आपण आधीच हिवाळा जाम आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह स्टॉक व्यवस्थापित केले असल्यास, आणि blackcurrant अजूनही आहे, आपण ते एक आश्चर्यजनक चवदार आणि सुवासिक होममेड वाइन पासून शिजू शकता. अशा प्रकारचे पेय मेजवानीच्या कालावधीत मद्यपानातील विविध पिल्ले पुरवू शकेल किंवा डिनर आधी एक उत्कृष्ट ऍपीरिटिफ होईल.
काळ्या मनुका पासून होममेड वाइन कसा बनवायचा - यीस्ट न कृती
साहित्य:
- काळ्या मनुका - 5 किलो;
- फिल्टर केलेले पाणी - 2.5 लीटर;
- मनुका - 1 मोठ्या मूठभर;
- साखर - 2-2,5 किलो किंवा चव.
तयारी
काळ्या मनुका पासून घरगुती वाइन तयार करताना, आम्ही एक वाडगा मध्ये berries पसरली आणि ग्राउंड वस्तुमान प्राप्त करण्यासाठी एक लाकडी tolstock सह चांगले मॅश, संपूर्ण जाळी समाविष्टीत नाही आता दोन लिटर पाण्यात कंटेनरमध्ये घाला, साखर घालून, फोडणी केलेल्या मनुका घालून साखर क्रिस्टल्स विरघळविण्याआधी सर्वकाही मिसळा.
आम्ही एका लगदासह एक भांडे ठेवतो, त्यास झाकणाने झाकून ठेवतो, दर आठवड्याला एक थंड जागी, एक लाकडी चमच्याने किंवा रंगमंचावर दररोज सामग्रीचे मिश्रण करून. वेळेच्या पलीकडे जाताना, रस (वाँर्ट) आणि घन घटक विभक्त करुन माशांबरोबर मॅश घ्या. द्रव एक किलकिले मध्ये ओतले पाहिजे, आणि बिया आणि skins उर्वरित पाणी सह poured आहेत, आवश्यक असल्यास साखर घालावे (wort चाचणी अपुरा प्रमाणात दर्शविले आहे), नीट ढवळून घ्या आणि बारा दिवस भटक्या पुन्हा सेट. वाफेवर किलकिले टाकल्यावर आम्ही पाण्यात सापळायचो आणि त्याच वेळी अंधाऱ्या जागेत ठेवू.
आता आम्ही दुय्यम मॅश फिल्टर करतो, परिणामी द्रव किलकिलेमध्ये पहिल्या भागावर ओतला आहे, मिसळून, आणि हायड्रॉलिक सीलखाली आम्ही आणखी 12 दिवस सोडतो.
थोड्या वेळाने, एक नळी सह शीर्ष स्तर विलीन करा, तळाशी पिसारावर परिणाम न करण्याचा प्रयत्न करा आणि कापसाच्या कापडाच्या कृत्रिम पदार्थांपासून बनविलेल्या कृत्रिम धाग्याच्या कापडाच्या कडेला बसविलेली दगडाची कवच वापरून खाली तळाशी फिल्टर चार वेळा गुळगुळीत करून व्यक्त केलेले द्रव मिसळून पुन्हा दोन आठवडे सीलबंद करा. यानंतर, आम्ही एक रबरी नळी च्या मदतीने गाळ पासून तयार वाइन काढून टाकावे, एक कापूस जमीन पुसण्यासाठी दांडिला बांधलेले पोतेरे सह फिल्टर आणि पाणी आणि बाटल्या मध्ये घालावे शकता दीर्घकालीन संचयनासाठी, आठवड्यातून कमीतकमी दोनदा तयार केलेल्या सडपातळ वाइनला वेगळे करणे आणि ती बाहेर फिल्टर करण्यास सल्ला दिला जातो.
काळ्या आणि लाल currants पासून होममेड वाइन कसा बनवायचा - एक सोपा कृती
साहित्य:
- काळ्या मनुका - 3 किलो;
- लाल बेदाणा - 2 किलो;
- फिल्टर पाणी - 4 लिटर;
- मनुका - 1 मूठभर;
- दाणेदार साखर - 3 किलो किंवा चव.
तयारी
या प्रकरणात, वाइन तयार करण्यासाठी आम्ही काळा आणि लाल currants एक मिश्रण वापरेल आम्ही एक लाकडी मुसळाने अनारोग्य बेरीज पाउंड करून आणि एक किलकिले किंवा बाटलीमध्ये ठेवतो. आम्ही पाणी आणि साखर पासून सिरप तयार, ते थंड द्या, आणि बोरासारखे बी असलेले लहान फळ वस्तुमान सह भरा
थोडा वेळ झाल्यावर, वाइन कापडाने कापून घ्या, एक कापूसच्या आच्छादनाने तिला बर्याचदा फिल्टर करा आणि नंतर बाटल्यांमध्ये घालून थंड भांड्यात ठेवा.
जर वाइनच्या तयारीनुसार, शेवटी हे कळते की मला शेवटी काय मिळणे आवडते यापेक्षा त्याचा चव काही अधिक खमंग आहे, परिस्थिती सहज सुधारते जाऊ शकते. आम्ही तरुण वाइनमध्ये थोडी साखर घालतो आणि थोडावेळ भटकतोय, नंतर परिणामी दुय्यम वाइन सरळमधून काढून टाका, ते पुन्हा फिल्टर करा आणि नंतर बाटलीबंद करा.