गोड आणि खमंग सॉसमध्ये चिकन, चिनी किंवा थाई खाद्यपदार्थाच्या जवळजवळ प्रत्येक रेस्टॉरंटच्या मेनूमध्ये आढळू शकतात. एक प्रेमळ डिशचा आनंद घेण्यासाठी अशा ठिकाणांना भेट देणे आवश्यक नाही, कारण आम्ही तुमच्यासाठी अनेक पाककृती तयार केल्या आहेत, ज्यामुळे आपण स्वत: चिकन तयार करू शकता.
गोड आंबट सॉसमध्ये भाज्यासह चिकनची कृती
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 2 तुकडे;
- स्टार्च - 1 टेस्पून. चमचा;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- अननस रस - 180 मिली;
- अननस - 250 ग्रॅम;
- मिरपूड - 1/8 टीस्पून
- टोमॅटो, इ. ची चटणी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- सोया सॉस - 2 टेस्पून चमच्याने;
- लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदे - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- zucchini - 1 तुकडा;
- बल्गेरियन मिरची - 2 पीसी
तयारी
मोठ्या वाडग्यात, अननसाचे रस , साखर, मिरची आणि स्टार्च एकत्र करा. पुढे आपण लिंबाचा रस, थोडा सोया सॉस आणि केचअप ओतवतो. गुळगुळीत होईपर्यंत सॉस नीट ढवळून बाजूला ठेवा.
तळण्याचे पॅनमध्ये, आपण भाजी तेल गरम करतो चिकन आम्ही कागदी towels सह वाळलेल्या आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट चिकन browned आहे होईपर्यंत ओनियन्स आणि carrots पट्ट्यामध्ये मध्ये कट सह मांस फ्राय मांस आणि भाज्या सह एक तळण्याचे पॅनमध्ये, चिरलेला बल्गेरिया मिरपूड, अननस आणि zucchini घालावे. भाज्या तयार स्तरापर्यंत पोहोचत नाही तोवर आम्ही स्वयंपाक चालूच ठेवतो, परंतु तरीही त्यांचे पोत कायम राहतील.
तळण्याचे पॅनमधील सामुग्री सॉससह ओतले जाते, मिश्रण आणि सॉस जाड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, नंतर गोड आणि खसखशीचा सॉस मध्ये अननसाचे चिकन टेबलवर सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.
आपण मल्टीवार्कमध्ये गोड आणि खसखशीची सॉस मध्ये चिकन बनवू इच्छित असल्यास, नंतर संपूर्ण पाककला संपूर्ण "Frying" मोड वापरा, वरील सर्व पायरी ज्या वरील वर्णन आहेत निरीक्षण.
थाई शैली मध्ये गोड आणि आंबट सॉस मध्ये चिकन
साहित्य:
कोंबडीसाठी:
- सोया सॉस - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- चिकन पट्टिका - 3 तुकडे;
- शितके मशरूम - 4-6 तुकडे;
- पेकिंग कोबी - 1 डोके;
- हिरव्या ओनियन्स - 5 पंख;
- ताज्या कोथिंबीर - 1 मूठभर;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी
सॉससाठी:
- lemongrass - 1 भाग;
- मासे सॉस - 2 टेस्पून चमच्याने;
- टोमॅटो, इ. ची चटणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 1/2;
- सॉस ऑफ मिरची - 1 चमचे;
- तांदूळ व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
- तपकिरी साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- किसलेले आले - 1 चमचे;
- लसूण - 3 लवंगा;
- सोया सॉस - 1 टेस्पून. चमचा;
- चुना पाने - 2 तुकडे;
- स्टार्च - 1 चमचे
तयारी
प्रथम आम्ही स्टार्च सह फिश सॉस मिक्स आम्ही परिणामी अलंकार मध्ये चिकन पट्टीने बांधणे तुकडे ठेवले.
चाकूने, लमॉग्रसच्या दांडाला अर्ध्या भागातून काढून टाका, आणि आवश्यक तेले बाहेर सोडण्यासाठी चाकूच्या सपाट बाजूने ते हरवल्या. एक लहान वाडगा मध्ये, आमच्या सॉस साठी सर्व साहित्य जोडा, स्टार्च वगळता नख मिसळा. माझे भाज्या आणि पट्ट्यामध्ये कट
तळण्याचे पॅन मध्ये सर्व सॉस pouring नंतर, भाज्या तेल आणि 1-2 मिनीटे त्यावर चिकन तुकडे तळणे, lemongrass घालावे आणि मिक्स. सॉस एका उकळीत आणा, झाकण ठेवून तळण्याचे झाकण लावून 5 मिनिटे डिश सोडा. वेळ शेवटी, आम्ही तळण्याचे पॅन मशरूम, हिरव्या ओनियन्स आणि 5 अधिक मिनीटे बल्गेरिया मिरची आणि स्टू मध्ये ठेवले. शेवटी, आम्ही चीनी कोबी ठेवले, तो मिक्स आणि 1-2 मिनीटे शिजवावे सॉस गोठणे, थंड पाणी diluted स्टार्च घालावे आणि ढवळणे सॉस, ढवळत.
चिकन साठी गोड आणि आंबट सॉस साठी कृती
हे साधे सॉस मांस आणि पोल्ट्री डिशेस मध्ये सार्वत्रिक वाढ होईल.
साहित्य:
- साखर - 3/4;
- व्हिनेगर - शतकाच्या 1/3;
- सोया सॉस - 1/4 आयटम;
- टोमॅटो, इ. ची चटणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- स्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
साखरेच्या घट्ट होईपर्यंत आम्ही सर्व साहित्य तयार करतो, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे आणि स्टार्च मध्ये स्टार्च वगळता. स्टार्च अर्धा ग्लासांमधे थंड पाण्याने तयार केला जातो आणि उर्वरित घटकांवर ओताळला जातो. घट्ट होईपर्यंत सॉस शिजू द्यावे, ढवळत. इच्छित असल्यास, सॉस थोडी मिरची मिरचीचा रेसिपीमध्ये जोडून तीक्ष्ण केली जाऊ शकते.