जरी व्हेरीकीसाठी प्रामाणिक कृती म्हणजे फक्त मैदा, पाणी आणि अंडी यांचा वापर, परंतु सवय प्रकारे, केफिर किंवा आंबट मलईच्या आधारावर आंब्याचे उत्पादन केले जाते. विविध fillings सह केफिर वर vareniki च्या पाककृती आम्ही या लेखातील पाककृती त्यानुसार शिजविणे जाणून.
दही वर डंपिंगसाठी आटवा
साहित्य:
- पीठ - 4 आयटम;
- केफिर - 300 एमएल;
- सोडा - 1 चमचे;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 1/2 टिस्पून;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
सोडा, मीठ आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल मिसळून 2.5 कप पीठ (उर्वरित जर आवश्यक असल्यास ओतला आहे) सोडा तुटणे आवश्यक नाही, केफिर मध्ये पुरेसे दुधचा ऍसिड आहे आम्ही कोरड्या मिश्रणात "चांगले" बनवतो आणि त्यात उबदार केफिर घालतो . एक पातळ आंबट मिक्स करून चमचा, आट-पावडर तळाशी ठेवून त्यावर मिक्स करा आणि हळूहळू मळणीची गरज घाला, जोपर्यंत हात लावण्याआधी आंबे पडू नये. आम्ही चाचणी अर्धा तास तास विश्रांतीसाठी द्या आणि vareniki च्या मॉडेलिंगकडे जा.
दही वर कुटलेल्या व्हेरेनीची सहसा काही जोडली जाते.
ब्ल्यूबेरी आणि कॉटेज चीजसह दहीवर व्हॅरिनिक
आपण curd mass मध्ये पारंपारिक मनुका बदलू इच्छित असल्यास - चीज करण्यासाठी ब्लूबेरी जोडण्याचा प्रयत्न करा.
साहित्य:
- नळ
- कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
- साखर - ½ वस्तू;
- ब्लूबेरी - 1 आयटम;
- अंडी - 1 पीसी.
तयारी
एका ब्लेंडरमध्ये झटक्या आणि साखर आणि अंडी सह कॉटेज चीज आणि ब्लूबेरीजची संपूर्ण बेरीज जोडा. वर्तुळाकार केफिर डॉट्स, आंसू आणि कुक मध्ये भरण्यासाठी एक चमचे पसरवा. आम्ही परंपरागतपणे सर्व्ह - लोणी आणि आंबट मलई सह
बटाटे आणि मशरूम सह दही वर Vareniki
साहित्य:
- नळ
- बटाटे - 1 किलो;
- तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- सुक्या मशरूम - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
आम्ही बटाटे स्वच्छ करतो आणि त्यांना उकडवा. मशरूम चिरलेला कांदा एकत्र तळणे, आणि नंतर तळणे. बटाटा क्रश करा आणि झझर्को, मीठ आणि मिरच्या मॅश बटाटे मिसळा. आम्ही रोल केलेले कणिकांच्या तुकड्यावर कापूस पसरवतो आणि काही जोडण्यासाठी व्हॅरिनिकी तयार करतो. आम्ही वितळलेल्या बटराने डिश ओततो आणि टेबलमध्ये बटाटे आणि मशरूम सोबत व्हेरेनीक सर्व्ह करतो.
केफिर वर कोबी सह Vareniki
साहित्य:
- नळ
- कोबी - 1 किलो;
- चरबी - 40-50 ग्रॅम;
- टोमॅटो सॉस - 1 आयटम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
तळण्याचे पॅन मध्ये चरबी जसा चरबी वितळतो तसा तो पॅनवर पसरतो आणि 3-5 मिनिटे ते तळणे पावतो, टोमॅटो सॉससह ते ओतणे आणि कोबीची थर लावण्याकरता पाणी घालावे. मऊ होईपर्यंत भाजीवर शेगडी शिजवा आणि नंतर डंपलिंग बनवा.
वरारीकिकीचे चेरीसह
साहित्य:
- नळ
- cherries (pitted) - 4 आयटम;
- साखर - ½ टेस्पून.
तयारी
साखर घेऊन चेरी धुवून अर्धा तास उभे रहावे. वेगळ्या रस अलग कंटेनर मध्ये काढून टाकले आहे, आणि गोड cherries बारीक गुंडाळलेला dough च्या मंडळे वर पसरली आहेत.
आम्ही व्हॅरनिनी एका दांपल्याला शिजू देतो आणि चेरी रस आणि आंबट मलईसह सर्व्ह करतो.