लवकरच उन्हाळा गरम असतो, आणि आताच आपल्यापेक्षा तहान भागवण्याची वेळ आली आहे. यावेळी आश्चर्यकारक पेय केव्हा लोकप्रियता प्राप्त होत आहे. आपण ते कोणत्याही दुकानात खरेदी करू शकता, किंवा आपण स्वयंपाकघर मध्ये ते शिजू शकता. होममेड कळस कसा बनवायचा? खूप सोपे - एक स्टार्टर वापरा!
क्वेशसाठी सुवर्ण तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आणि मार्ग आहेत. आम्ही आपल्याला त्याबद्दल काही सांगण्यास खूप आनंदी आहोत. Kvass leaven वर किंवा यीस्ट वर एकतर तयार केले जाऊ शकते. असे म्हटले जाते की पहिल्या घटकांवरील उत्पादने अधिक उपयुक्त आहेत, ते आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराची पुनर्रचना करण्यासाठी योगदान देतात. आणि खमीरपाशी भाकर ठेवलेले ब्रेड बर्याच काळ टिकते आणि छातीत धडले नसते. लक्षात ठेवा उच्च दर्जाचे खैरात मुख्य घटक आहे आणि आश्चर्यचकित करणारा चवदार पदार्थ मिळविण्यासाठी की आहे. हे पुरेसे सोपे नाही आणि कधी कधी अगदी अनुभवी गृहिणी फक्त एक स्टोअर विकत तयार करा तरीही आपण आपल्या बरोबर घराचा खमीर घालण्याचा प्रयत्न करू!
क्वॉसनसाठी खमीर कसे तयार करावे?
आपण होममेड किव्हससाठी बर्याच वेगवेगळ्या प्रकारे स्टार्टर तयार करू शकता. च्या क्रमाने त्यांना बघूया
साहित्य:
- राय नावाचे ब्रेड - 1,5 किलो;
- उकडलेले पाणी - 10 लिटर;
- यीस्ट - 100 ग्रॅम;
- साखर - 3 टेस्पून.
तयारी
केवससाठी जाड कसा बनवायचा? केव्हास साठी फसफसण्याची कृती हे सोपे आहे. आम्ही लालसर होईपर्यंत भाजी तेल एक तळण्याचे पॅन मध्ये बारीक चिरून आणि तळलेले राय नावाचे धान्य, घ्या मग तो एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) काढून टाका चार तास सोडा, ज्यानंतर आम्ही यीस्टसह साखर-यीस्ट फिल्टर आणि जोडतो. आपण मिश्रण फिल्टर केल्यानंतर तयार झालेली जाड, खमीर आहे द्रव बाटलीतल्या, भिजले आणि रेफ्रिजरेटरला पाठविले परंतु आपण जाड सोडू, कारण आम्हाला पुढच्या वेळेस होममेड किव्हस (यीस्टऐवजी) करणे आवश्यक आहे.
खमीर leaven
साहित्य:
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने
- उकडलेले पाणी - 0.5 टेस्पून.
तयारी
क्वॉसनसाठी खमीर कसा बनवायचा? ड्राय यीस्ट sifted पीठ आणि साखर मिसळून आहे आम्ही उबदार पाणी ओततो आणि एकसमान होत नाही तोपर्यंत ते सर्व व्यवस्थित मिसळा.
आम्ही एका गरम ठिकाणी 30 मिनिटे परिणाम करतो. यानंतर, किव्हासाठी खमीर तयार आहे!
यीस्ट न यीस्ट
साहित्य:
- मध - 50 ग्रॅम;
- उकडलेले पाणी - 100 मिली;
- सफरचंद पासून फळाची साल;
- राय नावाचे धान्य - 100 ग्रॅम;
- द्राक्षाची कातडी
तयारी
थोडेसे गरम उकडलेले पाणी एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये घालावे, मध, सफरचंद फळाची साल आणि द्राक्ष skins जोडा, चांगले ढवळावे आणि आंबायला ठेवा साठी एक गडद गरम ठिकाणी ठेवले. तीन दिवसांनंतर खैर घालून कंटेनर काढा आणि त्यात राय नावाचे ब्रेडचे तुकडे घाला. आता पुन्हा आम्ही एका गडद ठिकाणी स्टार्टर काढतो. एकदा आपण पाहिले कि आंबायला ठेवा प्रक्रिया सक्रिय झाली आहे, आपण होममेड क्वेश तयार करणे सुरू करू शकता.
पाव आंबट
साहित्य:
- साखर - 0,5 आयटम;
- उबदार पाणी - 1 आयटम;
- दाबली यीस्ट - 50 ग्रॅम;
- वाळलेली ब्रेड - 2 टिस्पून.
तयारी
आम्ही एक लांब दांडा उकडलेले चिरून घेऊन, थोडे उकडलेले पाणी ओतणे, आग वर ठेवले आणि तो सुमारे 40 अंश ते गरम मग आम्ही त्यात साखर विरघळतो आणि ब्रेडचे तुकडे भिजवून देतो. आम्ही एक तास सुमारे संपूर्ण वस्तुमान सोडून, जेणेकरून ती योग्यरित्या आग्रही असेल. आणि यावेळी आम्ही खमीर घ्या, त्यांना गरम पाण्याने भिजवून ठेवा. आता दोन्ही ग्लासेस सामुग्री एकत्रित करा आणि परिणामी मिश्रण 2 दिवस गडद ठिकाणी ठेवा. वेळेच्या शेवटी स्वयंपाक करण्यासाठी स्वयंपाक करण्यासाठी एक चांगला ब्रेड आंबट तयार आहे. आपण क्लासिक पेय नसल्यास, आपण बर्च झाडापासून तयार केलेले स्प्रिंग पासून kvass चव शकता. ते शिजवण्याचा प्रयत्न करा!