आमच्या कटलेटचे पूर्वज आणि फक्त इंग्लिश खाद्यपदार्थाचे एक नाजूक पदार्थ असलेले गोमांसचे स्टेक नेहमीच कोणत्याही सुशोभिकतेसाठी संपूर्ण पूरक मानले गेले आहे.
लसूण मांसाचे शुद्ध चव, जे, minced meat नसले तरी खरोखरच खरोखर रसदार राहते आणि अगदी तळलेले अंडीच्या स्वरूपात पारंपारिक टोपींगांसोबतच - थंड वातावरणात घनदाट रात्रीचे जेवण अधिक योग्य असू शकते काय?
चिरलेली गोमांस स्टेक
साहित्य:
- गोमांस - 350 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- वूस्टरशायर सॉस - 1 चमचे;
- कांदा - ¼ पीसी .;
- ब्रेड तुकडे (मऊ) - ¾ कप;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
सर्वात सोपा आणि पारंपारिक चिरलेला स्टेक गोमांस टेंडरलॉइनच्या आधारावर तयार केला जातो: मांस काळजीपूर्वक एक चाकू किंवा विशेष कृशता तोडणे सह कट आहे. एका वेगळ्या वाडगामध्ये, अंडं सीझनिंग आणि ब्रेडचे तुकडे करून मारला जातो, जे स्टेक्सला मऊपणा, ज्वलनशीलता आणि सच्छिद्रता जोडते. नंतरचे कांदा किंवा हिरव्या ओनियन्समध्ये जोडले जाते. गोमांस प्रारंभिक प्रमाणात, 1.5-2 सेंमी जाडी असलेल्या दोन मोठ्या पाट्या मिळतात, ज्यापैकी प्रत्येकी दोन्ही बाजूंच्या 5-7 मिनिटांसाठी तळलेले असले पाहिजे. विशेषत: चिरलेला बीफ स्टेक, ते पूर्णपणे शिजविणे स्वीकार्ह नाही, परंतु जर आपण मध्यम भाजलेल्या मांस खाण्याची भीती बाळगली तर आपण त्यांना आणखी 5 मिनिटे ओव्हनमध्ये सुरक्षित ठेवू शकता.
अंडी आणि लोणच्याबरोबर चिरलेला स्टेक सर्व्ह करा, पण आपण आपल्या निर्णयावर कोणत्याही गार्निश सह तो पूरक शकता.
मशरूम सॉससह चिरलेली स्टेक - कृती
साहित्य:
स्टीकसाठी:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 700 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- वूस्टरशायर सॉस - 2 टेस्पून चमच्याने;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 1 लवंग;
- अजमोदा (ओवा) - तुळई च्या ¼;
- मोहरीचे दाणे - ½ टीस्पून;
- ब्रेड फुटणे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पीठ - ¼ टी;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा
सॉससाठी:
- लोणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मशरूम - 230 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 1 चमचे;
- पीठ - ½ वा.
- मटनाचा रस्सा - 2 आयटम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
चिरलेला मांस आणि अंडी एकसारखे होईपर्यंत एकत्र केले जातात. आम्ही minced सॉस, मसाले, चिरलेला अजमोदा (ओवा), लसूण आणि मोहरीसह पूरक असतो. एक मांस बेस बंधनकारक करण्यासाठी, पीठ देखील जोडले आहे, आणि सोपी आणि कोमलता साठी - ब्रेड crumbs किंवा ब्रेडक्रंब च्या soaked breadcrumbs आता ते स्टेक्स बनवून राहतात आणि प्रत्येक बाजूला बटर 3-4 मिनिटे तळावे.
चरबी, तळण्याचे, शिजवलेल्या आणि तळण्याचे पॅनवर ताजे बटरचा तुकडा ठेवून त्यावर मसाले घालून ते मसाले घालून चांगले मसाले आणि वनस्पती करतात तितक्या लवकर मशरूम सोनेरी ब्राऊन चालू - फ्राईंग पॅन वर पिठ ओतणे आणि सुमारे 3 मिनिटे ते तळणे. पॅन मध्ये पुढे एक मटनाचा रस्सा आहे - आम्ही एक मऊसरमधे मिश्रण सतत ढवळत एका पातळ ओघ मध्ये ओतणे. सुमारे 7 ते 8 मिनिटे सॉस भिजवलेल्या पाण्यात स्टेक्स टाकून 20 मिनिट ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर बेक करावे.
चिरलेली स्टेक - बर्गरसाठी पाककृती
आपण वास्तविक फास्ट फूड पार्टी असल्याचा निर्णय घेतल्यास, आपण एक बर्गर किंवा सँडविच साठी चिरलेला स्टेक साठी कृती न करू शकत नाही. आम्ही आनंदाने मूळ अमेरिकन कृती आपल्याशी सामायिक करू.
साहित्य:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 230 ग्रॅम;
- बिअर - ½ वा.
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मिरची ग्राउंड - दिड टिस्पून;
- कोथिंबीर, जीरे, मांससाठी मसाला - चुटकी करून;
- वूस्टरशायर सॉस - 2 टेस्पून चमच्याने;
- अंडी - 1 तुकडा;
- सॉस "बारबेक्यू" - चाखणे;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
आपण स्टेक करण्यापूर्वी, minced minced मांस अंडी आणि मसाल्यांच्या मिसळून, वॉर्स्टरशायर सॉस जोडा आणि नंतर अर्धा ग्लास बीअर जोडा जेणेकरून चिकन चिकट होईल. निविदा स्टेक पुढील चरण मांस बेस विजय आहे, म्हणून एकजिनसीपणा होईपर्यंत 5-7 एकदा, कोणत्याही खोल dishes च्या तळाशी minced मांस विजय करण्यासाठी पस्तावणे नाही.
आता ते प्रत्येकाच्या 5 मिनिटे स्टेक्स बनवतात आणि तळणे बनवतात.
क्लासिक चिरलेला बर्गर एक उत्कृष्ट व्यतिरिक्त भाजीपाला बेस असेल, "बार्बेक्यू" सॉस आणि "चेंबर" एक स्लाईस. बोन अॅपीटिट!