काही लोक सामान्य पक्षी वर पूर्णपणे पक्षी तयार करतात. एक चोंदलेले बदके तयार असेल तर मग सुट्टीसाठी. तिच्यासाठी क्लासिक भराभर बटाटे आणि कोबी आहे. बटाटे एक चरबी बदकेसह एकत्र केले जाऊ शकते, कोबी झणझणीत आंबटपणा जोडते आणि जेव्हा पक्षी स्वयंपाक करतो तेव्हा त्याचे आंबट चव नरम करते. परिणाम सौम्य स्वाद सह निविदा रसदार मांस आहे.
कसे भरलेले परतले शिजविणे?
सर्व प्रथम, परतले तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, बेकिंग प्रक्रियेत बर्न करणार्या पंखांच्या चरबीच्या पाय आणि शेपटीजवळील अतिरीक्त चरबी काढा. बदकांच्या शेपटीत दोन ग्रंथी आहेत, ज्याला काढून टाकले जाण्याची आवश्यकता आहे, अन्यथा डिशचे चव खराब होऊ शकते - ते आकाराने रंगीबेरंगी आणि अंडाकृती आहेत. आपण त्यांना स्वत: ला शोधू शकत नसल्यास, पूर्ण शेपूट कापून. आता आपण परतले आणि त्याला बेक घालू शकता.
डक ओव्हनमध्ये पाठवण्यापूर्वी ते दातकोरणेसह अनेक ठिकाणी छेदन करा, जेणेकरून अतिरीक्त चरबी बाहेर येईल. आणि वेळोवेळी रस ओतणे विसरू नका, नंतर मांस लज्जतदार आणि निविदा बाहेर चालू होईल.
बटाटे बटाटे सह चोंदलेले
भरतं साठी बटाटे उत्तम मध्यम आकारात घेतले जातात, नंतर तो कापला जाणार नाही.
साहित्य:
- बदक - 1 तुकडा;
- मध - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- बटाटे - 12 पीसी .;
- मोहरी - 1 चमचे;
- लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदा - चाखणे;
- मीठ - चवीनुसार;
- लसूण - 3 लवंगा
तयारी
ओनियन्स आणि लसूण सुशोभित केले जातात, अर्धी रिंग्ज मध्ये घालतात आणि गोल्डनपर्यंत पॅनमध्ये तळलेले असतात. सॉससाठी, उष्णतेची मिक्स, मोहरी आणि लिंबाचा रस एकत्र करा, चांगले ढवळावे. आता आम्ही परत दुपारचे मीठ आणि तयार सॉस घालत आहोत, आम्ही अर्ध-सज्जता (पूर्वी बंद सोलून) वर उकडलेले बटाटे छानून त्यात तळलेले कांदे घालून 1 तास ओव्हनमध्ये ठेवले. फॉइलसह भरलेले बकी तुकडे झाकून टाकावे जेणेकरून ती जळणार नाही, आणि आणखी 1.5 तास तयार होण्यास उशीर होईल. यानंतर, आम्ही पाना काढून टाका आणि दुसर्या 30 मिनिटांसाठी ते ओव्हनमध्ये ठेवा. एक तयार केलेले बदके मधेले वरून ओतले जाऊ शकते.
त्याच पाककृती वापरणे, आपण बटाटे आणि मशरूम सह चोंदलेले एक बसाल तयार करू शकता हे करण्यासाठी, विजेते किंवा इतर कोणत्याही मशरूम लहान तुकडे, बटाटा भरणे सह मिश्रण आणि आतून पासून पक्षी भरा.
आपण साहित्य म्हणून फक्त मशरूम वापरू शकता. मस्करीसह चोंदलेल्या बदके पदार्थासाठी आपण उत्पादनाच्या सुमारे 400 ग्रॅम घ्याल. ओनियन्स सह ते फ्राय, परतले बुबुळ मिसळून आणि आतून पक्षी भरा
बडीशेप हे sauerkraut सह चोंदलेले
कोक, थकलेल्या थकलेल्या चरबीत भिजलेले, खमंग स्वाद प्राप्त करेल, त्याचे आम्फ नरम होईल. आणि हे कृती मांस साठी एका जातीचे लहान लाल फळ सॉस साठी योग्य आहे
साहित्य:
- बदक - 1 तुकडा;
- सॉपरचाप - 400 ग्रॅम;
- कांदा -5 पीसी .;
- मटनाचा रस्सा - 2.5 कप;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- सफरचंद (अँटोनियन)
तयारी
कांदा एक अर्धा रिंग मध्ये तळणे, एक तळण्याचे पॅन मध्ये sauerkraut सह तळणे (आपण अशा कोबी नसल्यास, नंतर आपण लेख मध्ये कृती "गोबी खत कसे?" ) घेऊ शकता, नंतर 5-7 मिनीटे मटनाचा रस्सा, मिठ, मिरपूड आणि शिजवावे जोडा आम्ही परतले तयार करतो, त्याला मिठ आणि मिरचीने घासून टाका, भरीत भाजीने ते घालून एक धागा घेऊन छिद्र करा. आम्ही बॅकअपसह एका बेकिंग शीटवर कोबीसह भरलेले बलक पसरवितो, थोडेसे पाणी घालून आणि सुमारे 1.5 ते 200 अंशांवर बेक करावे - 2 तास. ठराविक कालावधीनंतर आम्ही एक प्रमुख रस सह परतले पाणी. बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान परतले जाणे सुरू होते, ते पाना सह झाकून टाका आणि शेवटपर्यंत 20-30 मिनिटे काढून टाका आणि हे लाल आणि मधुर कवच तयार करू द्या. टेबलवर काम करताना आम्ही सफरचंदांसह सफरचंद सुशोभित करतो.