चिकन मांस डुकराचे मांस किंवा गोमांस पेक्षा अधिक निविदा आणि नरम आहे, आणि हे, नक्कीच, यापासून बनविलेल्या कुकीजमध्ये जाणवले आहे. पण एक आदर्श परिणामासाठी, सशक्त धातूची तयारी करतांना आणि फ्राईंग उत्पादनांवर थेट असताना काही विशिष्ट शिफारशी आणि प्रमाणांचे पालन करणे आवश्यक आहे. आणि आज आम्ही खालील प्रस्तावित पाककृती मध्ये तपशील त्यांना आपण सांगू होईल.
ओटचे दोरखंड सह अविश्वसनीयपणे स्वादिष्ट चिकन cutlets शिजविणे कसे - एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक कृती
साहित्य:
- चिकन mince - 525 ग्रॅम;
- ओटचे जाडे भरडे पीठ फ्लेक्स - 55 ग्रॅम;
- दूध - 125 मिली;
- कांदा बल्ब - 135 ग्रॅम;
- पाकळ्या लसूण - 2 पीसी .;
- एक मोठी चिकन अंडे - 1 भाग;
- लाल मिरची लाल चिरून
- मीठ आणि काळे जोमाने ग्राउंड मिरपूड - चाखणे;
- सुगंधविना सूर्यफूल तेल.
तयारी
या प्रकरणात minced meat साठी बांधकाम आणि संतुलनास घटक म्हणून, आम्ही तत्काळ स्वयंपाकाच्या ओट फ्लेक्स वापरु. त्यांना एका ब्लेंडरमध्ये थोडा आधार द्यावा लागतो आणि सुमारे 40 मिनिटे दूध आणि चिकन अंडी यांचे मिश्रण मध्ये भिजवून आवश्यक आहे. या काळादरम्यान, आपण छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या कवच आणि लसूण दात काढा. आता ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि दूध, कांदा आणि लसूण सह minced कोंबडी मिक्स, चवीनुसार मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड आणि लाल गोड ग्राउंड पेपरिका जोडा, आणि फार काळजीपूर्वक मिक्स करावे. तयार केलेल्या उत्पादनांच्या एकंदर एकत्रीकरणासाठी, आम्ही थोडासा थोडासा कांदा चोळण्यात जातो आणि थेट कटलेट्सच्या तळण्याचे ते थेट पुढे चालू करतो.
चमचेच्या मदतीने आम्ही उष्ण पॅनमध्ये ऊष्माघाती पॅनमध्ये सूर्यफूल मुक्त, गंध-मुक्त तळण्याचे पॅन, तपकिरी, उच्च उष्णतेच्या दोन्ही बाजूचे पदार्थ लावुन टाकतो ज्यानंतर आम्ही त्याची तीव्रता कमी करतो आणि कटलेटस तयार कपड्यांमधून आधीपासूनच झाकणखाली आणतो.
चिकन पासून रसदार cutlets breadcrumbs मध्ये ब्रेड सह mince
साहित्य:
- चिकन ग्राउंड मांस - 995 ग्रॅम;
- पांढरा वडीचा लगदा - 190 ग्रॅम;
- दूध - 180 मिली;
- कांदा बल्ब - 140 ग्रॅम;
- तरुण अजमोदा (ओवा) च्या twigs - 5 पीसी.
- मध्यम आकाराचे अंडी - 2 पीसी .;
- तपकिरी ब्रेड crumbs - 1 9 0 ग्रॅम;
- मीठ आणि काळे जोमाने ग्राउंड मिरपूड - चाखणे;
- सुगंधविना सूर्यफूल तेल .
तयारी
फ्राईड पॅन तळलेले चिकन कीमाच्या मांस पांढऱ्या ब्रेडबरोबर कमी आहार आणि मागील विषयापेक्षा अधिक पौष्टिक असतात. याव्यतिरिक्त, ब्रेड तुकडे होणे cutlets denser बेस संरचना करेल, जे उत्पादने ब्रेडक्रंब मध्ये त्यांना लपेटणे हाताने आणि ते द्वारे staked जाऊ करण्याची परवानगी देईल. हे खरं आवरणाच्या रचनेतली रस वाढेल आणि बाहेरून एक खडबडीत कवच मिळेल.
अशा cutlets तयार सर्वप्रथम एक पांढरा वडी पासून लहानसा तुकडा आवश्यक रक्कम तयार करणे, तो एक कवच कापून आहे आता दूध सह उत्पादन भरा आणि भिजवून काही मिनिटे सोडा. आम्ही या वेळेसाठी बल्ब साफ करतो आणि ते शक्य तितक्या लहान असलेल्या धारदार चाकूने काटवितो. आम्ही धुऊन अजमोदा (ओवा) sprigs दळणे. नंतर, जादा ओलावा बाहेर काढण्यासाठी भिजवलेले ब्रेड पिळून काढा आणि ते कोमरासाठी भरवा. तेथे आम्ही तयार कांदा आणि हिरव्या भाज्या पाठवू. आम्ही जनतेला जमिनीवर काळी मिरी आणि मिठ घालून चाखणे, कोंबडीच्या अंड्यांतून वाहून घेतले आणि त्यात चांगले मिश्रण केले.
आम्ही आपल्या हातात कटलेटचे सरासरी आकार तयार करतो, रोटीच्या ब्रेडक्रेम्समध्ये प्रत्येक विहिरीत पॅन करतो आणि लगेचच सूर्यफूल तेल लावलेल्या कडवट पॅनमध्ये लावावे. आम्ही उत्पादने एका बाजूला लालसर लावून देतो, नंतर त्यास दुसऱ्या बाजूला वळतो, उष्णताची तीव्रता कमी करते, तळण्याचे पॅन झाकणाने झाकून ठेवतो आणि पॅटिझ फ्रिजला आणखी पंधरा मिनिटे ठेवा. आपल्या कटलेट आकाराने लहान असतील तर फ्राइंगसाठी थोडे कमी वेळ लागतो.