फ्रेंच मिष्टान्न ब्लँकमेन्ज थोड्याशा प्रसिद्ध इटालियन पन्ना मट्ट्यासारखे आहे परंतु त्याच्या शास्त्रीय प्रकल्पामध्ये ब्लांड मॅन्जेग बदाम वर तयार केले जाते, आणि गायीचे दूध नसले तरी सर्व नियमांपासून अपवाद आहेत.
असं असलं तरी, प्रत्येकाला हे माहीत आहे की जेली डेझर्ट्स हे सर्वात आहारातील आहेत आणि म्हणून आम्ही स्त्रियांना फ्रेंच सफाईदारपणाचे आणखी एक भाग खाल्यावर सडपातळ आकृतीबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही. ब्लॅनमेने म्हणजे काय आणि ते तयार कसे करावे, या लेखात आपण हे समजणार.
पिचसह ब्लँकॅन्जेंज
आम्ही असे गृहीत धरतो की प्रसिद्ध मिष्टान्न सह परिचय तयारी त्याच्या क्लासिक आवृत्ती पासून सुरू करणे आवश्यक आहे, म्हणजे त्याच बदाम दूध वापरून आमच्या वेळेत हे प्राप्त करण्यासाठी म्हणून, नक्की, तसेच मिष्टान्न स्वतः तयार म्हणून कठीण नाही आहे.
साहित्य:
- स्टार्च - 85 ग्रॅम;
- बदामचे दुध - 1 एल;
- साखर - 60 ग्रॅम;
- सुदंर आकर्षक मुलगी - 3 तुकडे;
- पुदीना - सजावट साठी.
तयारी
जुन्या दिवसात, मिठाईमध्ये जिलेटिन जेलेटिन नसून स्टार्च होते आणि आमची मिष्टान्न सर्वात जास्त असल्याने, शास्त्रीय नाही, आम्ही आपल्या पूर्वजांच्या सल्ल्याचे पालन करतो.
स्टार्चची थोडी मात्रा असलेल्या एका पेस्टमध्ये प्रजनन केले जाते आणि बाकीचे सर्व द्रव जोडले जातात. हे तंत्र आम्हाला अवांछित ढेप टाळण्यास मदत करेल. आम्ही आग वर दूध मिश्रण ठेवले आणि 5 मिनिटे, ढवळत, शिजू द्यावे. पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत आग पासून dishes काढा आणि साखर मिक्स
आम्ही एक मांस धार लावणारा द्वारे पास 3 पीच च्या लगदा किंवा आम्ही एक ब्लेंडर मध्ये दळणे आणि आम्ही दुग्धजन्य वजन जोडा. मिक्स मध्ये मिश्रण घाला आणि 2-3 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये सोडा आम्ही पिच्यांसह ब्लँकॅन्जेंजची सेवा देतो, पुदीनाची पाने सह सजावट करतो.
दही ब्लॅनकॅमेन्झ - कृती
फ्रेंच मिष्टान्न आपल्या मानसिकतेस स्वीकारण्याद्वारे, आमच्या देशबांधवांना कॉटेज चीजच्या आधारावर निर्माण करण्याच्या प्रकारात आणले आहे. निश्चितपणे, स्वयंपाक ब्लँकेंजच्या पाककृतीसाठी त्याची उपलब्धता आणि रिलेटिव्ह सॅचनेसमुळे आदर मिळतो.
साहित्य:
- कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 150 ग्रॅम;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- दूध - 100 मिली;
- जिलेटिनी - 20 ग्रॅम.
तयारी
कॉटेज चीज काळजीपूर्वक नंतरचे dissolves होईपर्यंत आंबट मलई आणि साखर मिसळा, एक चाळणी माध्यमातून पुसणे जिलेटिन उबदार दूध मध्ये फुगणे बाकी आहे, आणि एक लहान आग वर विसर्जित झाल्यानंतर आहे मग गरम असताना ते काळजीपूर्वक मिसळामध्ये मिसळावे, मिठाईचे मिक्स करावे आणि 3 तास फ्रीजमध्ये ठेवावे.
पूर्ण झालेले ब्लँकमेन्स फ्राई, मलई, कारमेल किंवा चॉकलेटसह सजावटीसाठी बनवता येतात आणि ते मूसांपासून काढून टाकणे सोपे करते, त्यांना उबदार पाण्यात 7-10 सेकंद बुडवावे.
Blancmange आंबट मलई आणि फळे केली
ब्लँकॅन्ज चे आणखी एक हस्तकला पद्धत ही नेहमीची आंबट मलई वापरते, आणि आम्ही आपल्याला खात्री देऊ शकतो की हे डेझर्ट मूळपेक्षा कमी दर्जाचे नाही.
साहित्य:
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- लोणी - 75 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- साखर - ½ वस्तू;
- उष्णकटिबंधीय फळे (कॅन केलेला) यांचे मिश्रण - 1 बँक;
- सरस - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
आपण ब्लँकॅन्ज तयार करण्याआधी, जिलेटिनला पाण्याने ओतणे जेणेकरून ते झाकलेले असेल आणि पांगणे सोडेल.
सुजलेल्या जिलेटिन पाणी अंघोळ मध्ये विसर्जित आणि आंबट मलई मध्ये इंजेक्शनने आहे. अंतिम स्पर्श फळ आहे, कोणत्याही, चाखणे, आम्ही त्यांना दळणे आणि इच्छित प्रमाणात त्यांना ठेवले. मिष्टान्न molds मध्ये poured आणि 3 तास फ्रीझ करण्यासाठी बाकी आहे.
हे नोंद घ्यावे की या प्रकारचे मिष्टान्न वरील पेक्षा जास्त कॅलॉरिक आहे, म्हणून आपण ते आहार दरम्यान वापरायचे ठरविले तर, नंतर आंबट मलई kefir किंवा कमी चरबी मलई बदलले पाहिजे. बोन अॅपीटिट!