टॉम हा थाई खाद्यपदार्थासाठी एक कृती आहे, ज्याचा परिणाम चवीसाठी भव्य मस्त सूपचा स्वाद घेण्याची संधी देईल. अंदाजपत्रक हा डिश असे म्हटले जाऊ शकत नाही, परंतु अंतिम परिणाम पूर्णपणे पैसा खर्च आणि पाककला अशा masterpiece तयार करण्यासाठी वेळ compensates
खड्डे करण्यासाठी खंड तयार कसे?
ते खड्डे तयार करण्यासाठी एकत्रित केले जाणारे साहित्य, अभ्यास आणि आगाऊ खरेदी करणे आवश्यक आहे कारण हर स्वयंपाकघरातील परदेशी सामग्री नाही ज्याशिवाय थाई डिश असे नसेल.
- क्लासिक टॉम टोम तयार करण्यासाठी, आपल्याला त्या आवश्यक गोष्टींची आवश्यकता आहे: लँगोंडा, गॅंगल, लिंब पान, चिंच किंवा मासे सॉस याव्यतिरिक्त, तंत्रज्ञानामुळे सहसा नारळचे दूध घालणे आवश्यक असते
- सूप भरण्यासाठी म्हणून, सीफूडचा वापर केला जातो: कोळंबी, स्कॉलप्प्स, स्क्विड, कमी मशरूम किंवा चिकन मांस.
- स्वयंपाकाच्या अखेरीस लिंबाचा रस डिशमध्ये जोडला जातो.
- थाई अन्न एक अविभाज्य भाग गरम पास्ता आहे. घरी घरगुती पास्ता कसा बनवायचा हा पुढील विभागात आढळू शकतो.
पास्ता tom pits - कृती
खड्डे च्या पास्ता त्याच्या सर्व विविधता मध्ये गरम थाई सूप तयार करण्यासाठी एक अपरिवर्तनीय पाया आहे याव्यतिरिक्त, मसालेदार चिकन मिश्रण प्रभावीपणे इतर कुटूंबाची रचना त्याच्या स्वतःच्या शोध च्या चव वैशिष्ट्ये बदलू शकता, तीक्ष्णपणा आणि आश्चर्यकारक चव त्यांना भरून.
साहित्य:
- मिरची मिरची - 4 पीसी .;
- लसूण - 4 दात;
- उथळ - 1 तुकडा;
- तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- लाल तेलात लसूण तेलामध्ये लावावेत, ते एका प्लेटवर काढा.
- त्याच तेलाचा तपकिरी गळा, लसणीत घाला.
- एक मिनिटभर परतून लोणीमध्ये मिरची घालून फ्राईंग पॅनमध्ये कांदा व लसूण परतवा.
- काही मिनिटांसाठी एकत्रित पदार्थांना परवानगी द्या ज्यानंतर ते ब्लेंडरवर आधारलेले असतात.
ते टॉम खड्डे कसा खातात?
जे लोक थाई खाद्यप्रकारांशी अद्याप परिचित नसतील त्यांना चहाशिवाय किंवा भातासह सूप कसे खावे ते जाणून घेण्यात स्वारस्य असेल.
- सूपवरून मांस किंवा सीफुडचे मोठे तुकडे चॉपस्टिक्ससह खाल्ले जातात
- साहित्य आणि मटनाचा रस्सा लहान तुकडे, एक लहान थाई चमच्याने स्वतंत्रपणे चालला आहे.
- सूप खड्डे, तसेच इतर थाई व्यंजन, तांदूळ सह चालला पाहिजे, जे जास्त तीक्ष्णपणा काढून टाकते तो चमच्याने टाइप केला आहे, सूपमधून मटनाचा रस्सा कमी केला आणि तोंडात पाठवला.
टोमॅटो नारळ दूध सह - कृती
टॉम हा, ज्याचा कृती नंतर दिला जाईल, तो नारळाच्या दुधासह माशांच्या मटनाच्या आधारावर तयार केला जातो. त्याऐवजी shiitake मशरूम च्या, आपण नेहमी उपलब्ध champignons घेऊ शकता, आणि ऐवजी galangal आले root च्या शिजवलेल्या होईपर्यंत सीफूड तेल गरम केले किंवा तळलेले असते.
साहित्य:
- नारळ दूध आणि मासे मटनाचा रस्सा - प्रत्येक 300 मि.ली.
- lemongrass च्या stems - 5 पीसी .;
- चुना पाने - 5 पीसी .;
- गॅंगल - 1-2 तुकडे;
- कोळंबी मासा - 10-15 तुकडे;
- शितीका - 5 पीसी .;
- मासे सॉस - 1 टेस्पून चमचा;
- साखर तपकिरी आणि तीळ तेल - 0.5 चमचे;
- चुना - 1 तुकडा;
- कोथिंबीर आणि खड्ड्याची मात्रा चिकटवा - चवीनुसार.
तयारी
- उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये, 3 भागांमध्ये कापून घ्यावे आणि हळूहळू घातलेल्या लीमॉँग्रस, लिंब पान, गॅंगल, मध्यम घडीच्या प्लेट्स आणि पास्ता खड्ड्यांसह कट करा, 2 मिनिटे घाला.
- मशरूम आणि मासे सॉस घाला, आणखी 2 मिनिटे उबदार ठेवा.
- नारळाचे दूध घाला, लिंबाचा रस, साखर ओतणे, एक उकळणे आणणे आणि प्लेट काढा.
- मोर्टार सीफूड तयार केलेले खड्डे नारळाच्या दूधाने ओतले जाते.
कोंबडी सह टॉम yam - कृती
टॉम हा, एक प्रामाणिक कृती आहे ज्यात चिकन व मांस यांचे मटनाचा रस्सा आणि पोचण्यासाठी एक घटक म्हणून उपयोग होतो, विशेषतः श्रीमंत आणि चवदार श्रीमंत म्हणून बाहेर पडते. ते सामान्य टोमॅटो, गॅलंगल अॅदर आणि कॅन केलेला मशरूमसह चेरी पुनर्स्थित करण्याची परवानगी आहे. तासा मशरूम
साहित्य:
- कोंबडी मटनाचा रस्सा - 1 एल;
- चिकन पट्टिका - 250 ग्रॅम;
- lemongrass च्या stems - 2 pcs;;
- चुना पाने - 10 तुकडे;
- गॅंगल - 2 तुकडे;
- मशरूम त्सोगू कॅन केलेला - 1 भांडे;
- धणे - 1 टेस्पून. चमचा;
- मासे सॉस - 1 टेस्पून चमचा;
- चेरी टोमॅटो - 7 पीसी .;
- चुना - 1 तुकडा;
- पास्ता ठोकून खड्डे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कोथिंबीर
तयारी
- मटनाचा रस्सा मध्ये फाटलेल्या चुना पाने, चिरलेला मोठ्या गॅंगल, चिरलेला आणि एक हातोडी lemongrass आणि पास्ता खड्डा, सह मऊ 15 मिनिटे शिजवावे.
- मशरूम, चिकन, 10 मिनिटे शिजवावे.
- चेरी, धणे, मासे सॉस, लिंबाचा रस, पर्यायी साखर चिकन आळीबरोबर खड्डे घालणे.
- डिश काढून टाका आणि कोथिंबीर हिरव्या भाज्यांबरोबर सर्व्ह करा.
सीफुड खड्डे सह सूप - कृती
टॉम हा, ज्यात एक लोकप्रिय कृती नंतर सादर केली जाईल, ते सीफुडच्या चाहत्यांना संतुष्ट करतील, कारण हे त्यांचे सहभाग घेऊन तयार केले जातात. चिंपांपाशी, स्कॉलप्प्स आणि स्क्विडसह क्लासिक सेट समुद्राच्या इतर रहिवाशांनी विस्तारित केला जाऊ शकतो. या प्रकरणात मासे सॉसऐवजी, चिंराट वापरले जाते.
साहित्य:
- नारळाचे दूध - 350 मिली;
- चिकन शोरबा - 600 मिली;
- lemongrass च्या stems - 3 पीसी .;
- चुना पाने - 5 पीसी .;
- गॅंगल - 1 तुकडा;
- चिंपांळा, स्कॉलप्प्स आणि स्क्विड - 100 ग्रॅम;
- मासे सॉस - 1 टेस्पून चमचा;
- चेरी टोमॅटो - 7-10 पीसी .;
- चुना - 1 तुकडा;
- पास्ता ठोकून खड्डे - 2 टेस्पून. spoons किंवा चव;
- हिरव्या कांदा, लोणी
तयारी
- Lemongrass काही भाग मध्ये कट, थोडीशी repulsed, चुना पाने फाडणे आणि galangal 3-4 भागांमध्ये तिरपे कापून. 2 मिनिटे सर्व एकत्र सोडा.
- इतर 2 मिनिटे तळणे सीफुड जोडा.
- 1.5 मिनीटे तळणे अर्धा चेरी ठेवावे.
- एक वाडगा मध्ये धनुष्य पाठवा, गरम मटनाचा रस्सा, नारळ दूध घाला.
- पास्ता पासून उकळत्या उकळत्या नंतर सीफुड मसाले पेस्ट, सॉस, लिंबाचा रस, सह मसाला टोमॅटो.
शाकाहारी टॉम व्हॉल्यूम
सूप एक कृती आहे, जे मांस शेंगा , मांस आणि इतर पशुधन उत्पादनाशिवाय एक मजेदार, पोषक आणि पौष्टिक अन्न मिळविण्यासाठी आधार बनू शकतात. या प्रकरणात भराव म्हणून, shiitake मशरूम वापरले जातात, जे champignons किंवा ऑईस्टर मशरूम बदलले जाऊ शकते
साहित्य:
- नारळाचे दूध - 250 मि.ली.
- पाणी - 1 ला;
- lemongrass च्या stems - 1-2 pcs;;
- चुना पाने - 4 पीसी .;
- गॅंगल - 1 तुकडा;
- शितैटे - 300 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 3 पीसी .;
- चुना - 1 तुकडा;
- खड्ड्यांचे प्रमाण पेस्ट करा - चवीनुसार;
- कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा)
तयारी
- प्रथम गॅंगल तयार करा, पाने 3 भागांमध्ये कापली जातात, लँम्गॉरसची उपसणे 3 भागांमध्ये कापली जाते, कोमल स्थितीत मारली जाते, चूंबची पाने हाताने अनेक भागांमध्ये हात टाकतात.
- उकळत्या पाण्यात lemongrass, galangal, चुना पाने आणि पास्ता मसालेदार घालून 5 मिनिटे शिजू द्या.
- नारळचे दूध घाला आणि 5 मिनिटांनंतर मशरूम आणि टोमॅटो घाला.
- 10 मिनिटे शिजवावे, लिंबाचा रस असलेल्या मोसमात हिरव्या भाज्या घाला.
टोमॅटोसह मसालेदार सूप - पाककृती
टॉम हा एक कृती आहे की एक अस्सल कार्यामध्ये अत्यंत तीक्ष्ण असल्याचे आढळून आले आहे आणि फक्त भात बरोबरच काम केले आहे. नंतरचे तीक्ष्णपणा एक neutralizer म्हणून कार्य करते आणि एक सॉस म्हणून एक बर्ण मटनाचा रस्सा सह moistened आहे मटनाचा रस्सा करण्यासाठी पेस्ट जोडण्याव्यतिरिक्त, लाल मिरचीची एक शेंग घातली आहे, ज्यामुळे अन्नचे स्वरुप अधिक असेल.
साहित्य:
- नारळाचे दूध - 350 मिली;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 400 एमएल;
- मलई - 200 मि.ली.
- lemongrass च्या stems - 3 पीसी .;
- चुना पाने - 5 पीसी .;
- गॅंगल - 3 तुकडे;
- सीफूड - 400 ग्रॅम;
- मासे किंवा कोळंबी मासा - 1 टेस्पून. चमचा;
- मशरूम - 200 ग्रॅम;
- चुना - 1 तुकडा;
- मिरची मिरची - 4 पीसी .;
- पास्ता tom pits - 2-3 टेस्पून. चमच्याने;
- तांदूळ उकडलेले
तयारी
- सर्वप्रथम लिमोंग्रसचा उपखंड कापून घ्या, बंद करा, गॅंगल 3 कटांमधून कट करा, लिंबू पाने फाडते
- उकळत्या मटनाचा रस्सा लेमोनाग्रास, चुनाळ पाने आणि गॅंगल
- पास्ता, सॉस, मशरूम, 10 मिनिटे शिजवावे.
- दूध, मलई, लिंबाचा रस मध्ये घालावे, मिरची आणि उकडलेले सीफुड च्या pods
- उकडलेले तांदूळ सह yam सह गरम सूप सर्व्ह करावे
चिंपांबरोबर सूप - कृती
चवच्या उत्कृष्ट वैशिष्ट्यांतील उत्कृष्ट आणि सुगंधी ते थाई सूप जे चिंपांपासून विखुरले जाते. तीळ तेल सह पूर्व तळलेले तेव्हा उष्णकटिबंधीय साहित्य चव आणि चव जास्त आहे. त्याच वेळी, आपण गरम थाई पास्ता किंवा तयार मेड गरम मिश्रित पदार्थ घालावे.
साहित्य:
- नारळ दूध - 400 मिली;
- चिंराट मटनाचा रस्सा - 400 मिलि;
- lemongrass च्या stems - 3 पीसी .;
- चुना पाने - 3 तुकडे;
- गॅंगल - 5 पीसी .;
- कोळंबी मासा - 400 ग्रॅम;
- मासे किंवा झिंगणे सॉस - 40 एमएल;
- तिळ तेल - 30 मिलि;
- चुना - 1 तुकडा;
- पास्ता ठोकून खड्डे - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- लमांग्रसने कट, मऊ करणे, गॅंगलल 3 प्लेट्समध्ये कट केले, चुनांची पाने फाडले
- 2 मिनिटे गॅलंगल, लँग्ग्रास, लिंबाच्या चाट्यामध्ये तेल गरम करावे.
- टॉम खड्ड्यामध्ये पेस्ट लावा आणि मग चिंतेत 2 मिनीटे परतावे.
- वेगळे मुख्य घटक मध्ये ओतणे, एक उकळणे मटनाचा रस्सा आणि दूध यांचे मिश्रण आणणे.
- सीझन लिंबू रस, सॉससह जेवण.
टॉम गोमांसह खड्डे
गोमांस खड्ड्यांसह जाड सूप हे स्वयंपाकाच्या परंपरागत किंवा प्रामाणिक आवृत्तीचे नसून, नियमांऐवजी अपवाद आहेत. तथापि, या कामगिरीमध्ये स्वयंपाकासाठी तयार केलेली कृती अनेक प्रशंसक आहे. एक तीव्र डिश तयार करण्यासाठी म्हणून, तांदूळ, भाजलेले शेंगदाणे आणि तिल बियाणे वापरले जातात
साहित्य:
- पाणी - 1 ला;
- गोमांस - 400 ग्रॅम;
- lemongrass च्या stems - 3 पीसी .;
- चुना पाने - 3 तुकडे;
- गॅंगल - 4 तुकडे;
- कांदा आणि गाजर - 1 पीसी.
- सोया सॉस आणि मिरची - प्रत्येक 40 मि.ली.
- तिळ तेल - 30 मिलि;
- चुना - 1 तुकडा;
- पास्ता ठोकून खड्डे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- शेंगदाणे, तिळ
तयारी
- उकळणे गोमांस, चौकोनी तुकडे मध्ये कट मटनाचा रस्सा, काढून टाका!
- लोणीमध्ये 2 मिनिटे फ्राय कट आणि सॉफ्ट लेमॉम्रस, लिंब पान, 3 गॅंगंग प्लेट्स.
- 5 मिनीटे परतून कांदा आणि गाजर घालावे.
- मांस घालणे, सर्व सॉस घालावे, पेस्टा खड्डे पेस्ट करा, मटनाचा रस्सा मध्ये घाला.
- लिंबाचा रस घालून 5 मिनिटे सूप उकळा आणि शेंगदाणे आणि तीळ बरोबर सर्व्ह करा.