एरोनिया ब्लॅकबेरी पासून वाईन थंड आणि थंड पिण्याचे पेय आहे, जे थंड हंगामात उपयुक्त ठरेल.
काळा शीतआणि पासून घर वाइन साठी कृती
कोणत्याही वाइन साठी म्हणून, सर्व फळे स्वयंपाक करताना वापरली जाऊ शकत नाहीत. वापरण्यासाठी सुरू करण्यापूर्वी ashberries बाहेर क्रमवारीत आहेत, खराब झालेले आणि spoiled berries सुटका मिळत नंतर, सर्व बेरीज धुऊन वाळलेल्या आहेत आणि वापरलेल्या क्षमतेसाठी तयार केली जातात. आंबायला ठेवा टाकीची शुद्धता म्हणजे चवदार आणि योग्यरित्या तयार वाइनची हमी, म्हणून बाह्य मायक्रोफ्लोरोपासून मुक्त होण्याकरता कंटेनर सहसा सोडासह धुतले जातात आणि त्याचबरोबर सुपारी काढली जाते.
साहित्य:
- chokeberry - 4,7 किलो;
- साखर - 1,7 किलो;
- मनुका - 45 ग्रॅम
तयारी
आपण मनुका किंवा विशेष वाइन यीस्टचा वापर न करण्याचा निर्णय घेतला तर आधी आपण आर्ोनियातून वाइन शिजवावा, त्या पृष्ठभागावर नैसर्गिक जंगली खमीर टिकवून ठेवण्यासाठी स्वतःला उबदार धुवू नका. तयार कंटेनर मध्ये berries घालावे आणि सर्व साखर (750 ग्रॅम पुरेसे होईल) भरा. प्रत्येक बोरासारखे वाटचाल घडवणे च्या एकाग्रता खंडित करण्याचा प्रयत्न, एक मुसळ सह साहित्य पाउंड. मग परिणामी हिरण पाणी एक लिटर सह poured आणि आंबायला ठेवा पाठविले जाते. आंबायला ठेवाच्या पहिल्या चिन्हे करण्यापूर्वी, पृष्ठभागवरील लगदा दिवसातून एकदा मिसळून करावी की जेणेकरून जाळीच्या पृष्ठभागावर बुरशी येणार नाही.
जेव्हा आंबायला ठेवायला सुरुवात होते, तेव्हा मॅश चीजला परत वर फेकले जातात आणि अतिशय काळजीपूर्वक निचरा केला जातो. रस पुढील आंबायला ठेवा साठी स्वच्छ बाटली मध्ये poured आहे उर्वरित केक उबदार पाण्यात एक लिटर घातले जाते आणि उर्वरित साखर मिसळले जाते. हे मिश्रण एक आठवडा बाकी आहे, तसेच दररोज ढवळत आहे. पूर्वी काढलेले रस पाणी सील अंतर्गत बाकी आहे. एक आठवड्यानंतर, रस काढून टाकल्यानंतर रसच्या दुस-या भागासह फोलेट काढून टाकला जातो आणि तो आणखी 30 दिवसांपर्यंत किंवा आंबायला ठेवायचा पूर्ण होईपर्यंत ते सोडू शकते.
काळा chokeberry पासून वाइन तयार जवळजवळ पूर्ण आहे, तो फक्त ते फिल्टर, ते गोड करणे किंवा दारू सह त्याचे निराकरण करण्यासाठी पुरेशी आहे, आणि कमीत कमी एक महिना मध्ये थंड करण्यासाठी सोडा
सफरचंद आणि chokeberry पासून वाइन एक सोपा उपाय
साहित्य:
- chokeberry - 1.9 किलो;
- सफरचंद - 9 80 ग्रॅम;
- साखर - 2,8 किलो
तयारी
एका किलोग्राम साखरेसह रझामिटाचे आश्रय आणि सफरचंदांच्या हिरव्या तुकड्यांना जोडणे. तयार 10 लिटरची बाटली वस्तुमानाने भरा, आणि इतका पाणी ओतून भरा की द्रव अंदाजे 2/3 वामी भरेल. मातीच्या कापडाप्रमाणे ग्रेस बाण घालून आणखी 3 आठवडे पिण्याची सोडा. उर्वरीत साखर अर्धवट विभाजित आहे आणि ओतणे 2 आणि 3 आठवडे शेवटी जोडा. बाटलीतील पदार्थ रोज रोज मिसळणे विसरू नका जेणेकरून पृष्ठभागावर ठोकर पडत नाही. पुढे, वाइन सहाव्या आठवडय़ापर्यंत ढीग म्हणून धरला जातो आणि आळ घालणे पूर्ण होईपर्यंत आळशी खाली सोडले जाते. पूर्ण पेय हे नंतर फिल्टर आणि चखलेले आहे.
राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य सह chokeberry च्या रस पासून वाईन
उडी अगदी खवळलेल्या नसल्याने, ते भटकू नका, त्या पिण्याच्या मध्ये कधीकधी किल्ले नसतात आणि ते पटकन बिघडते. कोरड्या वाइन तयार करताना, या व्यतिरिक्त वाडीकासह परिणामी वाइन निश्चित करून किंवा सामान्य एक्स्प्रेस पाककृती वापरून टाळता येते.
साहित्य:
- chokeberry - 820 ग्रॅम;
- पाणी 830 ग्रॅम;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 530 मि.ली.
- साखर - चवीनुसार.
तयारी
अर्ध्या तासासाठी साखर एकत्र करून बेरी तयार करून पिण्याच्या पाठीचा तुकडा तयार करा आणि अर्धा दिवसासाठी मटनाचा रस्सा सोडवा. ओतणे वारंवार पच मध्ये ग्राउंड, पचणे आहे, नंतर राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य मिश्रित, फिल्टर आणि थंड बाकी.