लोकप्रिय इटालियन मिष्टान्न "तिरामिसू" साठी कृतीची सत्यता आपल्यासाठी महत्त्वपूर्ण नसल्यास तिची तयारी केल्याने आपण मॅकॅपरॉन पनीरला त्याच्या सुसंगतता आणि सामुग्रीसह चव घालून अत्यंत वाचवू शकता. तिरस्कारुमध्ये मस्केपोनची पुनर्स्थित कशी करायची याबद्दल आम्ही खाली अधिक तपशीलाने बोलू.
"तिरामिसू" केकमध्ये मस्केपोन चीजसाठी काय बदलता येईल?
एक mascarpone पुनर्स्थापना शोधताना लक्षात येते की पहिली गोष्ट घरी तयार मलई चीज समान आहे. क्लासिक चीज प्रमाणे, तिचे घरचे संस्करण जास्तीत जास्त चरबीच्या क्रीमपासून तयार केले जाते, जे लिंबाचा रस मदतीने अतिरिक्त मट्ठापासून वेगळे आहे.
साहित्य:
- मलई (जास्तीत जास्त चरबी) - 480 मिली;
- लिंबाचा रस - 15 मि.ली.
तयारी
5 मिनिटे ढवळत मध्यम गॅस वर, लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे आणि उष्णता मध्ये मलई घालावे. लिंबाचा रस घालावा, ढवळत असताना, मिश्रण आणखी 5 मिनिटे गरम करा आणि ते जाड होईपर्यंत. कढईच्या बाजूला कढई बाजूला ठेवा आणि अर्धा तासासाठी चीज लावा. थोडा वेळ झाल्यावर, डिशच्या सामग्रीचा वापर दुहेरी कापडात काढून टाका आणि कडा एकत्रित केल्यावर 8 तास निचरा करण्यासाठी अतिरिक्त सीरम सोडून द्या. तीरामिसूसाठी अॅनालॉग मस्कारपोन तयार आहे, ते फक्त मिसळणेच असते आणि हेतू त्या उद्देशाने वापरता येते.
मस्करपोनशिवाय तिरामिसूसाठी क्रीम
Mascarpone नियमित क्रीम चीज यांचे मिश्रण सह बदला, जे आमच्या बाजारात वाजवी किंमतीला शोधणे आणि खरेदी करणे अधिक सोपे आहे. कॉटेज चीजच्या आधारावर सर्वत्र देण्यात येणारी पाककृती हे मूळचे सर्वात जवळचे आहे.
साहित्य:
- मलई चीज - 230 ग्रॅम;
- फॅटी मलई - 55 एमएल;
- बटर - 35 ग्रॅम
तयारी
स्वयंपाक करण्यापूर्वी, हे सुनिश्चित करा की तेलाने मधे मऊ केले आहे.
सर्व साहित्य एक वाडगात ठेवा आणि मिक्सरच्या जास्तीत जास्त 3-5 मिनिटे झटकून टाका.
मस्करपोनशिवाय तिरामिसुसाठी दही क्रीम
आपल्या प्रदेश एनालॉग मस्करपोनमध्ये लोकप्रिय कॉटेज चीज आणि मलईवर आधारित एक क्रीम आहे. आंबटपणा आणि धान्यदाण्यामुळे, अशा चीज मूळप्रमाणेच नसतात, परंतु अत्यंत प्रकरणांमध्ये वापरण्यासाठी ती उपयुक्त ठरेल.
साहित्य:
- कॉटेज चीज - 1 आयटम;
- मलई - 45 मिलि;
- लिकर "अमरेटो" - 5 मिलि;
- दाणेदार साखर - 35 ग्रॅम
तयारी
एक सत्त्विक द्रव तयार होईपर्यंत साखर घालून दही आणि क्रीम एकत्र करा. चवसाठी थोडे मद्य प्या आणि फोड मारणे पुन्हा करा.