एकोणिसाव्या शतकापर्यंत, जेली ओट ओटांच्या आधारावर शिजवलेले होते. नंतर सोव्हिएत स्पेस बेरी आणि फ्रॅम जेली नंतर लोकप्रिय झाला, ज्याची पाककृती खूप ओळखली जाते, त्याची लोकप्रियता बटाटे, मका व इतर लागवडीखालील रोपाच्या स्टार्च मिळवण्याच्या स्वस्त पध्दतींचा प्रसार झाल्यामुळे आहे.
जेली बनविण्याची सामान्य कल्पना
एक किंवा अधिक उत्पादने मुख्य स्वादुपिंड पदार्थ म्हणून वापरले जातात, इतर घटक स्टार्च आहे, हे पूरक आणि दाटसर पदार्थ म्हणून कार्य करते. काही unsweetened चुंबने तयार करण्यासाठी, स्टार्च (एक स्वतंत्र घटक म्हणून) आवश्यक नाही, मुख्य उत्पादनात समाविष्ट असलेल्या त्या ताकदवान घटक पुरेसे आहेत
मुख्य घटकांच्या आधारावर आणि स्टार्चची मात्रा जोडल्यावर, जेली एक पेय, मिष्टान्न किंवा स्वतंत्र दुसरा अभ्यासक्रम असू शकते. तसेच, जेलीचा वापर गोड ग्रेव्ही किंवा कॉम्प्लेक्स कंपाऊंड कन्फेक्शनरी डिशचा घटक म्हणून होऊ शकतो. काही प्रकारचे जेलीचा वापर उपचारात्मक परिणाम होऊ शकतो, जे मोठ्या प्रमाणावर घरेलू आहारातील औषधांमध्ये वापरले जाते.
फ्रोजन बोरा पासून स्टार्च सह एका जातीचे लहान लाल फळ जेली साठी कृती
साहित्य:
- फ्रोजन क्रेनबेरीज आणि / किंवा इतर उडी - 400 ग्रॅम;
- पाणी - सुमारे 1.5 लिटर;
- पाणी उकडलेले थंड - 0.5 लीटर;
- स्टार्च (प्राथमिकता बटाटा) - 4-5 स्टॅण्ड चमच्याने;
- साखर - 2-5 चमचे. चमच्याने किंवा चवीनुसार.
तयारी
क्रॅनीबेरी कार्यरत वाडग्यात (वापरता आणि न फुटता) वापरल्या जाऊ शकतात, एक चाळणीतून पुसून स्वच्छ धुवून फडफड किंवा इतर सोयीस्कर पद्धतीने रस पिळून घ्या. पाणी 0.5 लिटर एक वाडगा मध्ये एका जातीचे लहान लाल फळ केक भरा, धुवा, मळणे आणि रस पुन्हा मिक्स. परिणामी मिश्रण मध्ये, आम्ही स्टार्च विरघळली वारंवार चाळणी किंवा कापसाद्वारे फिल्टर करा, जेणेकरून कोणतेही ढीग नसतील.
सुमारे 3 मिनिटे पाणी (साडेपाच लिटर) साखरेच्या पाकात साखरेच्या पाकात उकडलेले आम्ही स्टार्च-क्रॅनबेरीचे द्रावण ओतणे, त्यात मिसळून एक उकळी आणा आणि 1 मिनिट उकळत नाही (जेणेकरुन व्हिटॅमिन सी आणि इतर उपयुक्त द्रव्ये नष्ट होत नाहीत) ). आपण ताजेतवाने किंवा थंड स्वरूपात किसन देता येते, जर आपण स्टार्चची मात्रा वाढवली तर ती जाड होईल आणि चमच्याने ती खाल्ले जाईल. एक द्रव जेली करण्यासाठी कुकीज, ओटचे जाडे भरडे पीठ, उदाहरणार्थ, बादाम, राय नावाचे सुका मेवा बिस्किटे किंवा ताजे फटाके देण्यासाठी चांगले आहे. क्रॅनबेरी जेली प्रतिबंध आणि सर्दी उपचार, आणि रोग प्रतिकारशक्ती एक सामान्य वाढ एक उत्कृष्ट उपचारात्मक उपाय आहे. सर्वसाधारण अटींमध्ये, समान पाककृती खालीलप्रमाणे, आपण जाळी पासून जाड साखरेच्या पाकात मुरगुळ घालणे किंवा सिरप पासून जेली उकळणे शकता.
ओटचे जाडे भरडे पीठ पासून किसल - कृती
कालांतराने, लोक स्वयंपाकाच्या पध्दती आणि तंत्रज्ञानास नवीन पद्धतीने पुन्हा विचार करतात, नवीन उत्पादने दिसतात, जे नैसर्गिक आहे. हे पाककृती जवळजवळ विसरलेले रशियन क्लासिक पासून निश्चितपणे वेगळे आहे, प्राचीन पासून सराव.
साहित्य:
- ओट तुकडे (अवेळी) - 2 कप;
- मध फुलांचा - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 8 ग्लासेस;
- मीठ - 2 चिमूटभर
तयारी
ओट फ्लेक्स (किंवा sifted ओट ओट, किंवा दलदल) एक saucepan मध्ये poured आणि गरम पाणी poured आहेत पूर्णपणे ढवळावे जेणेकरून एकही गाठ नाही.
बेफिकीरपणे झाकून रात्रभर मिश्रण सोडा. फ्लेक्सचा वापर केल्यास, ब्लेंडरला एकसारखेपणा आणा
वैकल्पिकरित्या, आपण पिठात (2 कप) कोरडे फ्लेक्स पीठ करू शकता, न वाळविलेल्या जिवंत दही किंवा केफिरच्या 3-5 ग्लास भिजवा, रात्रीसाठी किंवा दिवसासाठी सोडू शकता हे शिजवणे आवश्यक नाही, त्यामुळे ते अधिक उपयुक्त होईल.
ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती लोखंड पासून एक जेली करण्यासाठी ते दूध सह खारट-दुधाचे पदार्थ, चहा, कोकाआ, एक उबदार साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, कॉफी सबमिट करणे शक्य आहे. अतिशय उपयुक्त नाश्ता, जठरोगविषयक समस्या विरूद्ध उत्कृष्ट प्रतिबंधक.