केचअप मांस, भाजीपाला, मासे डिशेस आणि साइड डिश विविधता एक परिपूर्ण सॉस आहे. दुकाने च्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर आपण हे उत्पादन च्या वाणांचे खूप पाहू शकता. परंतु जर आपण आपल्या टेबलवर एक नैसर्गिक टोमॅटोच्या चवदार केचअपची व्यवस्था करू इच्छित असल्यास, संरक्षक आणि रंगरंगांशिवाय, तर आम्ही सुचवितो की आपण ते आपल्या स्वत: च्या घरी बनवा.
एक टोमॅटो पासून क्लासिक होममेड टोमॅटो, इ. ची चटणी साठी कृती
साहित्य:
- टोमॅटो - 3 किलो;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- व्हिनेगर 9% - 80 मिली;
- लवंगा - 20 तुकडे;
- मिरपूड ब्लॅक मटार - 25 पीसी.
- लसूण - 1 लवंग;
- दालचिनी - चिमूटभर;
- गरम लाल मिरची
तयारी
आता टोमॅटोचे होममेड केचप कसे बनवावे ते सांगतो. टोमॅटो पुसून, कापलेले, कढईत घालून, एका कढईत घालून ढवळा उघडा आणि एक तृतीयांश उष्णता शिजवून घ्या. नंतर त्यात साखर घालून 10 मिनिटे शिजवा आणि चवीपुरते मीठ घाला आणि दुसर्या मिनिटासाठी शिजवा .3) नंतर मसाल्याच्या हंगामात टोमॅटो 10 मिनिटे शिजवावे आणि एक चाळणीतून द्रवभर बारीक वाटून घ्या. पुन्हा, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले, एक उकळणे आणणे, व्हिनेगर ओतणे आणि jars वर व्यय आम्ही झाकण गुंडाळी आणि थंड ठिकाणी ठेवले
टोमॅटो आणि सफरचंद पासून होममेड टोमॅटो चे टोपी च्या कृती
साहित्य:
- टोमॅटो - 10 पीसी .;
- सफरचंद - 4 तुकडे;
- ग्राउंड मिरपूड - 1 चमचे;
- ग्राउंड दालचिनी - चिमूटभर;
- जायफळ - 1 चमचे;
- ग्राउंड मिरपूड लाल मिरची - चिमूटभर;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- मध - 1 चमचे;
- व्हिनेगर 9% - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 3 लवंगा
तयारी
टोमॅटोची कढी कापली जाते, झाकण ठेवलेले एक सॉसपॅन्डमध्ये ठेवलेले होते, झाकण ठेवलेले एक मऊ राज्य आणि एक चाळणीतून टोमाटो घासल्या जातात. सफरचंद कापून, झाकण बंद सह मऊ होईपर्यंत उकळणे, आणि ब्लेंडर दळणे. नंतर, आम्ही टोमॅटो प्युरीला एका सेसपिनमध्ये सफरचंद सोबत एकत्र करतो, हे लाईट फाईटवर सेट करा आणि सुमारे 10 मिनिटे दाट होईपर्यंत उकळत रहा. नंतर मिरपूड, जायफळ, दालचिनी, मीठ, मध घालून इतर 10 मिनिटे शिजू द्या. शेवटी व्हिनेगर घाला, ठेचलेले लसूण ठेवा, आणखी 5 मिनिटे शिजवा आणि लगेच स्वच्छ jars वर व्यय आणि lids अप गुंडाळणे. सफरचंद आणि टोमॅटोसह केचअप तयार!
होममेड टमाटर मसालेदार केचअप
साहित्य:
- टोमॅटो - 6 किलो;
- लसूण - 1 लवंग;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- साखर - 450 ग्रॅम;
- मीठ - 100 ग्रॅम;
- दालचिनी - चिमूटभर;
- मोहरी - चाखणे;
- लवंगा - 6 पीसी .;
- मिरपूड काळा वाटाणे - 6 पीसी .;
- व्हिनेगर 70% - 40 मिली
तयारी
आम्ही टोमॅटो क्रिस्-क्रॉसवर्ड, उकळत्या पाण्यात ब्लॅंच केले, नंतर बर्फ पाण्यात बुडवून, सोललेली आणि बियाांची साफ केली. मग आम्ही ब्लेंडरसह टोमॅटो तोडतो, किंवा आम्ही त्यास मांस धार लावणारा पोहे देतो. टोमॅटोच्या वस्तुस कांदा, लसूण, मसाल्या घालून पुन्हा झटकून घ्या. फाटकावर पॅन ठेवा. थोडी साखर घालून साधारण 2 वेळा उकडवा. नंतर, उर्वरित साखर ओतणे आणि 10 ते 15 मिनिटे शिजवा. मग आम्ही मीठ ठेवले, व्हिनेगर मध्ये ओतणे, सुमारे 10 मिनिटे शिजवावे, निर्जंतुक jars आणि रोल मध्ये गरम मिश्रण बाहेर घालणे
घरगुती टोमॅटो पासून केचअप
साहित्य:
- टोमॅटो - 5 किलो;
- बल्ब - 3 तुकडे;
- बल्गेरियन मिरची - 3 पीसी .;
- मीठ - 3 चमचे;
- साखर - 300 ग्रॅम;
- व्हिनेगर 9% - 100 मि.ली.
- ग्राउंड मिरपूड - 1 चमचे;
- मिरपूड ग्राउंड लाल - चिमूटभर;
- दालचिनी - चिमूटभर;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
आम्ही कपाळ्यामध्ये कट केलेले टोमॅटो, आम्ही एका पॅनमध्ये ठेवले आणि आम्ही आग लावली. कांदा बारीक चिरून घ्यावा, टोमॅटोमध्ये घालावे. गोड मिरची, बारीक तुकडे करणे आणि टोमॅटो घालणे. ढीग उघडा सह दोन वेळा कमकुवत आग वर फ्रोजन वस्तुमान उकळणे. मग आम्ही एक चाळणी माध्यमातून थंड आणि सर्व गोष्टी पुसून टाका. पुन्हा, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालून खमिर मध्ये ओतणे आणि आग वर ठेवले एक उकळणे आणा, मीठ, साखर, दालचिनी, मिरची घालावे, व्हिनेगर मध्ये घाला. आम्ही हिरव्या भाज्या बांधात बांधतो आणि टोमॅटो वस्तुमान मध्ये त्यांना बुडविणे. पुन्हा, सर्व द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन करण्यासाठी सुमारे 3 तास शिजू द्यावे. आम्ही स्वच्छ कॅन्सवर केचप गरम पसरवतो आणि त्यास चिकटवा.