सलाड Caprese लोकप्रिय इटालियन नाश्ता आहे, पारंपारिकपणे जेवण सुरूवातीला सेवा केली. या सॅलडचे लाल-पांढरा-हिरव्या रंगाचे रंगद्रव्य इटलीच्या राष्ट्रीय ध्वजाच्या रंगांची पुनरावृत्ती करतात, ज्यासाठी डिश विशेषतः इटालियन लोकांनी प्रिय आहे. या प्रकाश भाज्या व फळे यांचे मिश्रण कॅप्रेसी हे नाव कॅप्रिआ बेटेच्या नावावरून येते, ज्याचा उदरनिर्धारित "वळूचा हृदय" जातीच्या टोमॅटोने वाढलेला आहे, जे सॅलड कॅपेरेससाठी उपयुक्त आहे.
कॅप्र्रेसचे सलाड कसे तयार करावे?
क्लासिक कॅरॅटेजमध्ये, किमान तयार करणे, डिश तयार करणे सोपे आहे, सर्वात महत्वाचे म्हणजे, उत्पादने ताजेतवाने असणे आवश्यक आहे टोमॅटो "वळूचे हृदय", जे क्लासिक सॅलड रेसिपीमध्ये दर्शविलेले आहेत, इतर जातींच्या टोमॅटोच्या जागी घातले जाऊ शकतात, मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते उन्हाळ्याच्या जाती, टोमॅटो, गोड, सुवासिक आणि पाणी नसल्याच्या टोमॅटो आहेत. आणि खरा इटालियन मोझेलरेला नसल्यामुळे, आपण खारट, दाट किल्ले नसणा-या चवदार पदार्थांची निवड करू शकता. ताजे तुळशीची पाने, ऑलिव्ह ऑईल आणि बाष्पीक सिरका सापडतील - या साहित्य आवश्यक आहेत
कृती कॅप्रस - क्लासिक आवृत्ती
तर, मॉझझेरेलासह कॅप्रेसची क्लासिक कृती येथे आहे.
साहित्य:
- 2 मोठे पिकलेले लाल किंवा गुलाबी टोमॅटो;
- मोझेझाले चीज 200 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑइलची 2-3 चमचे;
- गडद बटाम सरकडा 1 चमचे;
- ताजे तुळशी पाने;
- काळी मिरी पावडर;
- मीठ
तयार करणे:
Mozzarella किंवा इतर चीज काप मध्ये कट येईल. टोमॅटो आम्ही धुवा, आम्ही एक मोठा हात रुमाल कोरड्या होईल आणि आम्ही मंडळे मध्ये कट करील कॅप्रेसीसाठी सॉस पूर्णपणे तयार केले आहे: ऑलिव्ह ऑईल आणि बलासिक सिरकाचे मिश्रण (अंदाजे प्रमाण 4: 1) आहे. सर्व्हिंग डिश वर ओव्हरलॅप व्यतिरीक्त, पर्यायी, चीज, टोमॅटो आणि तुळस पाने च्या काप. तयार pouring आणि हलके मिरचीचा घालावे आवश्यक असल्यास, आपण किंचित जोडू शकता आपण लाईट टेबल वाईन कॅपेरेस सॅलडमध्ये आणू शकता.
पेरेस सॉससह कॅप्रेस
आपण पेरेस सॉससह कॅपेसे तयार करू शकता. पाककला या आवृत्तीत आम्ही सर्व काही करतो, डाळींबी वगळता तसेच मागील पाककृतीमध्ये आम्ही पेस्टो सॉस स्वतंत्रपणे तयार करू आणि ते सलाड भरण्यासाठी वापरू.
पेस्टो सॉस इटालियन पाककला परंपरेतील सर्वात लोकप्रिय सॉस आहे. त्याचे लाकूड ऑलिव्ह ऑईल आहे, त्यामध्ये लसूण, तुळशीची पाने, झुरळांची बियाणे (अक्रोडाचे तुकडे किंवा काजू सह बदलले जाऊ शकतात) आणि पेकोरीनो पनीर किंवा ग्रॅना पॅडॅनो पनीर यांचा समावेश आहे. पेस्टो सॉसमध्ये विशिष्ट हिरवा रंग असतो. सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटोसह लाल सॉसचा एक प्रकार आहे सहसा या सॉस तयार jars मध्ये विकले जाते, आपण फक्त Caprese ते जोडू शकता
बाण सह Caprese
आपण तुळसऐवजी (किंवा तुळस एकत्र) वापरुन राकॉलासह कॅपेसेचे सलाद तयार करू शकता, लसूण देखील खूप सुलभ होईल. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करण्याची पद्धत ही चांगली आहे: डिश मधुर होईल, परंतु हे नोंद घ्यावे की या भागाची आवृत्ती क्लासिक म्हणून ओळखली जाऊ शकत नाही. होय, आणि Rukola, जरी उपयुक्त, सर्व चव नाही - या औषधी वनस्पती थोडा कडू, ती योग्यरित्या प्रक्रिया नसल्यास. मला हे लक्षात ठेवायचे की जर पोस्ट-सोवियेत जागेचे रहिवासी मकरसंक्रांत सारख्याच सलाद खातात, तर त्यांच्या आवडत्या सलाडांना अंडयातील बलकाने पसंत करतात (बहुतेक कारणांमुळे आपल्याला ऑलिव्हर म्हटले जाते), ते निःसंशयपणे अधिक स्वस्थ आणि बारीक स्वरूपातील असतील.