक रंगाई ही प्राधान्य आहे.
साहित्य:
- साखर - 500 ग्रॅम;
- पाणी - 200 मि.ली.
- व्हिनेगर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- विविध रंगांचा रंग;
- वनस्पती तेल
तयारी
- एक कारमेल रंग करण्यासाठी साखर आणि पाणी भाग सर्व्ह करावे
- डाई आणि व्हिनेगर घालून थोडी अधिक उकळा आणि एक घन ड्रॉप वर नमूना नंतर तेल ऑर्डर फॉर्म ओतले आहे.
- रंगीत कँडीच्या छिद्रांची पूर्ती करा आणि गोठवू द्या.
आले मिठाई
खालील कृतीमध्ये घरी तयार केलेल्या साखर कँडिफ्समुळे आपण त्यांच्या उत्कृष्ट, उत्कृष्ट चव आणि सुगंधांचा आनंद घेण्यासही परवानगी देऊ शकणार नाही, परंतु घशातील खोकला किंवा खोकल्यासह कटारल रोग कमी करण्यास मदत देखील करतील. याव्यतिरिक्त, कँडीची एक मौल्यवान रचनांमुळे रोग प्रतिकारशक्ती वाढेल.
साहित्य:
- साखर - 1 कप;
- पाणी - 0.5 कप;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- मध - 1 टेस्पून चमचा;
- ग्राउंड आले - दिड टिस्पून;
- ग्राउंड लवंगा - ¼ टिस्पून;
- भाजी तेल, चूर्ण साखर
तयारी
- पाणी आणि साखर सह saucepan एकत्र करा
- मध, लिंबाचा रस, आले आणि लवंग घाला.
- उकळत्या आणि उकळणे होईपर्यंत ढवळत मिश्रण थंड करा किंवा थंड पाण्यात एक घन चेंडू मजबूत चहा किंवा सकारात्मक नमूना रंग पर्यंत.
- मसालेदार कारमेलचे चमचे तेलाने चर्मपत्रेवर ओताळले जाते.
- कणीस आंबट चूर्ण साखर सह कँडी शिडकावा केल्यानंतर
स्ट्रीप केलेला लॉलीपॉप
आपण नेत्रदीपक स्ट्रीपयुक्त साखर कँडी खाव्यांना बनविण्यास इच्छुक असल्यास, आपल्याला त्याच वेळी वेगवेगळ्या प्रकारचे कारमेल वापरावे लागतील. फॉर्मवर वेगवेगळ्या रंगांच्या आधारे दोन किंवा तीन प्रकारचे ओतणे आवश्यक असल्यास या प्रकरणात वैकल्पिकरित्या आवश्यक परिणामस्वरुप अपेक्षित स्ट्रॉपीड विनम्रता मिळेल. काकडीला कपाटामध्ये वेळापूर्वी कडक होणे सुरू झाले तर द्रवीकरण होईपर्यंत पुन्हा गरम केले जाते.
साहित्य:
- साखर - 500 ग्रॅम;
- पाणी - 200 मि.ली.
- व्हिनेगर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- दोन रंगांचा रंजक;
- वनस्पती तेल
तयारी
- घटक दोन भागांमध्ये आणि वेगवेगळ्या वाड्यामध्ये उगवावे जोपर्यंत इच्छित घनदाट आणि एक घन ड्रॉप वर एक सकारात्मक नमुना.
- रंगणे घालून मिश्रण थोडे अधिक गरम करा आणि वाफवलेल्या तेलामध्ये ओतणे.
लहान लॉलीपॉप
लहान लॉलीपॉप तयार करण्यासाठी, ज्याला "माँटपॅचे" म्हटले जाते, आपल्याला आकार किंवा स्क्युअरची आवश्यकता नाही. कारमेलचे थेंब तेलाची चर्मपत्र किंवा सिलिकॉन चटईवर लागू केले जाते आणि ते सडते झाल्यानंतर ते चूर्ण साखर शिंपडतात गोड, इच्छित असल्यास, थोडक्यात सुगंधित केले जाते आणि रंगाने भरलेला असतो, रंग जोडणे
साहित्य:
- साखर - 150 ग्रॅम;
- पाणी 50 मि.ली.
- व्हिनेगर - 1 चमचे;
- फ्लेवर्स आणि रंजक (पर्यायी) - चवीनुसार;
- वनस्पती तेल
तयारी
- साखर सह पाणी गरम, ढवळत होईपर्यंत क्रिस्टल्स विरघळली आणि जाडसर
- थंड पाण्यात कॅरमेलाइज्ड थेंब होईपर्यंत पर्यायी रंजक आणि फ्लेवर्स घाला.
- सिरका मध्ये घालावे, ढवळणे आणि चर्मपत्र किंवा सिलिकॉन चटई वर कारमेल एक ड्रॉप एक चमचा पसरली.
कँडी झुरळ
होम कॅन्डी-कॉक्रेल्स फ्लेवर्स आणि डाईजच्या रूपात कुठल्याही ऍडिटीव्हशिवाय तयार करण्यात आले होते आणि ते आधीपासूनच स्वादिष्ट आणि तोंडांचे पाणी काढले होते. जर स्वयंपाकघर भांडी मध्ये एक पक्षी किंवा इतर जनावरांच्या स्वरूपात एक विशेष प्रकार आहे, अशा गोडवा करणे कठीण नाही, आणि आवश्यक उत्पादने नेहमी हातात असतात.
साहित्य:
- साखर - 100 ग्रॅम;
- पाणी - 2.5 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
- वनस्पती तेल
तयारी
- क्रिस्टल्सचे विरघळ होईपर्यंत आणि कारमेल रंग प्राप्त होईपर्यंत ढवळत असलेल्या साखर, उष्णता घालून मिक्स करावे.
- हार्ड ड्रॉप साठी कारमेल च्या सज्जता तपासा, व्हिनेगर जोडा
- तेलयुक्त द्रव्यांच्या पातळांना पातळ करा, लावा लावा, गोठवू द्या.
नवीन वर्षांचे कँडीज "कॅन"
खालील साखर कँडी रेसिपी पूर्ण करण्यासाठी, आपल्याला स्वयंपाकातील थर्मामीटर, सिलिकॉन गलीचा किंवा आदर्शपणे एक फॉर्मची आवश्यकता असेल. याव्यतिरिक्त, तांबे, जेल लाल रंग किंवा इतर कोणत्याही रंगाची उपस्थिती यावे यासाठी आवश्यक आहे. सुरुवातीला, हे तंत्र अवघड वाटेल, परंतु वास्तविकपणे ते अंमलात आणणे सोपे असते.
साहित्य:
- साखर आणि चिकार - 100 ग्रॅम;
- पाणी - 30 मिलि;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - ¼ टीस्पून;
- रंगवणे आणि चव
तयारी
- चव, साखर आणि पाणी मिसळा, सुमारे 7 मिनिटे किंवा 124 अंश तापमानावर उकळल्यानंतर शिजवा.
- सरबत 2 भागांमध्ये वेगळे करा, त्यापैकी एकाला रंग घाला.
- वेगवेगळ्या सिलिकॉन फॉर्म किंवा गुंडाळलेल्या किनार्यांवरील कांबळे मध्ये, प्रथम स्टेुटुलासह कारमेल तयार करा आणि वस्तुमान चिकट झाल्यानंतर, एकांतात बारीक तुकडे करा आणि जोपर्यंत आपण एक मोती टोन हस्तगत करत नाही तोपर्यंत ते ताणून काढा.
- टर्ननीक्यूकेट, ताणणे, भाग कापून आणि कॅन्सचे आकार देउन कारमेलमध्ये एक पांढरे आणि रंगीत सॉसेज पिसणे.