मौल्यवान फरबद्दल आणि दोन किलोग्रॅमचे आहारातील मांस बद्दल जुना विनोद केवळ ससेंसाठीच नव्हे तर त्यांच्या जवळच्या साथींसाठीही - तयार होण्यामागचे हे कृंतक नक्कीच आकाशाला, अनैतिकतेच्या प्रेमींना आणि आरोग्य सुधारित करू इच्छिणार्या प्रत्येक व्यक्तीचे कौतुक करतील कारण त्याचे मांस मधुमेह, मूत्रपिंड आणि जठरोगविषयक रोग आणि गर्भवती आणि स्तनपान करणारी माता यांच्यासाठी उपयुक्त आहे.
पोषक द्रव्ये शोधणे सोपे नाही, परंतु जर आपण अद्याप दुर्मिळ पशुपदार्थांची जनावरे मिळवली तर आपण एकत्रितपणे समजून घेऊ या की जे nutria पासून बनविले जाऊ शकते आणि ते योग्य कसे करावे.
Nutria कसे तयार करण्यासाठी योग्य?
अचूकपणे आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे, न्युट्रिआ बनवण्यासाठी हे खूप मजेदार आहे, त्याला सोलून आणि कचरा करणे आवश्यक आहे. हे खालील प्रकारे केले आहे: जनावराचे डोके, शेपटी आणि पायांपासून वेगळे केले आहे. उदरपोकळीत त्वचेवर एक अनुदैर्ध्य छेदन काढून त्वचा काढून टाकल्याने त्वचेच्या आणि वक्षस्थळाच्या कशेरुक पृष्ठांच्या पातळीवर 2 ग्रंथी काढून टाका. उदरपोकळी पोकळी आतडी अवयवातून काढून टाकली जाते (यकृत, मूत्रपिंड आणि हृदय खाण्यासारखे). बाकी आहे, ते पूर्णपणे स्वच्छ धुण्यासाठी आवश्यक आहे.
एखाद्या विशिष्ट गंधची सुटका करण्यासाठी, कोणत्याही खेळाप्रमाणे, nutria तयार करा, पूर्व-योग्यरित्या मॅरीनेट केले किंवा लिंबाचा रस असलेल्या पाण्यामध्ये भिजवून. आहारातील मांस थोडीशी कोरडी आहे, म्हणून ते सामान्यतः चरबी, मलई किंवा आंबट मलई घालून तयार केले जाते.
Nutria, आंबट मलई मध्ये stewed
साहित्य:
- जनावराचे नाक - 500 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- दूध - 2 आयटम;
- कांदा - 2 पीसी .;
- मटनाचा रस्सा चिकन - 1 आयटम;
- मोहरी - 1 टेस्पून चमचा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- इटालियन herbs यांचे मिश्रण - 1 टेस्पून. चमचा;
- हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
सांधे द्वारे nutria च्या मांस कट आणि 1-1.5 तास स्वच्छ थंड पाण्यात भिजवून, पाणी काढून टाकावे आणि मांस brightens (3-4 वेळा) होईपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा नंतर, ते पूर्णपणे झाकलेले आहे, आणि 8-12 तास सोडा जेणेकरून दूध सह मांस ओतणे असे मल्टि-लेवल स्टेक या रोडेंटच्या विशिष्ट वासपासून मुक्त होण्यास मदत करेल.
जेव्हा जनावराचे मृत शरीर भिजलेले असते, तेव्हा आपण प्रत्येक चरबीचा साफ करतो, कारण ती स्वयंपाक करताना वितळत नाही. आता हे मांस सुवर्ण पर्यंत तळलेले आहे, एक वेगळा तळण्याचे पॅनमध्ये आम्ही एक मोठा चिरलेला कांदा घेऊन एकसारखी प्रक्रिया करतो. आम्ही मांस आणि कांदे एका जाड भांडीच्या भांडीत बुडवून टाकणे (कढार किंवा गोस्वातीनिसात केले) आणि आंबट मलई, मोहरी आणि मसाल्यांचे मिश्रण घालून एक तासाचा मटनाचा रस्सा आणि स्टूचे एक ग्लास टाका. आंबट मलई मध्ये stewed nutria तयार आहे तेव्हा, तो मुबलक चव करण्यासाठी herbs सह शिडकाव मोठ्या डिश, वर चालला आहे.
Nutria पासून भाजून
साहित्य:
- nutria - 350 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 पीसी.;
- चरबी - 1 टेस्पून. चमचा;
- लाल कोरडे वाइन - 100 मिली;
- मांस मटनाचा रस्सा - 200 मि.ली.
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- अक्रोडाचे तुकडे - 50 ग्रॅम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- बटाटे - 400 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कोणत्याही चरबी वर भाग आणि तळणे कट, रात्री साठी पाणी किंवा दूध दूध soaked carcase nutria.
Gusjatnitsy तळलेले nutria तळाशी नंतर, बटाटे, कांदे आणि carrots एक थर घातली आहे. भाजलेले वाइन आणि मटनाचा रस्सा भरा, मीठ आणि मसाले घालावे, थोडे पिंड अक्रोडाचे तुकडे आणि ठेचलेले लसूण आम्ही भाज्या ओटॅर्यात ओव्हनमध्ये ठेवून 200 डिग्री 1,5-2 तास शिजू द्या. एक तयार मेड डिश चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह दिली आहे
न्युट्रिआ, या कृतीनुसार, मल्टीवीकर्करमध्ये तत्सम तत्त्वानुसार तयार केले जाते: प्रथम मांस "गरम" किंवा "बेकिंग" मोडमध्ये चरबीसाठी तळलेले असते, आणि नंतर मटनाचा मद्य आणि "स्ट्यू" मटनाचा वापर करा. Multivarker आपोआप ठरेल की extinguishing वेळ. बोन अॅपीटिट!