घरी स्वयंपाक करण्यासाठी शिफारस केलेले, पाककृती अविश्वसनीय रूचिपूर्ण पास्ता Bolognese एकदा इटालियन खाद्यपदार्थाचा एक डिश दिल्यानंतर आपण त्याच्या चाहत्यांमध्ये नेहमीच राहाल, कारण त्याची चवदारता नंतर तटस्थ राहणे अशक्य आहे.
घरी बॉलझीनिस सॉससह पास्ता कसा शिजवावा - पाककृती
साहित्य:
- पेस्ट - 320 ग्रॅम;
- minced डुकराचे मांस-गोमांस - 430 ग्रॅम;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- गाजर - 9 5 ग्रॅम;
- शुद्ध ऑलिव्ह ऑइल - 35 एमएल;
- फुलकोबी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 2 पीसी .;
- स्वतःचे रस मध्ये टोमॅटो - 370 ग्रॅम;
- वाइन लाल सिमिसट - 130 मिली;
- परमेसन - 40 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 4 पीसी .;
- मोठे मीठ आणि मिरपूड जोमाने ग्राउंड काळा - चवीनुसार.
तयारी
सुरुवातीला, आम्ही बोलोनिझ चे सॉस तयार करू, जे या डिशमधील प्रमुख घटक आहे जे अन्न पुष्पगुच्छ चा स्वाद ठरविते.
आम्ही साफसलेले गाजर छोट्या छिद्रातून छिद्र करतो आणि आम्ही टोळ्यांमधून कांदा पाण्यात काढतो आणि ते लहान चौकोनी तुकडे करतो. आम्ही ताजे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks दळणे. आता तयार कांदा, गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वैकल्पिकरित्या एक खोल तळण्याचे पॅन किंवा जाड- walled sauté पॅन मध्ये मऊ होईपर्यंत उबदार ऑलिव्ह तेल शुद्ध आणि तळणे मध्ये ठेवले. एकाच वेळी, आम्ही इतर तळण्याचे पॅन डुकराचे मांस-ग्राउंड गोमांस ठेवू. जसे की सर्व आर्द्रता सुकवलेली आहेत आणि मांस तपकिरीपासून सुरू झाला आहे, आम्ही भाजीपाल्यासह तळण्याचे पॅनिंग सामग्री पसरवतो आणि त्याचा रस मध्ये द्रवभर टोमॅटो घालतो, वाइन ओतणे, त्यात मिसळा, कंटेनर झाकणाने झाका आणि 1 तास सुकविण्यासाठी द्या. आता आम्ही सॉसमध्ये लसणीचे साफ केलेले पिवळे चिकटत आहोत, आम्ही ते मीठ आणि चवटे मिसळून मिरपूड घालतो, त्यात मिसळून आणि प्लेटमधून एका मिनिटात ते काढून टाका.
आम्ही पास्ता उकडलेले, उत्पादकांच्या शिफारशींवर लक्ष केंद्रित करून, तसेच नंतर आम्ही ते एका चाळणीत फेकतो, प्लेट्सवर व्यय करतो, बोलोग्नीझ आणि किसलेले परमानियन चीजसह सॉस काढतो आणि मग ते टेबलवर सर्व्ह करतो.
Minced meat आणि टोमॅटो पेस्टसह बोलोनस सॉसच्या खाली सोपा पास्ता कृती
साहित्य:
- पेस्ट - 320 ग्रॅम;
- minced डुकराचे मांस-गोमांस - 520 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 75 ग्रॅम;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- गाजर - 9 5 ग्रॅम;
- शुद्ध ऑलिव्ह ऑइल - 35 एमएल;
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- फुलकोबी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 2 पीसी .;
- टोमॅटो पेस्ट - 120 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा भाजी किंवा मांस - 120 एमएल;
- वाइन सेमीझिट लाल - 140 एमएल;
- लसूण पाकळ्या - 3 पीसी .;
- मोठे मीठ आणि मिरपूड जोमाने ग्राउंड काळा - चवीनुसार.
तयारी
बोलोग्नीस सॉस तयार करण्यासाठी, चला ऑलिव्ह ऑइल आणि बटरच्या मिश्रणात ओनियन्स आणि लसूण एकत्र करूया आणि काही मिनिटांनी गाजर आणि करवती असलेल्या भाजीच्या तुकड्यांना एका छोट्या खवणीवर किसून ठेवावे आणि काही मिनिटे एकत्र तळावे. आता आम्ही ठेचलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये ठेवले आणि चरबी थोडे ते बाहेर मिळू द्या या टप्प्यावर, बारीक चिरलेला मांस घालून भाज्या एकत्र करून तळणे पापुद्रे किंवा चमच्याने ढवळावे. आता कोरड्या वाइनमध्ये ओतणे आणि द्रव उकळल्यानंतर, आम्ही साधारणपणे मटनाचा रस्सा दुमट करतो, टोमॅटोची पेस्ट पसरतो, सॉस आणून त्यावर मोठ्या प्रमाणात मिठ घालतो आणि ताजेसरवळी मिरचीचा कांदा घालतो आणि त्या नंतर त्यास सोडून द्या.
देण्यापूर्वी, आम्ही पास्ता उकळत असतो, आम्ही बोल्जनीस सॉस आणि वनस्पतींसह ते पूरक असतो आणि लगेचच ते टेबलवर सबमिट करतो
सॉस तयार करण्याकरिता मटनाचा मच्छर ऐवजी साधारण पाणी घेऊन किंवा द्रव घटक आणि टोमॅटो पेस्टच्या जागी ठेवून ताजे टोमॅटो वापरुन हे कृती अधिक सरलीकृत केली जाऊ शकते. रेसिपीमध्ये वाइन आम्ही त्याचवेळी सोडून जाण्याची शिफारस करतो, ते अन्न एक असामान्य चव देईल.