बर्याच आवडीच्या ओकोरोशका ड्रेसिंगची रचना इतकी वेगळी असू शकतात की कधीकधी तो वेगळा डिश सारखा चव देतो. म्हणूनच, आम्ही आपल्याला आंबट मलईवर ओकोरोझकीसाठी पाककृती देखील देतो, परंतु सर्व प्रकारच्या चवच नाही.
मटनाचा रस्सा आणि आंबट मलई वर okroshka शिजविणे कसे?
साहित्य:
- चिकनचे स्तन - 350 ग्रॅम;
- चिकन हॅम - 400 ग्रॅम;
- पाणी 2.7 लीटर;
- काकडी - 3 तुकडे;
- कांदा - 1 कांदा;
- मुळा - 10 तुकडे;
- बटाटे - 5 पीसी .;
- अंड्याचा - 4 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- आंबट मलई - 150 मिली;
- अंडयातील बलक - 50 मिली
- बडीशेप - 1 घड;
- कांदा हिरवा - 1 घड;
- सुवासिक मिरपूड - 5 वाटाणे;
- लॉरेल - 1 पत्रक;
- साइट्रिक ऍसिड;
- मोहरी;
- मिरपूड;
- मीठ
तयारी
तसेच धुऊन मांस, पाणी एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ओतणे आणि ओव्हन, carrots आणि ओनियन्स फळाची साल पाठवा, सहामाहीत कट, आणि carrots बाजूने कट आणि मांस लावणे आवश्यक आहे. नंतर गोड मिरची पाठवा आणि, इच्छित असल्यास, फार तेजस्वी seasonings नाहीत मटनाचा रस्सा चवदार बाहेर चालू पाहिजे, पण तटस्थ तसेच, लगेचच "जॅकेट" मध्ये अंडी आणि बटाटे लावा. बटाटे तयार करण्यासाठी गती वाढवण्यासाठी, तुम्ही मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरु शकता, त्यातील बाहीमध्ये मुळ टाकून जास्तीत जास्त 10 ते 12 मिनिटे वापरु शकता.
बटाटे आणि अंडी कापून आधी रेफ्रिजरेटर तापमान करण्यासाठी तसेच थंड करावी, हे मोठ्या मानाने ग्राइंडर सोपे होईल. मीठ जोडण्यासाठी तयार होईपर्यंत एक चतुर्थांश तास मटनाचा रस्सा मध्ये, आणि 3 मिनीटे एक लॉरेल ठेवले, तो गाळणे खात्री आहे आणि थंड साठी पाठवा नंतर. तो निश्चितपणे रेफ्रिजरेटर मध्ये थंड करावे लागेल, मटनाचा रस्सा पृष्ठभाग काळजीपूर्वक okroshka मध्ये अनावश्यक चिकन चरबी गोळा जेणेकरून फक्त अशा व्यावहारिक चरबी मुक्त मटनाचा रस्सा एक डिश वापरले जाऊ शकते. बटाटे आणि अंडी, नंतर मुळा आणि लहान चौकोनी तुकडे आणि अखेरीस काकांना कट करा, म्हणजे ते काच नाहीत, विशेषत: ते पाणचट असल्यास. नंतर अंडयातील बलक सर्व खसकट मलई व्यय आणि थंड मटनाचा रस्सा ओतणे. आता आपल्याला अनुक्रमे मोहरी, मीठ आणि साइट्रिक ऍसिड यांच्या मदतीने तीक्ष्णता, क्षार आणि ऍसिड समायोजित करणे आवश्यक आहे. आणि फक्त त्या नंतर, हिरव्या भाज्या मध्ये ओतणे.
आंबट मलई आणि अंडयातील बलक सह पाणी वर सॉसेज सह okroshki साठी कृती
साहित्य:
- पाणी - 1.5 लीटर;
- सॉसेज उकडलेले - 0.3 किलो
- काकडी - 5 तुकडे;
- मुळा - 6 पीसी .;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- अंडी - 3 तुकडे;
- आंबट मलई - 150 मिली;
- अंडयातील बलक - 50 मिली
- बडीशेप - 1 घड;
- कांदा हिरवा - 1 घड;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- मोहरी तयार;
- मिरपूड;
- मीठ
तयारी
ते थंड करणे आवश्यक आहे म्हणून, त्वचा आणि अंडी मध्ये पूर्व पिण्याची बटाटे, नंतर स्वच्छ आणि त्यांना कट. भाजीपालादेखील, काकडीचे तुकडे चौकोनी तुकडे करून, अर्धवर्तुळासह मुळा. बारीक चिरलेला कोथिंबीर लहान चौकोनी तुकडे आहेत, कारण सर्व चवीनुसार सर्व चव एका चमच्यात बसवावे. आंबट मलई आणि अंडयातील बलक या सर्व हंगाम आणि पाणी भरा. शुध्द मद्यपान एक तटस्थ चवसाठी सर्वोत्तम आहे, सर्व एकाच वेळी ओतणे नका, परंतु सुसंगतता समायोजित करा. लिंबाचा रस आणि मोहरी, आणि नंतर चिरलेला हिरव्या भाज्या घालावे. ओनियन्स उत्तम प्रमाणात मिठ मॅश आहेत, नंतर ते अधिक सौम्य असेल, आणि त्यामुळे फक्त नंतर, okroshka करण्यासाठी मीठ घालावे.