शीस्ट कबाब इन सिरकामध्ये

एक चांगला शिशक कबाबचे मुख्य घटक म्हणजे सौम्यता आणि प्रेमळपणा. मांस खराब करणे आणि ते रबराच्या एकमेवमध्ये रुपांतरित करण्याचे मान्य करा - संभाव्य सर्वोत्तम नाही परंतु अशा दुःखदायक परिणामाला टाळण्यासाठी, मांसाला केवळ योग्यरित्या शिजवू शकणार नाही तर लोणच्यासाठी देखील आवश्यक आहे. चिश्ट कबाब शक्य तितक्या सभ्य म्हणून बाहेर पडल्याची खात्री करण्यासाठी, ते मेयोनेझ किंवा इतर कोणत्याही फॅटी सॉसमध्ये घंटानासाठी मॅरीनेट नसावे, परंतु आम्लयुक्त मांस चवीला पुरेसे आहे, उदाहरणार्थ, व्हिनेगर खरं म्हणजे अॅसेटिक आम्ल शब्दशः मांस मध्ये कोलेजन तंतू विभाजन आणि देह extraordinarily निविदा होते आहे. तर आपण व्हिनेगरमध्ये चिश्ती कबाब कसा गोळा करायचा हे एकत्रितपणे तपासूया .

व्हिनेगर सह डुकराचे मांस पासून Shish कबाब साठी पाककृती

साहित्य:

• डुकराचे मांस (मान) - 1 किलो;
• लसूण -2 लवंग;
• मिरचीचा मिरी - 1/2 पीसी;
• टेबल व्हिनेगर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• साखर - 1/2 टीस्पून;
• मीठ, मिरपूड - चाखणे.

तयारी

डुकराचे केस थंड पाण्याने धुऊन ते कागदी towels सह soaked आहे. मोठ्या तुकड्यांमध्ये मांस कापा आणि व्हिनेगरसह पाणी घाला. मीठ आणि मिरची डुकराचे मांस, थोडे मिरची घालावे आणि लसूण प्रेस माध्यमातून द्या. चिचुंद कबाबमध्ये आम्ल शिल्लक शिल्लक ठेवण्यासाठी, अळीची अंडी थोडे साखर घालावे व्यवस्थित मांस मिसळा, एक फिल्मसह ते झाकून आणि कमीत कमी 4-5 तासांसाठी खारटपणा सोडा, परंतु 10-12 ने चांगले.

वेळानंतर, शिडी कबाबला शिजवलेले आणि कोळ्यांवर किंवा ओव्हनमध्ये शिजवले जाईपर्यंत शिजवणे.

शिश कबाब व्हिनेगर आणि कांदा सह चिकन पासून

व्हिनेगर केवळ डुकराचे मांस किंवा गोमांस नाही तर आधीच टेंडर चिकन मांस मऊ करते. तयार शिश्ड कबाब शब्दशः तोंडात वितळणे होईल

साहित्य:

• चिकन पाय - 1.2 किलो;
• व्हिनेगर - 2-3 चमचे. चमच्याने;
• कांदे - 2 पीसी .;
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 1 शाखा;
• मीठ, मिरपूड

तयारी

या कृतीसाठी, चिकन पाय किंवा पंख निवडणे चांगले आहे, कारण दुर्गंधी पट्टिका अखेरीस थोडी कोरडी बनू शकते. म्हणून, चिकन पाय थंड करून थंड पाणी घालून, स्वयंपाक टॉवेलसह कोरडे काढण्यासाठी तयार केले जातात.

मोर्टार मध्ये मोठ्या मीठाने सुवासिक फुलांचे एक झाड बनवा. या प्रकरणात, मीठ एक अपघर्षक म्हणून कार्य करते, म्हणून तत्त्वानुसार मोठ्या प्रमाणात मीठ निवडणे महत्वाचे आहे कारण धन्यवाद, आम्ही मांस पासून जास्तीत जास्त aromas काढू सक्षम असेल. सुगंध सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि मीठ सह शिडकावा आणि शिंपडा सह चिकन भरा, चवीनुसार मिरपूड घालावी. ओनियन्स मोठ्या रिंग्समध्ये कापतात आणि जास्तीतजास्त चव मिळवण्यासाठी हात लावून हात लावा. मांस ला कांदा घाला.

आता फक्त चिलीच्या कबाबला रेफ्रिजरेटरमध्ये 4-5 तास मसाल्यात घालू द्या, आणि फक्त नंतर आपण स्वयंपाक सुरू करू शकता.