यकृत अर्धा आहे. बर्याचजण अशा योजना खाण्याची तिरस्कार करतात. आणि पूर्णपणे व्यर्थ! त्यातून आपण स्वयंपाक पदार्थ बनवू शकता. याव्यतिरिक्त, यकृत देखील उपयुक्त आहे. त्यात सजीव, खनिज, सोडियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोखंड, तांबे, जस्त असतात. अशक्तपणा असणा-या लोकांसाठी हे मुख्य उत्पादन आहे. डुकराचे मांस यकृत रिटिनॉलमध्ये समृद्ध आहे, जे चयापचय आणि रोगप्रतिकारक प्रणालीचे कार्य सुधारते. पूर्वी प्राचीन काळात, उकडलेले यकृत खाल्ल्या गेलेल्या लोकांना खाण्याची शिफारस करण्यात आली होती. पण डुकराचे मांस यकृत साठी आपण लाभ आणण्यासाठी आणि आपण त्यातील पदार्थ च्या चव आनंद घेऊ शकता, तो योग्य निवडले पाहिजे यकृतचा पृष्ठभाग आणि रंग स्टेन्स किंवा सील्सशिवाय एकसमान असावा. अशा उपस्थिती प्राण्यांमधील गंभीर आजारांबद्दल बोलू शकते. असा अंग नाही केला जाऊ शकतो तर, आता आपल्याला योग्य उत्पादन कसे निवडावे ते माहित आहे, आणि आम्ही त्यास तयार करण्याबद्दल आपल्याला मधुर पाककृती सांगू. या लेखातील आम्ही आपल्याला यकृत पासून cutlets कसे सांगाल.
डुकराचे मांस यकृत cutlets
साहित्य:
- डुकराचे मांस यकृत - 1 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- अंडी - 2 तुकडे;
- डुकराचे मांस चरबी - 100 ग्रॅम;
- पीठ - 100 ग्रॅम;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
यकृतातील कपाटा शिजवावा म्हणून, फॉइलपासून ते साफ करा, स्वच्छ धुवा, कोरड्या करा आणि लहान तुकडे करा. अधिक सौम्य करण्यासाठी आपण यकृताला दुधामध्ये सुमारे अर्धा तास शिजवा. पण कटलेटसाठी आवश्यक नाही. नंतर, यकृत आणि ओनियन्स आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह एक मांस धार लावणारा द्वारे पुरवणे किंवा ब्लेंडर मध्ये चिरून पाहिजे. प्राप्त वजन आम्ही अंडी, मिठ आणि मिरपूड प्रविष्ट करा. मिक्स करावे आणि हळू हळू पीठ घालावे. सुसंगतता साठी Dough पॅनकेक्स साठी आधार सारखी. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, आपण चांगले तेल भाजते एक कबुतरयासारखा कवच तयार होईस्तोवर दोन्ही बाजूंच्या कणीस चमच्याने आणि तळाशी तळावे. यकृत पासून Cutlets तयार आहेत, आपण मॅश बटाटे आणि ताज्या भाज्या त्यांना सर्व्ह करू शकता
यकृत आणि तांदूळ पासून Cutlets
यकृत पासून, आपण भात सह meatballs शिजू शकता - एक meatballs च्या समान analogue
साहित्य:
- डुकराचे मांस यकृत - 1 किलो;
- गोल तांदूळ - 10 ग्रॅम;
- कांदा - 3 तुकडे;
- तळण्याचे तेल;
- मीठ आणि मिरपूड - चाखणे.
तयारी
शिजवलेल्या वेळेपर्यंत तांदूळ उकळणे, पण पचविणे महत्वाचे नाही. माझे यकृत, चित्रपट काढून टाका आणि मांस धार लावणारा माध्यमातून द्या गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कांदा बारीक चिरून भाजून तेलात तळणे. आम्ही यकृत, चाळ, कांदे, मीठ आणि मिरची जोडतो. दोन बाजूंच्या एका सुगंधित भाज्यावरील आमच्या कपाटा फ्राय करा.
डुक्कर यकृत पासून समृद्धीचे cutlets साठी कृती
यकृत पासून cutlets बहुतेक फ्लॅट आहेत आणि पॅनकेक्स सारख्या अधिक दिसत आहेत. त्याच कृती मध्ये, आम्ही डुक्कर यकृत पासून hepatic cutlets कसे भव्य बाहेर वळण्यासाठी सांगू.
साहित्य:
- डुकराचे मांस यकृत - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- मांगा - 7 टेस्पून चमच्याने;
- लसूण - 3 लवंगा;
- सोडा;
- ब्रेडचे तुकडे;
- तळण्याचे तेल;
- मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड
तयारी
गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कांदा बारीक चिरून आणि तळलेले. माझे यकृत, तुकडे आणि वाळवावे आम्ही ते ब्लेंडरमध्ये कांदेसह (आपण ते मांस धार लावणारा मध्ये करू शकता) बारीक करतो. त्यानंतर लसूण प्रेसद्वारे पाठवले जाते आणि आम्ही हेपॅटिक द्रव्यमान मध्ये जोडतो. तेथे आम्ही चाकू च्या टीप सोडा, जे व्हिनेगर, रवा, मिठ आणि मिरपूड extinguished आहे सर्व व्यवस्थित मिसळून सुमारे 20 मिनिटे उभे राहू शकता. मानचा फुले येण्यासाठी हे आवश्यक आहे. मग आम्ही एक तळण्याचे पॅनमध्ये सूर्यफूल तेल तापवितो, फॉर्म कटलेट्स, दोन्ही बाजूंच्या लाल पुतळा पर्यंत ब्रेडक्रंब आणि तळणे मध्ये त्यांना चुरा. यकृताची चपटे तयार आहेत.