आज आम्ही आपल्याला डुकराचे मांस यकृत एक मधुर डोके करणे कसे सांगू. या भव्य नाश्ता साप्ताहिक दिवशी सँडविच साठी योग्य आहे, परंतु मूळ डिझाइनसह ते बाणविण्यासाठी आणि ते दाखल करण्यास सजविणे केवळ आवश्यक आहे, आणि ते सणाच्या टेबलसाठी सभ्य डिश मध्ये चालू होईल पण यकृत डोके लाभ फक्त अष्टपैलुत्व मध्ये नाही आहे हे देखील एक अतिशय उपयुक्त नाश्ता आहे, जे शरीराला आवश्यक घटक आणि जीवनसत्वे देईल.
डुक्कर यकृत पासून मुख्यपृष्ठ यकृत डोके - कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस यकृत - 850 ग्रॅम;
- बटर - 260 ग्रॅम;
- गाजर - 9 0 ग्रॅम;
- कांदा - 150 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- कॉग्नाक - 35 एमएल;
- मीठ - चवीनुसार;
- दाणेदार साखर - 15 ग्रॅम;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- सुका मेवा - 10 ग्रॅम;
- गंधरहित तेल
तयारी
डुकराचे यकृत चांगले धुऊन जाते, आम्ही फिल्म आणि रक्तवाहिन्या काढून टाकतो, त्यावर मीठ घालतो, ते एका पॅनमध्ये घालून पाण्याने भरतो. आम्ही साखर, लॉरेलचे पान काढून एक उकळीत गरम करून ते 25 मिनिटे उकळते. पाककला सुरूवातीला फोम काढणे विसरू नका.
दरम्यान, आम्ही लसूण, कांदे आणि गाजर स्वच्छ करतो. एक खवणी सह carrots दळणे, अर्धा रिंग मध्ये ओनियन्स कट आम्ही लसणीच्या दातांना स्क्वॉश करतो आणि ते भाजून तेलाबरोबर तळलेल्या तळण्याचे पानांवर फेकून देतो. सर्व बाजूंनी ते फ्राय करून फ्राइंग पॅन मधून काढा. लसूण लोणीमध्ये आम्ही तयार केलेले कांदे आणि गाजर फेकतो आणि झाकण खाली भाज्या घालाव्यात.
यकृताचा मटनाचा रस्सा काढला जातो, आम्ही कागदी टॉवेलसह पृष्ठभागाची उधळण करतो, तीन सेंटीमीटर आकाराच्या कापांमधे तोडतो आणि फ्राइंग पॅनमध्ये भाज्या पसरतो. आम्ही आग लावून धरतो, दोन मिनिटे ढवळतो, आणि स्टोव्ह बंद करतो. आता तयारी सर्वात रंगीत क्षण. आम्ही यकृत भाज्या आणि ब्रँडीसह पाडून टाकतो आणि त्यास आग लावतो.
नंतर मांस धार लावणारा माध्यमातून तळण्याचे पॅन सामुग्री वगळण्यासाठी अनेकदा आपण एकदा त्यात भाज्या घेऊन यकृताला दही शकता आणि त्यानंतर समरूपता करण्यासाठी वस्तुमान ब्लेंडरचा भंग करू शकता.
सौम्य लोणी मिक्सर किंवा ब्लेंडरसह तोडले जाते जोपर्यंत तो हलका आणि हवाबंद नाही आणि चिरलेला हिपॅटिक द्रव्यात थोडासा इंजेक्शन घेतो. चवीनुसार मिठ, मिरचीचा काली मिरची, सुकी सुगंधी घाला आणि एकजीव होईपर्यंत शिजवा.
आम्ही तयार केलेल्या पेलेटला साच्यामध्ये हलवतो आणि पिवळ्या आंबट मलईने तोडतो आणि सुमारे दोन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये निश्चित करतो.
मल्टीवार्क मधील डुकराचे यकृत पासून होममेड डोके
साहित्य:
- यकृत डुकराचे मांस - 450 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस (देह) - 450 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 220 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- कांदा - 240 ग्रॅम;
- नवीन सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 2 sprigs;
- ब्रँडी - 30 एमएल;
- मीठ - चवीनुसार;
- बे पाने - 1 तुकडा;
- मिरचीचा ग्राउंड मिश्रण - 10-15 ग्रॅम;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- वाळलेली एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - Tili च्या 5-10 ग्रॅम चवीनुसार.
तयारी
डुकराचे मांस यकृत, मांस आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तसेच धुऊन आहेत, आम्ही चित्रपट कापून, आम्ही यकृत पासून कलम काढून. फिल्मच्या वेगळेपणाची सुविधा देण्यासाठी आम्ही दोन किंवा दोन मिनिटे गरम पाण्यात लिव्हर कमी करतो.
पुढे यकृत, डुकराचे मांस आणि 75 गोड बेकन एका मांस धार लावणारा अनेक वेळा पार केले जाते. कांदा
उर्वरित बेकन पातळ काप मध्ये कट आहे आणि आम्ही मल्टीवार्कची क्षमता अस्तर, शीर्षस्थानी थोडे सोडून त्यांच्यावर आम्ही तयार केलेल्या बळकटीचा स्तर मांडतो, वरील पैकी आम्ही सुवासिक पानांचे एक झाड झाकून आणि लॉरेल पाने ठेवतो आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या डाव्या स्लाइस सह कव्हर
चाळीस मिनिटे "बेक" मोडसाठी डिव्हाइस सेट करा
तयार डोके पूर्णपणे थंड, एक डिश मध्ये शिफ्ट आणि ताज्या हिरव्या भाज्या शाखा सह सजवण्यासाठी परवानगी आहे.