वाटाणा सूप उजवीकडील रशियन खाद्यपदार्थाच्या मुख्य मालमत्तेपैकी एक मानले जाऊ शकते, जे आतापर्यंत त्याची प्रासंगिकता गमावत नाही. ही एक साधी पाकळी बनवण्याची तंत्रज्ञान, जरी ती त्याच्या साधेपणामुळे ओळखली जाते, परंतु तरीही त्याला वेळ द्यावा लागतो, त्यापैकी बहुतेक मटारांची भुकटी आहे. आम्ही आपल्या स्वत: च्या हाताने सूपसाठी मटार कसे शिजवू.
सूपसाठी मटार कसे भिजवावे?
जलद स्वयंपाकण्याचा सर्वात स्पष्ट मार्ग सूपसाठी मटार भिजवून आहे. फास्ट अशा तंत्रास तुलनेने सांगता येते, कारण खाकण्यासाठी तास लागतात, परंतु स्वयंपाकात ठळकपणे कमी होते आणि अखेरीस प्युरीची सुसंगतता करण्यासाठी मटार उकडले जातात.
Rinsed वाटाणे भरपूर ताजे थंड पाण्याने ओतले पाहिजे आणि ते सोडून द्या. सूपसाठी मटार किती शिजवून घ्यावयाचे याचे प्रश्न, त्याची प्रासंगिकता कमी होत नाही: साधारणतः डाळींची संख्या दिवसाच्या एक चौथ्यासाठी शिल्लक राहिली जाते, ती संपूर्ण रात्रभर शक्य असते, परंतु अधिक नाही, अन्यथा मटार खडू शकतात. वेळ संपल्यानंतर, शेंगा धुण्यासाठी काढले जातात आणि कोणत्याही पदार्थांशिवाय ताजे पाण्याचे भाग बनवण्यासाठी पाठवले जातात. लांब भिजल्यानंतर पाककला एक तासापेक्षा जास्त वेळ लागत नाही, स्वयंपाक करताना पाणी कमी होते, म्हणून ताजे द्रव ओतणे विसरू नका.
ज्वलन आणि पाककृती शेंगांची वेळ कमी करा आधुनिक गॅझेट वापरणे शक्य आहे, उदाहरणार्थ, बहुउपजीव किंवा प्रेशर कुकर. सूपसाठी मटार उकळण्याआधी, सोयाबीन काही तासांपर्यंत भिजत असतात. ते प्रेशर कूकरमध्ये झोपतात आणि अर्ध्या तासासाठी दबाव टाकतात तेव्हा मल्टीवार्क पाककला दोन तासांसाठी "क्वनिंग" मोडमध्ये होते.
मटार करण्यासाठी वाटाणा सूप शिजविणे कसे?
शास्त्रीय दृष्टीकोनातून, सूप तयार करताना वेळेची बचत करण्याकरिता मटार, त्यातील पचनाने बाधा आणणारे पदार्थ काढून टाकण्यासाठी चांगले मलम बनले आहे तरीसुद्धा प्युईंग राज्य वगैरे वगैरे वगैरे वगैरे वगैरे वगैरे वगैरे वगैरे वगैरे वगैरे वगैरे वगैरे वगैरे वगैरे वगैरे एक पर्याय आहे.
प्रथम पद्धत सोपी आहे: कुचल मटार निवडा. मग आपण जोरदारपणे अनावश्यक समस्या टाळता येईल, आणि तयार सूप जाड आणि पुरी बाहेर चालू होईल. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, चिरून मटार स्वच्छ पाण्याला धुवून स्वच्छ केले जाते आणि मग आधीपासूनच उकळते पाणी (किंवा मटनाचा रस्सा ) घालतो.
प्युरी सूप आवडत असल्यास मसाला उकळण्याचा दुसरा मार्ग स्वयंपाकाच्या सुरूवातीच्या अर्ध्या तासानंतर बटाट्याचे तुकडे त्यात घालणे. याव्यतिरिक्त, बटाटा सूप अधिक दाट आणि भागास बनविण्यासाठी मदत करते, ते देखील स्वत फुलं पचन प्रोत्साहन देते.
बरेचजण असे म्हणतात की उकळत्या पाण्यातून आधी शक्यतो उशीरा पाणी म्हणून मटार भेटणे चांगले. त्यामुळे उकळत्या पटकन लगेचच मटार धुऊन जातात आणि मग ते एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये झाकलेले आहेत. नंतर, स्वयंपाक प्रक्रियेस एक तासाचा, मीठ, नेहमीप्रमाणेच लागतो, फक्त शेवटीच असावा. जर आपण अधिक पोत सूप, संपूर्ण मटार सह, जिथे एकमेकांना जोडला असेल तर ते तयार करण्याचा निर्णय घेतांना स्वयंपाक वेळ कमी करता येईल
मटार सूप मध्ये उकडलेले नसल्यास, तो सोडा सह आंबट असू शकते. सोडा एक लहान रक्कम डाळ फळाची साल कोरडा कोरड्या जलद प्रोत्साहन देते, एक शुद्ध राज्य करण्यासाठी शब्दशः पचन ठरतो जे. मटार करण्यासाठी सोडा जोडा उकळत्या पाण्यात नंतर असावा. सरासरी चिमूटभर, सुमारे एक चतुर्थांश चमचे, मटारचे लहान भांडे उकळण्यास पुरेसे आहे. तयार मटार सोडा दिले जाणार नाही की खरं चिंता बद्दल, सर्वात महत्वाचे म्हणजे तो जास्त नाही की, तो वाचतो नाही. अर्थात, आपण सूप तयार करण्याच्या प्रक्रियेत ही पद्धत योग्य आहे की आपण तयार मटार तयार केले आहे.