चाहोकबिली पारंपारिक जॉर्जियन पाककृतीची एक प्रसिद्ध आणि प्रसिद्ध डिश आहे, ती पूर्वी तीर्थातून बनविली होती परंतु कालांतराने ही कृती फैलावली आणि काकेशसच्या पलीकडे बरीच लोकप्रिय झाली. आणि स्प्रेडसह, रेसिपी स्वतः बदलली गेली कारण तीक्ष्ण अभाव असल्यामुळे ते चिकन, बत्तख, गिनी फाउल, बटेर आणि इतर पक्षी सह शिजवलेले होते. म्हणून आम्ही आपल्याला दोन भिन्न पक्ष्यांच्या पाककृती देतो.
जॉर्जियन मध्ये चिकन पासून chahokbili पाककला एक सोपा कृती
साहित्य:
- चिकन - 1 तुकडा;
- कांदा - 2 तुकडे;
- बल्गेरियन मिरची - 2 तुकडे;
- टोमॅटो - 6 पीसी .;
- हॉप्स-सनीली;
- लसूण - 3 दात;
- ताजे लाल मिरची - 1 पॉड;
- धणे - 1 घड;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- मीठ
तयारी
या डिश तयार करणे नेहमी चिकन निवड सह सुरु होते, हे ताजे सह असावे, सुगंध repelling नाही, त्वचा डाग न असावा आणि गंभीर नुकसान न होता. नंतर कोंबडी पूर्णपणे धुऊन वाळलेली पाहिजे, नंतर तो कापून पुढे जा प्रथम, पंख वेगळ्या करा, त्यातील पहिला सांध्याचा तुकडा काढा, आपल्याला त्यांची गरज नाही, ते मटनाचा रस्सा साठी वापरता येईल, आणि दुसरा आणि तिसरा पर्णसंस फक्त आपापसांत वाटून घेतील. आता पाय कट करून ते तीन ते चार भागांवरून विभाजित केले जाऊ शकते. नडगी आणि जांघ एकमेकांमधील फरक विभक्त करा, हाडाबरोबर मांडीचे वाटण करा, आणि इच्छित असल्यास, नडगी अर्धवट कापून टाकले जाऊ शकते. मग स्तन मध्यभागी आणि दोन्ही भागांचे वेगवेगळे कापून घ्या आणि प्रत्येक अर्धा छातीच्या चार भागांत विभागून घ्या. उर्वरित चिकन काही सूपवर मटनाचा रस्सा करण्यासाठी उपयोगी ठरेल.
ओनियन्स आणि भोपळी मिरचीची रचना पहिल्या अर्ध्या रिंगांना करून आणि दुसरी काडाने केली जाते. टोमॅटो सोलून लहान तुकडे करावेत टोमॅटो पेस्टसह चहोकबिलीसाठी पाककृती आहेत परंतु हे आता जॉर्जियन नाही, जरी एक पेला पाण्यात विघटलेल्या पेस्टच्या 2-3 चमचे टोमॅटो नसल्यास परिस्थिती वाचू शकते. जाड तळाशी असलेल्या एका उबदार पॅनमध्ये तेल न घालता चिकन लावा. हे पारंपारिक चहोबी चे वैशिष्ट्य आहे - पक्षी कोक भाजून जाते, खरेतर ते स्वतःच्या चरबीवर तळलेले असते. ठराविक काळानंतर सर्व बाजूंनी तळणे करण्याचा प्रयत्न करा, ही प्रक्रिया जवळपास एक तासाच्या एक चतुर्थांश काळापासून. नंतर कांदा, मिरची घालून फ्राईंग चालू ठेवा, कमी तपमानावर. यानंतर, 10 मिनिटांनंतर, टोमॅटो घालावे, घालावे आणि मांस तयार होईपर्यंत शिजवावे. आपण तयारीची खात्री पटल्यावर हॉप-सनीली, चिरलेला लसूण, हिरव्या भाज्या आणि लाल मिरची घाला. नीट ढवळून घ्यावे, एक मिनिट थांबा आणि सर्व्ह करावे
मल्टीवार्क मधील चोहोबिबिलीची कृती सारखीच आहे, पहिला टप्पा ओलसर झाकणाने "फ्राय" किंवा "बेकींग" मोडमध्ये आहे आणि टोमॅटो जोडल्यानंतर 20 मिनिटांसाठी "क्वनिंग" चालू करा आणि झाकण बंद करा.
एक बलक पासून Chahokbili - कृती
साहित्य:
- बदक - 1 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- पाणी - 1 ग्लास;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- टोमॅटो - 4 तुकडे;
- लसूण - 2 दात;
- व्हिनेगर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- हॉप्स-सनीली;
- मीठ;
- साखर;
- हिरव्या भाज्या - 1 घड.
तयारी
बदक चांगले धुवा, वाळवा आणि कापायला सुरुवात करा एक जोरदार गरम पाण्याची चिरलेली तळटीप टाकल्यावर चिरलेला बटाटा (रिज आणि पसव्यांशिवाय) कापण्यासाठी, ते तेल न शिजवले पाहिजे