मॅकेलच्या ताज्या गोठलेल्या जनावराचे मृत शरीर केवळ ब्रेडिंगमध्ये ग्रिल किंवा तळणेवर भाजलेले नाही, परंतु पाई, कॅस्पेरॉल्स आणि सॅलड्ससाठी देखील वापरले जाते. सर्व प्रकारचे पाककृती आणि ताजे-फ्रोझन मैकरेल पासून काय आणि काय तयार केले जाऊ शकते, आपण पुढील पाककृतींमध्ये चर्चा करू.
ताज्या-फ्रोजन मॅकरेल पासून सूप
साहित्य:
- मॅकेलचे जनावराचे मृत शरीर - 480 ग्रॅम;
- बटाटे - 245 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 320 ग्रॅम;
- लसूण - 1 दात;
- smoked paprika - 1 चमचे;
- पीठ - 1 चमचे;
- मासे मटनाचा रस्सा - 530 मि.ली.
- मटार एक मूठभर;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या;
- ऑलिव्ह ऑइल - 45 ग्रॅम
तयारी
मासे संरक्षित करा, त्यातून डोके व शेपटी कापवा, ओटीपोटावर धुवून घ्या आणि पोकळी प्राण्यांपासून मुक्त करा. मासे जस्त केल्यानंतर, तिखट 3-4 तुकडे करावे. एक मिनिटभर शिजवणे, त्यावर थोडा ऑलिव्ह तेला आणि तळणे लसूण घालून घ्या. लसूण लोणी, मोसमाच्या सर्व गोष्टींवर डस्टेड बटाटे जोडा आणि हिरव्या भाज्या आणि मासे मटनाचा रस्सा जोडा. पुढील तळणीच्या पॅनमध्ये 15 मिनिटानंतर पेपरिका आणि पिठ भिजवण्यास सुरुवात करा, टोमॅटोची काप मिक्स करा आणि फळापासून बाष्प बनवुन बाष्पीभवन करा. बटाटे करण्यासाठी सॉस जोडा, सर्व मटनाचा रस्सा ओतणे आणि मिनिटे दुसर्या दोन सोडा सूपमध्ये माशांचे तुकडे ठेवा आणि आणखी 5 मिनिटे मटनाचा रस्सा करा. रेड सूप हे एआयओली सॉससह चालते.
फिश सलाड
साहित्य:
कोशिंबीर साठी:
- मॅकेललची पट्टी - 180 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- एव्होकॅडो - 1 तुकडा;
- स्ट्रिंग बीन्स - 2 आयटम;
- लीफ लेट्युस - 125 ग्रॅम;
- लोणी - 10 ग्रॅम.
रिफॉल करण्यासाठी:
- ऑलिव्ह ऑईल - 35 एमएल;
- डिझन मोहरी - 10 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 30 मि.ली.
तयारी
करण्यासारखी पहिली गोष्ट अंडे शिजवले जाते. आपण पॅनमध्ये ताजे-फ्रोजन मॅकरेल तयार करण्यापूर्वी, fillets डीफ्रॉस्ट करा आणि हाडांची तपासणी करा. काळे निविदा होईपर्यंत मटणीचे मासे उकडवा. मुरलेली काळी अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये, मासे सह अंडी आणि avocado तुकडे, काप, बीन शेंगा आणि pickled कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने मध्ये तुटलेली. मोहरी आणि लिंबाचा रस सह ऑलिव्ह तेल फोडणी एक साधी कोशिंबीर ड्रेसिंग तयार करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी डिश भरा.
ताजे गोठवलेले मांजरीचे पिल्लू
साहित्य:
- काळे कोबी - 55 ग्रॅम;
- लोणी - 120 ग्रॅम;
- पीठ - 230 ग्रॅम;
- पाणी - 15 एमएल;
- अंडी - 3 तुकडे;
- मैकेरल च्या पट्टीने बांधणे - 75 ग्रॅम;
- किसलेले Parmesan - 75 ग्रॅम;
- दूध - 50 मिली
तयारी
ब्लेंडर किंवा हाताने पिठात पिठ आणि चिमटीने मीठ लावणे, आणि बर्फ पाण्यात मिसळून ते बर्फ-थंड होणारे कॉटन तयार करा. अर्धा तास थंड होण्यासाठी कणिक तयार करा, नंतर रोल करा आणि निवडलेल्या आकाराच्या तळाशी आणि भिंतींवर ते झाकून ठेवा.
ऑलिव्ह ऑईलच्या एका टप्प्यावर, बारीक चिरलेल्या काळे कोबीचा तुकडा बनवा, काळ्यातील माशाच्या पट्टीच्या भोकासह वाळूच्या तुकड्यावर पसरवा. दूध आणि किसलेले चीज असलेल्या अंडी झटकून फोडणीचे मिश्रण मिश्रणात घाला आणि पनीर ओव्हन मध्ये 30 मिनिटे 220 डिग्रीसाठी ठेवा.
ओव्हनमध्ये ताजे कणकेची पिसे कशी शिजवावी?
साहित्य:
- बटाटे - 480 ग्रॅम;
- कांदा - 270 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- ऑलिव्ह ऑईल - 25 एमएल;
- टोमॅटो सॉस - 185 एमएल;
- फॅटी मलई - 155 एमएल;
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा - 2 पीसी.
- किसलेले चीडर - 65 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या.
तयारी
ओव्हन 220 अंशांपर्यंत गरम झाल्यावर भाज्या तयार करायला प्रारंभ करा. 7-8 मिनिटे किंवा मऊ होईपर्यंत कांदा आणि लसूण सह sliced बटाटे उकळणे. एक चाळणी मध्ये भाज्या फेकणे आणि बेकिंग डिश मध्ये अर्धा ठेवले.
एकसंध सॉसमध्ये टोमॅटो आणि मलईला जोडणे आणि साचाचे सामुग्री ओतणे, माशाच्या पट्टिकाचे तुकडे शीर्षस्थानी पसरवणे, आणि नंतर पुन्हा उर्वरित भाज्या लावा. उरलेले सॉससह डिश घाला आणि चीज सह शिंपडा. सफरचंदाचे मांस सुमारे 20-25 मिनिटे शिजू द्यावे.