चेब्युरक्स - एक आवडते पेस्ट्री बेकिंग, हे एक प्रकारचे पॅटी आहे जे एका पातळ, बटाटाइतड मळून बनते. उत्कृष्ट चव आणि एक सुखद दृश्य उत्सव श्रेणी करण्यासाठी या डिश गुणधर्म परवानगी देते. परंपरागत न फुललेल्या मळलेल्या धान्यापासून बनविलेले हे अधिक सामान्य आहे. आम्ही आपल्याला chebureks एक कस्टर्ड पिठात साठी एक कृती देतात
कस्टर्डमधून चेब्युरक्स अधिक निविदा आणि सच्छिद्र असतात. भरणे परिपूर्ण नाही फक्त minced मांस, परंतु हिरव्या भाज्या सह कॉटेज चीज आहे. काही mistresses मुलांसाठी गोड सामग्री सह deliciously चवदार chebureks बेक: berries किंवा खूप जाड ठप्प (ठप्प) पासून
कस्टर्ड पिठ कसे बनवायचे?
साहित्य:
- पीठ - 8 चष्मा;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 2 तुकडे;
- भाजी शुद्ध आणि deodorized तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 2 कप;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 2 टेस्पून. चमच्याने
कणीकांची तयारी
मीठ आणि चमचे वर साखर जोडताना पाणी उकळणे. आग पासून पॅन काढून न करता, deodorized वनस्पती तेल मध्ये ओतणे आणि अत्यंत ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती एक ओतणे आम्ही प्लेटमधून सॉसपॅप्सन काढतो आणि वस्तुमान तीव्रतेने हलवतो. फक्त इशारा द्या: कॉटेज चीज म्हणून, आपण काहीही साध्य करण्यासाठी आवश्यक मिश्रण एकसमान एकसमान, लहान lumps उपस्थित असेल.
आम्ही मिश्रण थंड होऊ देतो. हे आवश्यक आहे जेणेकरून अंडी अंड्यातील पिवळ बलक शिजवलेले नसेल. आता थोडा रायबॉर्न घालावे. हळूहळू मैदा घालून सर्व काही नीट ढवळा. शिडकाव केलेल्या पठाणला बोर्डवर, पिठ भिजवा आणि पिठ घाला, जेणेकरून मळलेले पिठ आपल्या हातांना चिकटत नाहीत. आम्ही परीक्षण वस्तुमान माळण्यासाठी शक्य तितक्या काळजीपूर्वक प्रयत्न करतो, जेणेकरुन चेबरकुर्क्स विशेषतः मऊ असतील. तद्वतच, एक लवचिक चाचणी घेण्यासाठी, हे 15 मिनीटे गुडघ्यावर घालावे.
आम्ही आंबट स्वच्छ कपाटाच्या झाकणाने झाकून आणि एक तासासाठी "विश्रांती" द्या.
चेब्युरक्ससाठी भरणे
समांतर, आम्ही चेब्युरक्ससाठी भरणे तयार करतो. आम्ही दोन प्रकारच्या भरणे ऑफर करतो: हिरव्या भाज्यांसह केळीचे तुकडे आणि कॉटेज चीजांमधून.
हिरव्या भाज्या सह कॉटेज चीज भरणे
साहित्य:
- कॉटेज चिझ - 800 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या (बडीशेप, हिरव्या ओनियन्स आणि अजमोदा (ओवा)) यांचे मिश्रण
तयारी
आम्ही लहान हिरव्या भाज्या कट, कॉटेज चीज, थोडीशी podsoliv एक वाडगा मध्ये मिसळा.
मांस सह भरून
साहित्य:
- मांस - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 2 मोठ्या कांदे;
- पाणी - 1 काच
तयारी
मांस धार लावलेले मांस मांस तुकडे माध्यमातून स्क्रॉल. तो मेंढी आहे तर चांगले आहे, पण आपण समान प्रमाणात मध्ये गोमांस आणि चरबी डुकराचे मांस घेऊ शकता शेवटी, धनुष्य वगळा अधिक तीव्र गंध साठी, लसूण काही पाकळ्या जोडा. वाडगा मध्ये Mince, मिरचीचा जोडा, पाणी ओतणे, तो एक सैल आकुंचन आहे आणि तळण्याचे सभ्य राहिले नंतर
ब्रूवाड डॉफपासून चेब्युरक्स तयार करणे
आम्ही आंबटचे वजन प्रत्येकी सुमारे 20 तुकडे करतो - बॉल गुंडाळा. मळणीचा एक चेंडू पातळ सपाट केकमध्ये गुंडाळला जातो, सतत बोर्ड आणि एक रोलिंग पिनसह पिठ ओततो.
अर्धा एक केक जाड थर धार पासून किंचित स्टेप्पिंग, भरणे पसरली. अर्ध्या केकमध्ये पटलात - दोन भागांचा कडा एकत्र करावा. काचपात्रातला कवच काढा म्हणजे ते उष्णता उपचारात रांगू नये.
दोन्ही बाजूंच्या दुर्गंधीयुक्त सूर्यफूल तेल भरपूर प्रमाणात शिजवून घ्या. चीब्युरक्स घालण्याआधी तेल व्यवस्थित गरम करणे सुनिश्चित करा, अन्यथा आंब्याला तळण्याचे तळाशी चिकटवावे आणि चेबरकुर्क्स बंद झाल्यानंतर फाटू शकतात.
चेब्युरक्स हे एक गरम मसालेदार पदार्थ आहेत. छान शेबरेक्स, अर्थातच, चवदार, पण कणीक मऊ होतो, भांडी पासून मटनाचा रस्सा भिजवून. म्हणूनच, आपण आंब्याला पूर्व-शिजवू शकता आणि चीब्युरेक्ससाठी भरून ठेवू शकता, आणि अपेक्षित जेवणापुरतीची सुरुवात करण्यास तयार करू शकता.