आपण निश्चितपणे वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केलेला चरबी वापरण्याचा प्रयत्न केला आहे: मिठाचा, स्मोक्ड आणि उकडलेले परंतु आपण कधीही एक मसालेदार बेकन शिजवले आहे? आणि दरम्यानच्या काळात, मऊ फॅट बनवण्याचा हा एक सोपा आणि मधुर मार्ग आहे, ज्यामुळे डुकराचे मांस शव निवडलेला तुकडा केवळ अधिक निविदा आणि स्वादिष्ट असेल. बर्याच वेगवेगळ्या मार्गांनी एकाच वेळी बेकन कसा करावा याबद्दल, आपण पुढील गोष्टींबद्दल बोलू.
Salo लसूण सह marinated
लसूण आणि मसाल्यांच्या सहारूणात्मक चरबीचा कोरड्या मार्गाने सुरुवात करूया. हे सोपे कृती आपण काही दिवसांत एक मजेदार नाश्ता देऊ शकता.
साहित्य:
- चरबी डुकराचे मांस - 1,2 किलो;
- समुद्री मीठ - 45 ग्रॅम;
- काळी मिरी मटार - 5 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 4 पीसी .;
- लॉरेल पान - 2 तुकडे;
- वेलची - 3 जी;
- ग्राउंड जिरे - 3 ग्रॅम;
- marjoram - 3 ग्रॅम
तयारी
धुतले आणि पुर्णपणे वाळलेल्या चरबीच्या एका तुकड्यात, लसणीचा लवंग घालण्यासाठी पुरेसा खोदा बनवा. 2-3 भागांमध्ये लसणीचे पाकळ्या कापल्या जातात, त्यातील प्रत्येक भाग हा खाणींमध्ये ठेवलेला असतो. आम्ही लॉरेल पान मिरपूड, वेलची, ग्राउंड जिरे, मीठ आणि मार्जोरम घालत आहोत. मसाल्यांच्या मिश्रणाचा एक तृतीयांश मसाला किंवा कंटेनरच्या तळामध्ये ओतला जातो, जो खारवून वाळवलेले लोणी होईल, आणि बाकीचे घासणे आणि वरच्या भागावर शिंपडावे.
मट्टसर घालायची भांडी कमरेच्या तपमानावर एक दिवस आधी ठेवा आणि नंतर आणखी थंड जागी 5 दिवस ठेवा. रेड फोरूळ अतिरिक्त मसाले आणि मीठ स्वच्छ केले जाते, आणि नंतर चर्मपत्रिकांच्या एका शीटसह गुंडाळले जाते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठ्यासाठी सोडले जाते.
मॅनिनेट झाडाची साल - अद्भुत कृती
साहित्य:
- पाणी - 2 एल;
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 1,2 किलो;
- लॉरेल पान - 3 तुकडे;
- मीठ - 430 ग्रॅम;
- ग्राउंड मिरपूड;
- कांदा फळाची साल
तयारी
आम्ही 5x5 सेंटीमीटरच्या चौकोनी चरबी कापून त्यात सखल कट बनवून लसणीच्या एका कढईत लवंगात मिठ आणि मिरपूड घालून मिक्स करावे.
आम्ही समुद्र तयार करणे सुरू एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे पाणी ओतणे, त्यात मीठ विरघळली आणि लॉरेल पाने ठेवले द्रव उकळत्या नंतर, आम्ही त्यात चरबी च्या काप मध्ये ठेवले आणि ताबडतोब उष्णता कमी 5 मिनिटे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, नंतर एक माफिन सह काढून आणि किलकिले मध्ये ठेवू खारवून बेकन भरा, झाकण बंद करा आणि थंड जागी दोन आठवडे सोडा.
दिलेल्या वेळेनंतर, घरी एक समुद्र मध्ये marinated मंडळाचे sampled जाऊ शकते. उत्पादन देखील रेफ्रिजरेटर मध्ये, समुद्र सह त्याच किलकिले असावी साठवा.
कोरियन मध्ये Marinated चरबी - व्हिनेगर सह कृती
पोर्कचे पर्याय आशियाई खाद्यपदार्थांमध्ये क्लासिक मांसचे एक घटक मानले जातात, म्हणून जर आपण आमच्या पाककृतींच्या एकसारखेपणा च्या थकल्यासारखे असाल, तर आपण व्हिनेगरमध्ये लिकुरिंग ऑर्कर्डचे कोरियन मार्ग आणि मसाल्यांचे भरपूर प्रमाणात असणे याची प्रयत्न करू शकता.
ते त्यांच्या कच्च्या स्वरुपात कोरियन पोळी खात नाहीत, परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये मसालेदार बीत फळी घालणे सोयीचे असते आणि आवश्यक असल्यास, गरम तळण्यासाठी किंवा पोकळीत काही मिनिटे शिजवा. व्हिनेगर मध्ये marinated मंडळाची सेवा एकतर एकतर असू शकते, किंवा नूडल्स किंवा बटाटे सह
साहित्य:
- पॉडचेवॉक - 4 9 0 जी;
- गरम मिरची - 1 तुकडा;
- दाणेदार साखर - 60 ग्रॅम;
- सोया सॉस- 30 मिलि;
- व्हिनेगर - 25 मि.ली.
- तेल - 45 एमएल;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- हिरव्या ओनियन्स
तयारी
Podschevok तयारी करण्यापूर्वी पूर्णपणे धुऊन वाळलेल्या, आणि नंतर एक मीटरचा शंभरावा भाग काप जाडी मध्ये कट. व्हिनेगर साखर सह सोया सॉस मध्ये प्रजनन आहे. एक पातळ ओघ सह परिणामी मिश्रण मध्ये सतत फोडणे सह, तेल ओतणे गरम मिरचीचा सह मिरचीचा परिशिष्ट, लसूण आणि चिरलेला हिरव्या ओनियन्स (त्याच्या पांढरा भाग) सह दाबा माध्यमातून पास एक मसालेदार मसाले घेऊन डुकराचे तुकडे मिसळा आणि हे 3-4 तास सोडा, आपण रात्रीही अधिक सुगंध प्राप्त करू इच्छित असल्यास रात्रीही करू शकता. थोडा वेळ झाल्यावर, फोडे फोडणी करा आणि आपल्या पसंतीच्या साइड डिशेससह सर्व्ह करा.