स्लीव्हचे मुख्य कार्य तयार केलेले मांस शक्य तितक्या जास्त रस ठेवणे आहे, जेणेकरून डुकराचे मांस काळे, किमान दुबळ गोमांस आणि चिकन पट्टी बांधणे आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि रसदार आहे. पाककृती मध्ये, आम्ही आता ओव्हन च्या बाही मध्ये बेकिंग गोमांस अनेक मार्ग चर्चा होईल.
तुकडा द्वारे ओव्हन मध्ये स्लीव्ह मध्ये गोमांस - कृती
कोणत्याही मांस पुरवणे ताजे जबरदस्तीने मिश्रित केले जाऊ शकते जेथून आपण आश्चर्यकारकपणे सुगंधी लोणचे शिजवू शकता किंवा लहान मार्गाने जाऊ शकता आणि फक्त एका बाळामध्ये जड-जड-जशी भोगतो. स्लीव्हच्या मदतीने, मांस केवळ आपल्या सवयीचेच जतन करत नाही, परंतु ते निवडण्यासाठी आपण निवडलेल्या त्या सर्व पदार्थांची सुगंध भरून जाईल.
साहित्य:
- बीफ टेंडरलॉइन - 2.2 किलो;
- ऑलिव्ह ऑईल - 35 एमएल;
- समुद्र मिठ - 1 1/2 टेस्पून. चमच्याने;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप twigs - 10 pcs .;
- tarragon च्या twigs - 10 pcs.
तयारी
बेकिंग करण्यापूर्वी मांसची प्रास्ताविक तयारी करणे सोपे आहे: एक तुकडा सुकवणे, तेला तेल आणि मोठ्या समुद्राच्या मिठाबरोबर शिंपडा. काही ताजेसरळ मिरची घालावी. स्वयंपाकाची झुळूक घ्या आणि संपूर्ण लांबीच्या बाजूने विभागांमध्ये पठाणला तुकडा लावा. अशा सोप्या पध्दतीमुळे माशांना बेकिंग करताना त्याचे आकार कायम ठेवण्यास आणि गवत ठेवण्यास मदत होईल. सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि tarragon च्या शाखा घाला, आणि नंतर बाही मध्ये गोमांस ठेवा एक तास आणि दीड तास 135 अंशामध्ये मांस ओव्हनमध्ये ठेवा. आउटपुटवर, भाजणे मध्यम दुर्मिळ एक डिग्री एक तुकडा मिळवा.
ओव्हन मध्ये बाही मध्ये गोमांस सह गोमांस शिजवणे गर्दी किंवा उष्णता यामुळे त्रस्त होणे
अधिक भाजलेले मांस पसंत करणाऱ्यांसाठी, आम्ही गोमांसचे पल्प बनविण्याची शिफारस करतो. तयार डिश गरम किंवा पूर्ण थंड करण्यासाठी डावीकडील जाऊ शकते, नंतर कट आणि सँडविच किंवा व्यतिरिक्त मांस कट ठेवू.
साहित्य:
- गाजर - 85 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या शाखा, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 3 पीसी.
- लसूण - 6 दात;
- गोमांस लगदा - 1.4 किलो;
- ऑलिव्ह ऑईल
तयारी
बीफ लगदा एक तुकडा rinsing केल्यानंतर, तो कोरड्या आणि उदार हस्ते त्याचे तेल ओतणे पातळ चाकू वापरून मीठाने मांस घासून त्यावर काही खोल, पण लहान छिद्र करा. परिणामी छिद्रे मध्ये गाजर काप, लसूण दात आणि herbs ठेवले आपण गरम उकडलेले डुक्कर प्राप्त करू इच्छित असल्यास, गरम मिरची मिरचीचा एक स्लाईस जोडा एक बाही तयार मांस ठेवा आणि 1 तास आणि 20 मिनिटे ओव्हन करण्यासाठी पाठवा. तयार केलेले मांस काढून टाका आणि कटिंग करण्यापूर्वी 10 मिनिटे उभे राहा.
ओव्हन बाही मध्ये भाज्या सह गोमांस
साहित्य:
- गोमांस लगदा - 1.3 किलो;
- लसूण - 4 दात;
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 115 मि.ली.;
- कांदा - 9 5 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 135 ग्रॅम;
- zucchini - 135 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप sprigs - 3 तुकडे;
- गोड मोहरी - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
लसूण दातांना एका पेस्टमध्ये बारीक बारीक चिमटी करून घ्या. मोहरीच्या मिश्रणासह लसूण पेस्ट घालून मिक्स एकत्र करा. भाज्यांचे तुकडे समान आकाराच्या ब्लॉक्समध्ये घालून ते तेल, मीठ घालून शिंपडा आणि मांसाहारासह एक बाहीवर पाठवा. बीफ मटनाचा रस्सा घाला आणि क्लिप सह पिशवी निराकरण. 175 अंशापर्यंत एक तास मांस बेक करा आणि नंतर स्लीव्ह कट करा आणि तुकडा तुकडा पर्यंत तपमान किमान 10 मिनिटे 220 अंश द्या.
ओव्हन मध्ये स्लीव्ह मध्ये बटाटे सह गोमांस
साहित्य:
- गोमांस - 2.2 किलो;
- तीक्ष्ण सॉसेज - 230 ग्रॅम;
- जैतून - 7-8 तुकडे;
- एका नारंगीचा रस;
- 1/2 लिंबाचा रस;
- ग्राउंड जिरे, oregano - 1 टिस्पून प्रत्येक;
- ऑलिव्ह ऑईल - 35 एमएल;
- टोमॅटो - 130 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- लसूण - 4 दात;
- बटाटा कंद - 4 पीसी.
तयारी
तुकडाच्या मध्यभागी एक कापा बनवा. ऑलिव्हस, लिंबू रस, लोणी, टोमॅटो आणि लसूण सह वनस्पती सह sausages ब्लेंडर. पेस्ट सह कट कट आणि skewers सह निराकरण. उबदार बाहेरून एक तुकडा मिठ आणि बटाटा काप आणि एक लॉरेल एक बाही मध्ये घालणे बाही मध्ये ओव्हन मध्ये गोमांस बेक किती? अंदाजे 4 तास 160 अंश