सामान्यतः असे मानले जाते की उपलब्ध असलेल्या प्राण्यांमधील प्रोटीनच्या तुलनेत, वनस्पतींचे प्रथिन (प्रथिने) एक दुर्मिळ घटक आहे. तथापि, इच्छित असल्यास, कोणतीही व्यक्ति स्वत: एक पूर्ण वाढलेला आहार घेऊ शकते, ज्यामध्ये पुरेसे प्रथिने असतात आणि वनस्पतींच्या घटकांमधून. ते कुठे शोधावे हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. या लेखावरून आपल्याला आढळेल की कोणते पदार्थ वनस्पती प्रथिनं समृध्द आहेत.
भाजीपाला प्रोटिन्सची वैशिष्ट्ये
शाकाहारी आणि vegans प्रथिन पदार्थ प्राप्त करण्यासाठी दुसरी संधी नाही की असूनही, शास्त्रज्ञ खात्री: एक भाजी प्रथिने, जरी चांगला, पण म्हणून सक्रियपणे शरीर द्वारे गढून गेलेला नाही. आणि जर प्राण्यामधील प्रोटीनचे एकत्रीकरण 85- 9 0% पर्यंत पोहोचते, तर वनस्पतीमध्ये, हा निर्देशक सुमारे 60-70% वर थांबला. तथापि, हे अशा एका महत्वाच्या घटकाचा शरीरापासून पूर्णपणे वंचित करण्यापेक्षा उत्तम आहे.
हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की प्राणीजन्य उत्पादनांमध्ये अत्यावश्यक अमीनो असिड्सची संपूर्ण संकुलात असतात, जी नेहमी प्रथिनेच्या भाज्या स्रोतापासून मिळवता येत नाहीत.
भाज्या प्रथिने स्रोत
वनस्पतीजन्य प्रथिने असलेल्या उत्पादनांचा विचार करा. जे शाकाहारी किंवा शाकाहारी आहाराच्या तत्त्वांनुसार खातात त्यांच्यासाठी आपल्या आहारांमध्ये कमीतकमी काही समाविष्ट करणे महत्वाचे आहे:
- कोणतीही काजू: बदाम, अक्रोडाचे तुकडे, काजू, अक्रोडाचे तुकडे, देवदार इ.
- सर्व पिकांचे: सोयाबीन, मटार, सोयाबीन, दाल इ.
- सर्व सोया उत्पादने: टोफू, सोया दूध, सोया पनीर, सोया मांस पर्यायी इ.
- काही धान्ये: एक प्रकारचा गहू, राय नावाचे धान्य इ.
- हिरव्या भाज्या: ब्रोकोली, पालक.
वनस्पतींचे प्रथिने असलेल्या उत्पादनांपैकी आम्ही प्रत्येकाला पूर्णपणे प्रवेशयोग्य आहे. ते एकतर पोकळीची जागा घेऊ शकतात किंवा आहारातील प्राण्यामधील प्रथिने पूरक करू शकतात.