केफिरवरील होममेड चीब्र्युर्कक्स - हे एक खूप चवदार डिश आहे, जे आपण नेहमी अतिथींना संतुष्ट करू शकता आणि स्वतःला लाज आणू शकता. आपल्यापैकी बरेच जण चीब्र्युर्कस्कसारखे आहेत, परंतु आम्ही नेहमी त्यांना विकत घेण्याचा धोका पत्करत नाही - हे खूपच शक्यता आहे की तळलेल्या पाय बंद होतील. परंतु हे स्वतःला आनंद नाकारण्याचे एक कारण नाही. चेब्युरेक्स त्वरीत आणि प्रामाणिकपणे तयार केले जातात: आट जाणे किंवा ओव्हनमध्ये गोंधळ होईपर्यंत थांबण्याची काही आवश्यकता नाही.
आता आपण केफिरवर चेब्युरक्स कसे बनवावे हे सांगू आणि आपण असे पाहू की प्रत्येकजण या प्रकारचे बेकिंग करू शकतो. अनेकदा विविध प्रकारचे शोधणे शक्य आहे, जेथे दुध, पाणी किंवा अगदी वोडकाचा वापर केला जातो, परंतु ते केबिरच आहे जे सर्वात श्रेयस्कर आहे: एक हात वर, आंबायला ठेवा उत्पादनाच्या स्वरूपात, हे इतरांकडे आलेले मऊसर बनते - जाड पुरेशी आणि फॅटी पही सोपे आहे. तळलेले आपण कस्टर्डमधून तयार करण्याचा प्रयत्न करु शकता, परंतु ते केफिरवर चांगले आहे.
दही वर chebureks साठी कृती
साहित्य:
- केफिर -1 काच;
- गव्हाचे पीठ - 500 ग्रॅम;
- चिकन अंडे - 1 तुकडा;
- सामान्य मीठ
भरणे साठी
- minced मांस (गोमांस, डुकराचे मांस किंवा कोकरू) किंवा मांस - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 2 पीसी;
- मांस मटनाचा रस्सा (आवश्यक असल्यास, आपण ते पाण्याने पुनर्स्थित करू शकता);
- मीठ, मसाले
तयारी
केफिरवरील चेब्युरक्ससाठी आलेले खमीर न तयार केले जाते. हे खूप सोपे बनवा. सर्वप्रथम आपण केफिर आणि अंडी एका वाडग्यात ठेवतो. एक छोटासा प्रकाश: अंडी पहिल्यांदा वेगळ्या वाडग्यात मोडून काढणे नेहमीच चांगले असते, त्यानुसार ते ताजे असतात जर एखादे अंडे खराब झाले तर आपल्याला अन्न फेकून द्यावे लागेल. केफीर अंडं खारट आणि झटकून नितळ - एक काटा किंवा झटक्यासह - एकसंध वस्तुमान
आता हळूहळू मैदामध्ये ओतणे, ढवळत थांबू नका, त्यामुळे ढवळत ढवळून घ्यावे. कदाचित पीठ थोडी कमी किंवा जास्त करावे जेणेकरुन त्या प्रक्रियेमध्ये सूचित केले जाऊ शकते: कणिक घनतेच्या मध्ये मध्यम असावी जेणेकरून ते पसरत नाही, परंतु ते सहजपणे बाहेर आणले जाते. अधिक चांगले मळून घ्यावे, नंतर ते शक्य तितक्या एकसंध होईल आणि म्हणूनच श्रीमंत आणि स्वादिष्ट असतील. मग त्यांना 20 मिनिटांसाठी "विश्रांती" द्यावे. केफिरवरील चेब्युरक्ससाठी ही चाचणीची संपूर्ण कृती आहे
आता भरणे सामोरे जाऊ. चाचणी नंतर अगदी सोपी आहे: आपण मांस घेतले नाही, तर मांस, नंतर तो फार बारीक कापून किंवा एक मांस धार लावणारा माध्यमातून उत्तीर्ण करणे आवश्यक आहे. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करून तुकडे केला जातो. तेथे आपण मीठ आणि मसाले टाकतो - आपण पसंत त्या. चरबीचे मांस काळी मिरचीसाठी उपयुक्त आहे, ते लाल इतके तीक्ष्ण नाही आणि श्रीमंत कटुता देते. आपण पेपरिका किंवा हॉप्स-सनीली देखील जोडू शकता. आता भरणे केवळ मिक्स करण्याकरिता आहे. केळीचे मांस खाल्ले असले तर केळीचे मांस रसाळ असले तरीही आपल्याला चव खाणे आवश्यक आहे. मटनाचा रस्सा जोडा किंवा पाणी नसल्यास - भरत जाणे थोडे द्रव होते परंतु सूपसारख्या पसरण्याइतपत नाही. आम्ही फक्त chebureks तयार करणे आणि त्यांना तळणे आहेत
कणकेचे छोटे तुकडे करा - त्यांचा आकार आपल्या इच्छेवर अवलंबून असतो आणि पटकन बाहेर पडू द्या. प्रत्येक थरांच्या मध्यभागी, थोडासा टोमॅटो ठेवावा - ज्यामुळे पुढील चेबरेकच्या कड्यांना सहज एकत्र मिळतील,
जेव्हा सर्व चीबरकुर्क्स तयार होतात, तेव्हा आम्ही एका सॉसपैंप्शनमध्ये भाजीपाला तेल गरम करतो, ते अधिक चांगले बनते - त्यामुळे तेथे जादा गंध नसतो आणि काळजीपूर्वक तेथे चीब्युरक्स कमी केले आहेत. आता आम्ही वाट पाहतो, जेव्हा पेंडीची आंबट लाल कवचाने झाकून ठेवली जाईल, आणि आम्ही तो नैतिक दंडावर घेतो - तो अतिरीक्त चरबी शोषून घेतो. आपण बघू शकता की, केफिरवर चेब्युरेक्सची स्वयंपाक करताना जास्त वेळ आणि प्रयत्न लागत नाही.