शिश कबाब एका स्क्युअरवर बसेल असे सर्वकाही म्हणू शकते. आमच्या बाबतीत, चिचुंबी कबाब चिकन पंखांपासून तयार केले जाईल, मिरिनेड किंवा शीशासारखे सॉससह पूरक लाल मांस आवडत नाही ज्यांना एक उत्कृष्ट डिश करण्यासाठी एक उत्तम पर्याय
चिकन पंख पासून Shish कबाब - कृती
या कृतीचा एक भाग म्हणून, चिकन क्लासिक आशियाई फ्लेवर्सच्या सॉसमध्ये मॅरिनेट केले जाईल, जे बरकत दरम्यान कॅरमॅलाइज्ड केले जाते, एक चमकदार क्रस्टीक कवच असलेला शीण घालणे.
साहित्य:
- चिकन पंख - 18 तुकडे;
- आले - 5 सेमी;
- लसूण - 3 दात;
- सोया सॉस - 55 एमएल;
- मध - 45 मिलि;
- तिळ तेल - 10 मिली;
- तांदूळ व्हिनेगर - 15 मिली
तयारी
लसूण आणि आले या मिश्रणाचे मिश्रण करून एक पेस्ट पीस करून त्यावर सोबत सॉस सॉस लावा आणि नंतर तांदूळ व्हिनेगरसह तिळ तेल बनवा. जेव्हा चिचुंब कबाब तयार करण्यासाठी चिकन पंखांची भांडी तयार केली जातात तेव्हा त्यातील धुऊन आणि वाळलेल्या पंखांना विसर्जित करा आणि एक दिवसापर्यंत खळ घालणे सोडून द्या. नंतर, स्क्वॉयर वर पंख लावा, अतिरीक्त अष्टपैलू निचरा आणि कोळ्यांवरील तेला तळणे, कधीकधी इच्छित असल्यास अळीचे अवशेष लुब्रिकेटिंग.
शिश्ब कबाबसाठी चिकन पंख कसे खोडवावेत?
जर आपल्याला चिकन पंखांचा शुद्ध चव कोणत्याही तीव्र मसाल्याशिवाय न घालता चव पाहायचा असेल तर या पाककृतीची निवड करा. त्याच्या आराखडयात पक्ष्यांना केवळ ऑलिव्ह ऑइल आणि लिंबूवर्गीय रस मिसळला गेला आहे, जे कोमलता आणि खोडरहित मांस असलेली मांस पुरवण्यासाठी डिझाइन केले आहे. एक प्रकाश सुगंध - थोडे वाळलेल्या लसूण आणि जोमाने ग्राउंड मिरपूड
साहित्य:
- ऑलिव्ह ऑइल - 115 एमएल;
- लिंबाचा रस - 65 मिली;
- सुक्या लसूण - 1 चमचे;
- नवीन ग्राउंड मिरपूड - 1/2 टीस्पून;
- चिकन पंख - 2 किलो
तयारी
आपण चिकनच्या पंखांपासून एक चिचेचा कबाब बनविण्यापूर्वी, धुऊन आणि वाळलेल्या पंखांना लोणी आणि लिंबाचा रस यांचे मिश्रण मध्ये बुडवा. सर्व सुक्या लसणीचा आणि ताज्या ग्राउंड मिरचीसह शिंपडा आणि मग एक दिवसापर्यंत खळ घालणे सोडून द्या.
शिश कबाब मेयोनेजमध्ये चिकन पंख
जे कॅलरीजचे फार काळजीपूर्वक पालन करीत नाहीत आणि प्रथम सर्व रसातील मांस पाठलाग करत नाहीत त्यांच्यासाठी, आम्ही बेसिनवर अंडयातील बलक असलेल्या या अलंकारांचे परीक्षण करण्याची शिफारस करतो. आवश्यक असल्यास, डिश सोपे बनवा, आपण दही सह अंडयातील बलक पुनर्स्थित करू शकता
साहित्य:
- चिकन पंख - 1,7 किलो;
- लिंबाचा रस - 115 मिली;
- अंडयातील बलक - 230 ग्रॅम;
- लसूण - 12 दात;
- वाळलेल्या oregano - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
लसूण दातांना 12 पेंढा आणि एक मोठे चिमूटभर मिठ घालून पेस्टमध्ये घालावे. परिणामी पेस्ट लिंबूसर रस आणि अंडयातील बलक मिसळून केला जातो. वाळलेल्या ऑरेंजो जोडा आणि परिणामी मार्लिनमध्ये पंख लावा. रात्रभर गोळा केल्यावर चिकन स्कोअरवर ठेवण्यासाठी आणि कोळशाच्या तुकड्यांवर तळण्यासाठी तयार आहे.
कोंबडीच्या पिंजर्यातून चिचुंदु कबाब
चिकन साठी Marinade द्रव असणे नाही. चिकन पिंग्जची त्वचा बर्याच फिकट असल्याने मांस खडबडीत होण्याकरिता आणि अंडयातील बलक आणि आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांच्या व्यतिरिक्त नसावे. सिद्ध करा हे सोपे आहे, परंतु या पाककृतीपासून पंखांसाठी अरोमा marinade भरा.
आधार पाच मसाल्यांचे तर म्हणतात चीनी मिश्रण आहे: ग्राउंड दालचिनी, एका जातीची बडीशेप, Szechuan मिरी, लवंगा आणि badyan, सर्व समान प्रमाणात मिसळून.
साहित्य:
- सुकलेले लसूण - 1/4 टीस्पून.
- स्मोक्ड पेपरिका - 1/2 टीस्पून;
- लाल मिरचीचा एक चिमूटभर;
- पाच मसाल्यांचे चीनी मिश्रण - 1/4 टीस्पून
- चिकन पंख - 900 ग्रॅम
तयारी
मसाल्याच्या पृष्ठभागावर अधिक सहजपणे पसरण्यासाठी, वाळलेल्या पंखांना थोड्या प्रमाणात तेल लावले जाऊ शकते आणि नंतर वरील घटकांच्या सूचीमधून मिश्रण घाला. चिकन समान रीतीने मसाल्यासह झाकून झाल्यावर, किमान एक तास आणि नंतर तळणे सोडा.