काहीवेळा आपल्या पसंतीच्या पदार्थांची चव काहीशी भयावह आहे. आपण हिवाळा साठी मूळ काकडी सॉस तयार तर पण आपण नवीन बाजूला त्यांना पाहू शकता,
हिवाळा साठी ताजे cucumbers आणि टरबूज crusts पासून सॉस
बहुतेकदा आम्ही टरबूल्लन मधून क्रस्ट टाकतो. परंतु जर आपण त्यांना वाचविण्यासाठी आणि हिवाळासाठी खूप जास्त वजन असलेल्या काकड्या न बनवण्याचा निर्णय घेतला तर आपल्याला खूप मूळ ड्रेसिंग मिळेल. हिवाळासाठी काकडी सॉसच्या सर्व पाककृतींपैकी, या अधिकारांना सर्वात असामान्य म्हटले जाऊ शकते.
साहित्य:
- दालचिनी - 0,25 टीस्पून
- काकडी - 800 ग्रॅम;
- जिरे आणि धणे - चवीनुसार;
- टरबूज क्रस्ट - 250 ग्रॅम;
- काळी मिरी - 1 चमचे;
- कांदा - 250 ग्रॅम;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर (6%) - 75 मिली;
- साखर - 0.5 कप;
- टोमॅटो रस - 600 एमएल;
- मीठ - 2 चमचे;
- सूर्यफूल तेल - 50 मिली;
- लसूण - 3 लवंगा;
- गरम मिरची - चवीनुसार.
तयारी
टरबूज कवच पासून लगदा आणि हिरव्या फळाची साल च्या काढा, आणि नंतर लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट. ओनियां साफ आणि बारीक चिरून जातात. टोमॅटोचा रस पुलसह घेण्यास सूचविले जाते, परंतु सामान्य टोमॅटो, ज्यामुळे ते त्वचा काढून टाकतात आणि ब्लेंडरमध्ये पुरीमध्ये वळतात, ते करेल. परिणामी टोमॅटोचा रस एका लांब दांडाचा दांडा (चहा मद्य दांडा असलेल्या पिशवीत ठेवता येईल) मध्ये घाला आणि त्यात ओनियन्स घाला. तेल आणि साखर, मीठ घालावे आणि मध्यम गॅस वर मिश्रण मिश्रण सुमारे 25 मिनिटे.
काकड्या लहान चौकोनी तुकडे आणि टरबूज क्रस्टसह मिसळा. शक्य तीक्ष्ण मिरपूड आणि लसूण चपटे लहान जेव्हा कांदा पातळ आणि पारदर्शी बनतो तेव्हा पॅनमध्ये काकडी, लसूण, गरम मिरी आणि टरबूज केक घाला. नंतर हिवाळा साठी cucumbers आणि टोमॅटो एक सॉस मध्ये सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर आणि मसाले सह हंगाम ओतणे सुमारे अर्धा तास मिश्रण शिजवावे, नंतर पूर्वी निर्जंतुक jars प्रती ओतणे, गुंडाळणे आणि उलटा थंड सोडा
ओव्हरग्रॅन्ड काकांची पासून हिवाळ्यात साठी सॉस
योग्य कचरा बाहेर फेकणे लव्हाळा नका: त्यांच्याकडून आपण एक उत्कृष्ट रिफॉलिंग बनवू शकता. अमेरिकेत, हिवाळ्यात सर्व रिक्त स्थान फक्त cucumbers अशा सॉस आहे.
साहित्य:
- तीक्ष्ण मोहरी - 3 टीस्पून.
- कांदा - 350 ग्रॅम;
- cucumbers - 700 ग्रॅम;
- पाकळीयुक्त भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 300 ग्रॅम;
- धान्य मोहरी - 3 ह. चमच्याने;
- मीठ - 125 ग्रॅम;
- बल्गेरियन मिरची - 3 पीसी .;
- साखर - 500 ग्रॅम;
- लाल गरम मिरची - 3 पीसी .;
- पाणी 250 मि.ली.
तयारी
एक मोठे खवणी वापरून, कोकडणे फवारणी करा, त्यांचा दळणे करा आणि रस काढून टाकावे किंवा चाळणीत सोडू द्या. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि हार्ड फायबर पासून चांगले धुवा, आणि नंतर खूप लहान तुकडे (आपण एक ब्लेंडर मध्ये करू शकता, परंतु मॅश बटाटे च्या राज्य आणू नका) मध्ये कट. गोड मिरची आणि कांदा धुवून लहान तुकडे करतात. नंतर सर्व भाज्या एकत्र करा. यानंतर, काकडी घालून चांगले मिसळा आणि मिठ एकत्र करा.
एक चाळणी किंवा चाळणीत भाजलेले मिश्रण रात्रभर काढून टाकावे मीठ च्या व्यतिरिक्त, प्राप्त काकडी रस मध्ये, एक प्लेट वर ठेवले साखर, मोहरी, ओतणे आणि उकळणे प्रतीक्षा. यानंतर, भाजी मिश्रण, मिक्स एकत्र करा, एक उकळणे आणणे आणि सुमारे पाच मिनिटे शिजू द्यावे, कधीकधी ढवळत. आधीच्या निर्जंतुकीकरण केलेल्या जांभळ्यातील सॉस घालावे, त्याला रोल करा आणि थंड झाल्यावर, त्यांना एका थंड जागी हलवा.