केक "डॉबोश"

केक "Dobosh" एक आश्चर्यजनक रूचकर हंगेरियन क्लासिक परत केक आहे, नाजूक चॉकलेट झिलई सह झाकून शीर्ष. हे अगदी सोपी तयार करा, परंतु त्यास 6 बिस्किट केक्स, चॉकलेट क्रीम आणि कार्मेल्स शीड असणे आवश्यक आहे. च्या केक "Dobosh" साठी कृती आपण सह विचार द्या.

केक साठी क्लासिक कृती "Dobosh"

साहित्य:

बिस्किटसाठी:

• अंडी yolks - 6 तुकडे;
• चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
• अंडी पंचा - 6 पीसी .;
• गव्हाचे पीठ - 100 ग्रॅम;
• लोणी - 40 ग्रॅम

मलईसाठी:

• चिकन अंडे - 4 पीसी .;
• चूर्ण साखर - 200 ग्रॅम;
• लोणी - 230 ग्रॅम;
• कोकाआ पावडर 30 ग्रॅम;
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 20 ग्रॅम;
• काळा चॉकलेट - 200 ग्रॅम

तयारी

केक "Dobosh" साठी कृती अगदी सोपे आहे. प्रथिने पासून सुबकपणे yolks वेगळे. नंतर त्यात चूर्ण साखर अर्धा जोडा आणि चांगले रगणे प्रेशर 15 मिनिट फ्रीजमध्ये ठेवतात, आणि नंतर झटकून एक गूळ फेस तयार होईपर्यंत उर्वरित पावडर सह. नंतर हळूहळू त्यांना जर्दीतील पिशवीत घालून थोडेफार शिजवावे. फार शेवटी, काळजीपूर्वक melted बटर घालावे आणि एकसंध dough मिसळा मग आपण हे सहा समान भागांमध्ये विभाजित करू. चर्मपत्र कागद सह तेल किंवा कव्हर सह बेकिंग वंगण साठी फॉर्म. स्पंज बिस्किटे वरुन बारीक करून 15 दिवस आधी 180 डिग्री ओव्हन करावे.

केक तयार केले जातात, आम्ही वेळ वाया न करता आम्ही आपल्या बरोबर आहे, आम्ही एक सत्त्व करेल हे करण्यासाठी, साखरेच्या पाकात अंघोळ पाण्याने धुवून घ्या आणि 30 अंशांपर्यंत वस्तुमान थंड करा. एका वेगळ्या वाडगा मध्ये, पिठलेल्या बटर, कोकाआ पावडर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर मिक्स करा. सर्व काळजीपूर्वक परिपत्रक हालचालीमध्ये मिसळा. नंतर, पाण्यात अंघोळ घालणे, काळ्या चॉकलेट वितळतात, थोडीशी शांत आणि तेल द्रव्य सह कनेक्ट करा आणि मग त्यास अंड्याबरोबर जोडा आणि चांगले मिक्स करावे. कारमेल सिरपसाठी डाळीमध्ये थोडासा पाणी घाला, अर्ध्या कप शर्करा ओतणे आणि कमी गॅस वर उकळत होईपर्यंत द्रवरूप हलके सोनेरी होईपर्यंत

जेव्हा सत्त्व आणि केक तयार होतात, तेव्हा थेट केकच्या "डॉबोश" मंडळाकडे जा. हे करण्यासाठी, सर्वात यशस्वी बिस्किट निवडा, शिजवलेले कारमेल सिरप सह भिजवून आणि फार लवकर बॅच त्रिकोण मध्ये कट मग आम्ही उर्वरित सत्त्वक्रियेला सत्त्वमय करतो आणि कन्फेक्शनरी सिरिंजच्या पाचव्या बाजूला आम्ही एका गोळ्यांमधून लहान गोळे काढतो. आम्ही शीर्षस्थानी विभाग एका कोनात पसरलो, कारमेलचे काजू काढा आणि स्पंज केक बरोबर बाजूंना छिदवावे.

आपण अशा पाककृती आवडत असेल तर, नंतर आम्ही आपल्याला काही अधिक ऑफर: हंगेरियन सफरचंद पाई आपल्या मनुष्य संतुष्ट होईल, आणि केक "Esterhazy" साठी कृती - मुले.