जर तुम्ही मटण बद्दल सकारात्मक असाल, तर तुम्हाला नक्कीच खालील पाककृती आवडतील. ओव्हनच्या बाहीमध्ये शिजवलेले लँबचे पाय, आश्चर्यकारकपणे रसदार आणि टेंडर म्हणून बाहेर पडते. याव्यतिरिक्त, हे डिश अतिशय प्रभावीपणे उत्सव टेबल पूरक, आणि आपण बटाटा साइड डिश सह एकाच वेळी ते बेक करू शकता.
एक बटाटा एक बाही मध्ये ओव्हन मध्ये भाजलेले लेग लेप - कृती
साहित्य:
- मेंढीच्या खाली हाड न घेता;
- पांढरा वाइन व्हिनेगर - 50 मिली;
- बटाटे - 1 किलो;
- गाजर - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 मोठ्या डोक्यावर;
- पाच मिरचींचे मिश्रण - 3-4 चिमूटभर;
- ग्राउंड गोड पाककृती - चिमूटभर;
- ग्राउंड धणे - चिमूटभर;
- जिरा आणि दिवाणखोर - चुटकी करून;
- चूर्ण लसूण - चिमूटभर;
- बॅडोनिया - 2 तारे;
- पाणी - 3 लीटर;
- गंधरहित तेल;
- मीठ
तयारी
एका विशिष्ट गंध पासून मटन च्या पाय लावतात आणि मांस अधिक तंतू करा, आम्ही पांढरा वाइन व्हिनेगर च्या द्रव पन्नास milliliters तीन लिटर तीन लिटर जोडणे, आधी पाण्यात तो भिजवून होईल. आठ ते दहा तासांच्या जल प्रक्रियेनंतर, आम्ही मेंढ्यांचे पाय टॉवेलसह कोरतो आणि चित्रपट आणि शिरापासून दूर होतो.
आम्ही लसूण च्या लवंगा स्वच्छ, दोन किंवा तीन lobules त्यांना कट आणि कोकरू त्यांना एक पाय सह सामग्री, संपूर्ण परिमिती बाजूने असंख्य कट करा. आम्ही पाच peppers एक ग्राउंड मिश्रण त्यांना हंगाम आणि संपूर्ण लेग पृष्ठभाग सह घासणे. आता आम्ही मांस आणि मिठाचा साखरेचा तुकडा चूर्ण लसूण, जिरा, चबेरा, मसाला पावडर आणि मिठाचा पेपरिका एकत्र करून तयार करतो.
आम्ही बेकिंग ट्रेवर स्थित एका लेगिंगचा पाय एका बेकिंग ट्रेवर ठेवतो आणि मैरीनिंगसाठी रूम टेम्परेवर दोन तासासाठी वर्कस्पीस सोडा. पुढे, बाजुच्या बाजूला एक सोललेली, काप मध्ये कपात आणि मसाले, मीठ आणि वनस्पती तेल, गंधरहित, बटाटे आणि गाजर सह seasoned बाजूला व्यय. आपण वैकल्पिकरित्या थोडे कांदे जोडू शकता. स्लीव्हवर सील करा आणि बेकिंग ट्रेस वीस मिनिटांसाठी जास्तीत जास्त ओव्हनमध्ये ठेवा. एक विलंब झाल्यानंतर तापमानाचे प्रमाण 185 अंशांपर्यंत घसरले आहे आणि आम्ही आणखी 1.5 तास किंवा दोन तास मांस पिळतो. आता स्लीव्ह कट करा, बाजुच्या बाजूला वळवा आणि पंधरा मिनिटांसाठी कमाल तपमानावर डिश तपकिरी द्या.
एक सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि लसूण सह ओव्हन मध्ये एक ओव्हन मध्ये एक चेंडू शिजविणे कसे?
साहित्य:
- अंदाजे 2-2.5 किलो वजनाचा कोकरा.
- लसूण - 1 डोके;
- ताज्या सुवासिक फुलांची वनस्पती - काही twigs;
- मसाले आणि मसाले;
- काळा ग्राउंड मिरप - 2-3 चिमूटभर;
- शुद्ध तेल;
- टेबल मीठ
तयारी
मागील कृतीप्रमाणेच लेम्ब पाय, आपण पाण्यात काही तास किंवा वाइन व्हिनेगरचे द्रावण भिजवू शकता आणि जर तुमच्याकडे तरुण व दर्जेदार मटनशी सामना करण्यासाठी नशीब असेल तर हे स्टेज सुरक्षितपणे वगळले जाऊ शकते.
आम्ही लसूण च्या लवंगा स्वच्छ, त्यांना अर्धा किंवा चार तुकडे मध्ये कट आणि मटण चेंडू परिमिती सुमारे केले incisions त्यांना घाला आम्ही ग्राउंड मिरपूड, मीठ, किंचित भाज्या शुद्ध सह मांस घासणे