एक विशिष्ट कृती त्यानुसार हिरव्या भाज्या आणि इतर घटक जोडणे सह जॉर्जियन मध्ये Lobio बीन्स पासून तयार आहे. या डिशसाठी भरपूर पर्याय आहेत, आज आम्ही त्यांच्यापैकी काहीच विचार करतो.
जॉर्जियन मध्ये लाल बीन्स पासून क्लासिक पाककृती आळशी
साहित्य:
- लाल बीन्स - 475 ग्रॅम;
- गाजर - 210 ग्रॅम;
- कांदा (इच्छित असल्यास) - 100 ग्रॅम;
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 40 एमएल;
- टोमॅटो पेस्ट - 70 ग्रॅम;
- ताज्या हिरव्या धणे - 1 घड किंवा चव;
- ताज्या अजमोदा (ओवा) - 1 घड किंवा चव;
- ताज्या बडीशेप हिरव्या भाज्या - 1 थर किंवा चव;
- ताजी तुळस हिरव्या भाज्या - 0.5 तुफेट किंवा चव;
- हळद - चवीनुसार;
- adzhika - चवीनुसार;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- लसूण - 2-3 दात किंवा चव;
- मीठ
तयारी
म्हणून, कोरड्या बीन्समध्ये चांगले धुऊन जातात, थंड पाणी ओतले जाते आणि सूज साठी कमीत कमी सात तास सोडा. लक्षात घ्या जेव्हा सोयाबीनचे मात्रा वाढते आणि पाणी शोषून घेते तेव्हा ते बीजासह मर्जिनमध्ये घाला.
आम्ही सुजलेल्या बीन्सचे जुने पाणी काढून टाकावे, धान्य चांगले धुवून घ्यावे, त्यांना एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये ठेवले, स्वच्छ पाण्यात ओतणे, जेणेकरून ते केवळ सामग्री व्यापून टाकावे आणि त्यास आगवर ठेवा आम्ही एक उकळणे देतो, कमीतकमी आग लागण्याचे तीव्रता कमी करते, कंटेनर झाकणाने झाकून आणि मऊ होईपर्यंत सोयाबीनचे ठेवते. सरासरी, हे अडीच तास लागेल. स्वयंपाक प्रक्रियेच्या समाप्तीपूर्वी पाच मिनिटांपूर्वी, सोयाबीनचा चवीला जोडला जातो.
आता आम्ही स्वच्छ आणि बारीक तुकडे चिमटा काढलेले गाजर, हवे असल्यास, कांदे आणि एक तळण्याचे किंवा कढईत भाज्या लावा पर्यंत मऊ होईपर्यंत. आता पॅनमध्ये संपूर्ण उकडलेले सोयाबीनचे प्रमाण अर्धा ठेवा. बाकीचे बीनबॅग एक टॉल्स्टॉक द्वारे गुळगुळीत आणि उरलेल्या भागांना घातले जाते. आम्ही शेंगा एक छोटा भाग ओततो, ज्यामध्ये शेंग शिजवलेले होते, आम्ही टोमॅटोची पेस्ट, थोडी हळद, मिठ आणि मिरची घालतो आणि ती तीस मिनिटे लहान उष्णतेत उकळते.
शेवटी, आम्ही शिजवलेले, अजमोदा (ओवा), बडीशेप आणि तुळस, सोललेली आणि बारीक चिरलेली हिरव्या भाज्या, चिरलेली लसूण, अझेझिका, ग्राउंड मिरप, थोडी अधिक मीठ, मिसळून आवश्यक असल्यास आम्ही आणखी पाच मिनिटे सुरू राहू देतो आणि उष्णता दूर करतो.
आम्ही लॉबियोला पंधरा मिनिटे भारायला देतो आणि सर्व्ह करू शकतो.
जॉर्जियन शैली मध्ये हिरव्या सोयाबीनचे पासून कृती lobio
साहित्य:
- हिरव्या स्ट्रोक सोयाबीनचे - 500 ग्रॅम;
- चिकन अंडी - 4 तुकडे;
- कांदा हिरवा - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 75 ग्रॅम;
- कोथिंबीरची ताजी हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- ताज्या अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - चवीनुसार;
- ताजी तुळस हिरव्या भाज्या - 20 ग्रॅम किंवा चव;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ
तयारी
सेम आणि हिरव्या ओनियन्स धुऊन पाणी काढून टाकावे. आता बीनच्या पोडांना दोन सेन्टिमीटर आकारात तुकडे करावेत आणि हिरव्या कांदा चिरून घ्यावे आणि प्रत्येक डब्यात वेगळा कंटेनर जोडा. सीझन हिरव्या वस्तुमान, मीठ, ग्राउंड काली मिरी आणि मिक्स.
एक जाड तळाशी किंवा सॉस पिंपात आपण फ्रायिंग पॅनमध्ये, लोणी विरघळतो, ओनियन्स आणि तपकिरीसह सोयाबीन फेका, काही मिनिटांपर्यंत ढवळत राहतो. तळलेले ताज्या हिरव्या धणे, अजमोदा (ओवा) आणि तुळस वाळलेल्या पॅनमध्ये घालून कंटेनर झाकण ठेवून झाकण ठेवून मंद आचेवर झाकण ठेवून ढवळावे.
वेगळ्या वाडगा मध्ये, मिक्स होईपर्यंत अंडी आणि मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड विजय आणि बीन्स आणि हिरव्या भाज्या सह पॅन मध्ये ओतणे. अंडी, आपण आपल्या मसाल्यात मसाले आणि मसाले जोडू शकता. डिश काळजीपूर्वक नीट ढवळून घ्या म्हणजे अंडी व्यवस्थित जप्त केली जातील, आग काढून टाकावीत आणि ताज्या हिरव्या भाज्यांमधील शाखांमध्ये सजवु शकते.